Irasshai ist das Traumprojekt von zwei japanischen Enthusiasten

Thierry Maincent & Xavier Marchand. Ihr Ziel mit diesem Ort? Japanische Kochliebhaber die Sprachbarriere überwinden zu lassen, um selbst Hand anzulegen, dank Erklärungen und Tipps auf den Produktetiketten. Sie wollten außerdem das einladende, zeitgenössische und entspannte Japan, das sie seit Jahren lieben, mitten in Paris wiederfinden!

iRASSHAi – was auf Japanisch „willkommen“ bedeutet – besteht aus mehreren Bereichen, um alle Wünsche zu erfüllen. Auf der Speisekarte? 


DER FEINKOSTLADEN
KISSABA ∙ Café-Bar
KISSABA · Temaki-Bar
Verkauf ZUM MITNEHMEN
SHOKUDO ∙ die Kantine
BIWAN ∙ der Tisch

Gegenüber der Bourse de Commerce und auf über 800 Quadratmetern ist die 40 rue du Louvre ein lebendiger Ort, der täglich von 10 bis 24 Uhr geöffnet ist. iRASSHAi ist auch über die rue du Louvre, die rue Berger und die rue de Viarmes zugänglich.

Lust, die Geschmäcker von iRASSHAi zu Hause wiederzufinden? Verlängern Sie das Erlebnis bei sich zu Hause: Unser Feinkostladen ist auch online zu entdecken auf www.irasshai.co, mit einer Auswahl an japanischen Produkten, die Sie mit wenigen Klicks bestellen können. Kostenloser Versand ab 50 € in Frankreich und ab 90 € in Europa.

Mitbegründer und Präsident

XAVIER MARCHAND

Xavier entdeckt Japan im Jahr 2001, als er ein Architekturstudium an der Universität Tokio beginnt. Insgesamt verbringt er sechs Jahre in Japan und sammelt dabei verschiedene berufliche Erfahrungen, unter anderem als Marketingleiter der japanischen Tochtergesellschaft von Hearst Magazines. Als leidenschaftlicher Fan der japanischen Küche war es ihm wichtig, iRASSHAi zu einem Ort zu machen, an dem man eine authentische Gastronomie entdecken und genießen kann – in einem Ambiente, das an Japan erinnert, allerdings an ein zugleich zeitgenössisches und spielerisches Japan, fernab folkloristischer oder zeremonieller Klischees.

Seine bevorzugte japanische Zutat : yuzu kosho

Sein bevorzugtes japanisches Rezept: shabu shabu

Mitbegründer

THIERRY MAINCENT 

Als passionierter Reisender und seit Jahrzehnten begeisterter Japanliebhaber sammelte Thierry Maincent seine ersten Erfahrungen in der Küche an der Kochschule Le Cordon Bleu in Tokio und bei einem auf hochwertige Weine spezialisierten Händler, bevor er die Leitung des Reiseveranstalters Japan Experience übernahm, dessen Präsident er heute ist. Gemeinsam mit Xavier Marchand entwickelte er iRASSHAi – einen modernen und einladenden Ort, an dem man in Paris das Japan wiederfindet, das ihm so am Herzen liegt. 

Seine bevorzugte japanische Zutat : amazake

Sein bevorzugtes japanisches Rezept: sukiyaki

Die Marke iRASSHAi

Erschwingliche Produkte, die für den Alltag konzipiert sind

Das neue Sortiment an iRASSHAi-Basisprodukten umfasst 10 der in Japan am häufigsten verwendeten Zutaten wie Reis, Sojasauce oder Matcha, die sorgfältig aufgrund ihres authentischen Geschmacks und ihres guten Preis-Leistungs-Verhältnisses ausgewählt wurden. Diese Grundzutaten werden in Formaten und Gewichten angeboten, die sich ideal für den ersten Gebrauch eignen, und versprechen den typischen Geschmack Japans.

Zu jedem Produkt bietet iRASSHAi schlichte Rezepte, die die großen Klassiker würdigen, aber auch einfache Anwendungsideen, um sie in alltägliche Gerichte zu integrieren. Ob man nun ein Geschmackspurist oder ein kulinarischer Abenteurer ist – diese Vorschläge laden dazu ein, zu entdecken, zu experimentieren und vor allem ganz unkompliziert zu genießen. iRASSHAi macht die Zubereitung japanischer Gerichte zu einem reibungslosen, schnellen und intuitiven Erlebnis – ohne jemals Kompromisse beim Geschmack einzugehen. 

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Unsere Produktauswahl

In den zwei Jahren vor der Eröffnung von iRASSHAi hat ein engagiertes Team eine (sehr) große Anzahl von Produkten getestet, um das aktuelle Sortiment zusammenzustellen, das aus über 1.000 Artikeln besteht, von denen drei Viertel zum ersten Mal in Frankreich verkauft werden! 

Seitdem arbeitet die Einkaufsabteilung von iRASSHAi – die heute aus vier Mitarbeitern besteht – täglich daran, neue Produkte in das Sortiment aufzunehmen. Dies kann auf verschiedene Weise geschehen: indem wir auf Kundenvorschläge eingehen oder nach Japan reisen, um beliebte Neuheiten zu entdecken (und vor allem zu probieren)… Wenn das Produkt bestimmte Kriterien erfüllt (Qualität, Preis, Geschmack, Eignung …), wird es in den iRASSHAi-Katalog aufgenommen! In jedem Fall landet nichts in den Regalen, ohne zuvor vom Einkaufsteam verkostet worden zu sein! 

Sollte eine Ihrer japanischen Lieblingszutaten noch nicht im Katalog enthalten sein, zögern Sie nicht, uns eine kurze Nachricht an folgende E-Mail-Adressen zu schreiben:, hello@irasshai.co oder. Vorschläge unserer Kunden sind mehr als willkommen, und die Einkaufsabteilung wird Ihre Anfrage mit großer Sorgfalt prüfen! 

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Das Treueprogramm von iRASSHAi

Der Verein

Was steht auf dem Programm unseres Treueprogramms?

Punkte, die Sie für Ihre Online- und In-Store-Einkäufe sammeln können, spezielle Aufgaben und kulinarische Belohnungen in allen unseren Filialen.

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