Saké Shirakawago sasanigori junmai ginjo nigori ⋅ 15% ⋅ 300ml
白川郷 ささにごり
Marque : Miwa shuzo
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Le Sasara Tsuki Junmai est un nigori légèrement trouble, mais plutôt sec pour ce type de saké. Avec un processus de filtration léger, il présente une texture onctueuse et un bouquet aromatique marqué par des notes de fermentation et une agréable acidité lactique, contrebalancée par des parfums fruités. Il est recommandé de le servir bien frais et bien mélangé pour accentuer sa saveur distinctive et sa texture crémeuse.
Le riz Hidahomare est poli à 60 % et, en raison de la faible filtration, ce saké garde une légère turbidité. Cela lui confère une saveur douce et une belle complexité aromatique. C’est un saké parfait pour ceux qui cherchent une expérience de dégustation originale et pleine de texture.
Le saké est également populaire à New York, où il est servi dans de nombreux restaurants japonais. Il se marie parfaitement avec une variété de plats japonais, notamment les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes grillées et même des pâtes de fruits de mer. Pour une dégustation idéale, il est recommandé de le boire à une température autour de 10°C, mais il est également délicieux sur glace ou coupé avec du yuzu.
SKU:1011137
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Riz (Hidahomare (Gifu (Japon)), riz koji (Japon)
Après ouverture, conserver au frais. À consommer rapidement.
La brasserie Miwa Shuzo, fondée en 1837 dans la préfecture de Gifu, est renommée pour sa production de saké, notamment le célèbre "Shirakawago". Située dans le village de Shirakawa, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, la brasserie perpétue une tradition de fabrication de saké unique, notamment des sakés comme le pur saké "nigori" et le doburoku, inspiré de festivals locaux datant de plus de 1300 ans. Miwa Shuzo se distingue par son engagement à transmettre la culture japonaise à travers ses produits, qui allient techniques anciennes et innovations modernes.
