iRASSHAi, das ist das Traumprojekt zweier Japan-Begeisterter

Thierry Maincent & Xavier Marchand. Ihr Ziel mit diesem Ort? Liebhabern der japanischen Küche die Möglichkeit zu geben, die Sprachbarriere zu überwinden und selbst Hand anzulegen, indem sie Erklärungen und Ratschläge auf den Etiketten der Produkte finden. Außerdem wollten sie im Herzen von Paris das gastfreundliche, zeitgemäße und entspannte Japan wiederfinden, das sie seit Jahren lieben!

iRASSHAi - japanisch für "Willkommen" - besteht aus mehreren Bereichen, die jedem Geschmack gerecht werden. Was steht auf der Speisekarte? DIE SPICKEREI, der SHOKUDO - die Kantine, der BIWAN - der Tisch, der KISSABA - die Kaffeebar, der Verkauf ZUM MITNEHMEN und das STUDIO. Gegenüber der Handelsbörse und auf über 800 Quadratmetern ist die 40 rue du Louvre täglich von 10 bis 24 Uhr geöffnet.

An den Herden? Chefkoch Mitsunori Kozen im BIWAN - der Tisch und Chefkoch Yasuhiro Hamasaki im SHOKUDO - die Kantine. 

Möchten Sie den Geschmack von iRASSHAi auch zu Hause genießen? Verlängern Sie das Erlebnis zu Hause: Unseren Lebensmittelladen können Sie auch online entdecken unter www.irasshai.coDort finden Sie eine Auswahl an japanischen Produkten, die Sie mit wenigen Klicks bestellen können. Kostenlose Lieferung ab 50 € in Frankreich und ab 90 € in Europa.

Mitbegründer und Vorsitzender

THIERRY MAINCENT 

Thierry Maincent ist seit Jahrzehnten ein begeisterter Reisender und Japanliebhaber. Er kochte zunächst an der Cordon Bleu Schule in Tokio und bei einem Fachhändler für Spitzenweine, bevor er die Leitung des Reiseveranstalters Japan Experience übernahm, dessen Präsident er heute ist. Zusammen mit Xavier Marchand entwirft er iRASSHAi, einen modernen und einladenden Ort, an dem man in Paris das von ihm geschätzte Japan wiederfinden kann.

Seine japanische Lieblingszutat: Amazake

Sein japanisches Lieblingsrezept: Sukiyaki

-

Mitbegründer und Geschäftsführer

XAVIER MARCHAND

Nachdem Xavier sechs Jahre in Japan verbracht hatte, um an der Universität von Tokio zu studieren und anschließend erste Berufserfahrungen zu sammeln, wollte er in Paris den guten Geschmack Japans wiederfinden. Gemeinsam mit seiner japanischen Frau eröffneten sie zunächst zwei Restaurants in Paris. Neben dem Kochen wandte er sich dem Reisen zu und trat dem Team von Japan Experience bei. Seine Leidenschaft für Japan gipfelte 2023 in der Gründung von iRASSHAi, dessen Mitbegründer und Geschäftsführer er ist.

Seine japanische Lieblingszutat : Yuzu Kosho

Ihr japanisches Lieblingsrezept: Shabu Shabu

Die Marke iRASSHAi

Erschwingliche Produkte, die für den Alltag gedacht sind

Die neuen iRASSHAi Essentials enthalten 10 der in Japan am häufigsten verwendeten Zutaten wie Reis, Sojasauce oder Matcha, die sorgfältig nach ihrem authentischen Geschmack und ihrem Preis-Leistungs-Verhältnis ausgewählt wurden. Diese Basics werden in Formaten und Grammaturen angeboten, die für den Erstgebrauch geeignet sind, und versprechen den typischen Geschmack Japans.

Für jedes Produkt bietet iRASSHAi puristische Rezepte, die die Klassiker feiern, aber auch einfach zu verwendende Ideen, wie man sie in Alltagsgerichte integrieren kann. Ob Geschmackspurist oder Gourmet-Abenteurer, diese Vorschläge laden zum Erkunden, Experimentieren und vor allem zum einfachen Genießen ein. iRASSHAi macht die Zubereitung japanischer Gerichte zu einem flüssigen, schnellen und intuitiven Erlebnis - ohne jemals Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen. 

ANSEHEN

Entdecken Sie die Produkte von iRASSHAi

die Essentials der japanischen Küche

Alle anzeigen

Unsere Produktauswahl

In den zwei Jahren vor der Eröffnung von iRASSHAi hat ein engagiertes Team eine (sehr) große Anzahl von Produkten getestet, um die aktuelle Auswahl zusammenzustellen, die aus über 1000 Artikeln besteht, von denen ¾ zum ersten Mal in Frankreich verkauft werden! 

Seitdem arbeitet die Einkaufsabteilung von iRASSHAi; heute besteht sie aus vier Personen; täglich daran, neue Produkte in das Angebot aufzunehmen. Dies kann auf verschiedene Weise geschehen: indem man sich die Vorschläge der Kunden anhört, nach Japan reist, um beliebte Neuheiten zu identifizieren (und vor allem zu probieren)... Wenn das Produkt bestimmte Kriterien erfüllt (Qualität, Preis, Geschmack, Relevanz...), wird es in den iRASSHAi-Katalog aufgenommen! In jedem Fall landet nichts in den Regalen, ohne vorher vom Einkaufsteam probiert worden zu sein! 

Wenn eine Ihrer japanischen Lieblingszutaten noch nicht im Katalog enthalten ist, schreiben Sie uns bitte eine kurze Nachricht an folgende E-Mail-Adresse hello@irasshai.co. Wir freuen uns über Vorschläge unserer Kunden und die Einkaufsabteilung wird Ihre Anfrage sorgfältig prüfen! 

ALLE PRODUKTE ANSEHEN

Die letzten Neuheiten

direkt aus Japan importiert

Alle anzeigen
Das Treueprogramm von iRASSHAi

Der Club

Auf dem Menüplan unseres Treueprogramms?

Punkte für Einkäufe im Internet und in Geschäften, spezielle Missionen und Belohnungen für Feinschmecker in allen unseren Räumen.

DEM CLUB BEITRETEN

Folge @irasshai.paris auf instagram