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Saké Dassai 45 junmai daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml

獺祭四割五分

Marque : Dassai

Prix habituel 36.00 €
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Épuisé
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« Il n'y a aucune raison pour nous d'élaborer un saké s'il n'est pas vraiment délicieux », telle est la vision de Dassai !

C'est ici en utilisant du riz Yamada-Nishiki poli à 45% que ce saké offre des arômes de fruits et une douceur délicate. On retrouve au nez des parfums de fruits blancs comme la poire ou le raisin muscat qui sont contrastés par une légère acidité qui évoque les fruits tropicaux et les agrumes.

En bouche, son attaque est puissante, avec des saveurs autour de la fermentation du riz et de la châtaigne. Sa finale est sucrée, rafraîchissante et vivifiante. 

Vous pouvez le chambrer avant un repas et le servir bien frais. 

Les produits Dassai doivent être conservés au réfrigérateur afin de préserver leur subtilité aromatique et leur qualité organoleptiques. 

SKU:1011221

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Nos astuces

accompagnement de repas

Riz (Japon), ferment de riz kôji

À conserver au frais. Après ouverture, à consommer dans la semaine.

servir frais et dans un verre à vin

Dassai est un saké premium, produit par la brasserie Asahi Shuzo située dans la préfecture de Yamaguchi. Reconnue mondialement pour son engagement envers la qualité et l'innovation, la brasserie se spécialise exclusivement dans la production de Junmai Daiginjo, la catégorie la plus raffinée de saké. Le nom "Dassai", qui signifie littéralement "festival de la loutre", fait référence à une ancienne coutume locale : les loutres disposaient les poissons qu'elles capturaient sur les rives, créant une présentation festive. Ce nom incarne l'esprit de la marque, alliant respect des traditions et créativité. Asahi Shuzo se distingue par son habile combinaison de techniques traditionnelles et de technologies modernes pour produire un saké d'une pureté exceptionnelle. La brasserie met particulièrement l'accent sur le polissage intensif du riz, utilisant principalement la variété Yamada Nishiki, réputée pour être la meilleure pour le saké.

Customer Reviews

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kimio bordage
Très équilibré

Saké équilibré et fruité, agréable à boire, comme au japon