Gerösteter Hojicha-Tee, gemahlen ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1 kg

Name: Gerösteter Hojicha-Tee, gemahlen ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1 kg
Brand: Yamamasa Koyamaen
SKU: 2000019
Price: 105.00 EUR
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Marque : Yamamasa Koyamaen

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Dieses Hojicha -Pulver wird wie Matcha verwendet. Sein warmer und gerösteter Geschmack erinnert an Haselnuss und Kakao, was ihn zu einem idealen Ersatz für Schokoladenpulver macht, um den Klassikern von Gebäck wie Keksen, achtzig, Blitz, Tiramisu oder Mousse einen Hauch von Originalität zu verleihen. Es ist auch perfekt für die Zubereitung köstlicher Lamellen mit Kuh oder Gemüsemilch. Dieses Pulver wird durch Braten des in UJI geernteten Tercha erhalten, das dann zu Pulver reduziert wird. Der Bratprozess verliert ihn nicht nur seinen charakteristischen Geschmack, sondern lässt ihn zu jeder Tageszeit betrunken, sowohl heiß als auch kalt.

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Yamamasa Koyamaen ist eine renommierte Marke für japanischen Tee, die besonders für die außergewöhnliche Qualität ihres matcha bekannt ist. Das 1704 in Uji bei Kyoto gegründete Teehaus Koyamaen verfügt über mehr als 300 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Grüntee und zählt damit zu den ältesten und angesehensten Teeproduzenten Japans.

Die traditionellen Techniken wurden von Generation zu Generation weitergegeben, bis das Unternehmen 1861 in den Großhandel einstieg. Bis heute produziert es hochwertige Tees und betreut dabei den gesamten Prozess – vom Anbau bis zum Verkauf. Dieser Tee wird in Uji bei Kyoto hergestellt, einer für die Qualität ihres Grüntees bekannten Region.

Die Marke ist vor allem für ihr über Generationen weitergegebenes traditionelles Know-how und ihr Engagement für besonders hohe Qualitätsstandards beim Anbau, bei der Ernte und bei der Verarbeitung der Teeblätter bekannt. Ihre Produkte werden nicht nur wegen ihres raffinierten Geschmacks geschätzt, sondern auch für die Verwendung bei Teezeremonien, in der Haute Cuisine sowie von Köchen und Pâtissiers auf der ganzen Welt.

Die Tees von Yamamasa Koyamaen, insbesondere die verschiedenen matcha-Sortimente, zeichnen sich durch ihre feinen Umami-Noten, ihre samtige Textur und ihre leuchtende Farbe aus. Die Marke bietet eine vielfältige Auswahl an Tees – von hochwertigem matcha für Teezeremonien bis hin zu leichter zugänglichen Grüntees. Alle werden in der für die außergewöhnliche Qualität ihres Terroirs bekannten Region Uji angebaut.