Mochi & autour du riz

Le terme « mochi » désigne la pâte de riz gluant qui est utilisée pour fabriquer les daifuku, ces petites boules fourrées à la pâte anko, au matcha, au sésame noir... On la déguste également dans des préparations salées, notamment dans l'ozoni, la soupe du nouvel an qui célèbre l'entrée dans la nouvelle année.

14 produits

  • Billes de riz soufflé - 55g - Fuji Shokuhin - iRASSHAi
    Billes de riz soufflé - 55g - Fuji Shokuhin - iRASSHAi

    Billes de riz soufflé - fuji shokuhin - 55g

    Idéales pour ajouter de la texture, des couleurs et du goût à vos préparations, ces billes de riz soufflés légèrement salées peuvent également se manger telles...

    3.10 €
    3.10 € 3.10 €
    56.36 € kg
  • Mochi rond à cuisiner - 360g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi
    Mochi rond à cuisiner - 360g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi

    Mochi rond à cuisiner - taimatsu foods corporation - 360g

    Des mochis ronds réalisés en broyant du riz gluant en deux étapes avec un pilon spécifique, puis en refroidissant la pâte, ce qui permet d'obtenir un...

    7.50 €
    7.50 € 7.50 €
    20.83 € kg
  • Mochi de riz complet au soja noir - 300g - Ohsawa - iRASSHAi
    Mochi de riz complet au soja noir - 300g - Ohsawa - iRASSHAi

    Mochi de riz complet au soja noir - ohsawa - 300g

    Ces mochis, certifiés JAS, sont fabriqués en broyant du riz complet à l'aide d'un pilon, puis en intégrant de la poudre de feuille d'armoise à la...

    5.81 €
    5.81 € 8.30 €
    19.37 € kg
  • Mochi de riz complet à l'armoise - 300g - Ohsawa - iRASSHAi
    Mochi de riz complet à l'armoise - 300g - Ohsawa - iRASSHAi

    Mochi de riz complet à l'armoise - ohsawa - 300g

    Ces mochis sont produits sous le label JAS en broyant du riz complet avec un pilon puis en mélangeant la pâte obtenue avec de la poudre...

    5.46 €
    5.46 € 7.80 €
    18.20 € kg
  • Préparation pour fermentation en poudre - 100g - Tsukemoto - iRASSHAi
    Préparation pour fermentation en poudre - 100g - Tsukemoto - iRASSHAi

    Préparation pour fermentation en poudre - tsukemoto - 100g

    Fabriqué à partir de riz fermenté et de sel, ce produit authentique et savoureux est utilisé dans la cuisine japonaise depuis des siècles pour rehausser la...

    5.60 €
    5.60 € 5.60 €
    56.00 € kg
  • Mochi rond à cuisiner premium - 300g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi
    Mochi rond à cuisiner premium - 300g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi

    Mochi rond à cuisiner premium - taimatsu foods corporation - 300g

    Ce gâteau est fabriqué à 100% avec du riz gluant kogane, un riz réputé qui est cultivé près de la ville de Uonuma, dans la région...

    4.45 €
    4.45 € 8.90 €
    14.83 € kg
  • Mochi fin à cuisiner - 300g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi
    Mochi fin à cuisiner - 300g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi

    Mochi fin à cuisiner - taimatsu foods corporation - 300g

    Ces mochis de forme rectangulaire sont plus fins que les mochis traditionnels, ce qui permet une cuisson plus rapide.Les japonais les mangent de différentes manières :...

    6.90 €
    6.90 € 6.90 €
    23.00 € kg
  • Ferment pour riz - 300g - Kohsei Foods - iRASSHAi
    Ferment pour riz - 300g - Kohsei Foods - iRASSHAi

    Ferment pour riz - kohsei foods - 300g

    Produit artisanal qui apporte une saveur unique à vos plats. Fabriqué à partir de riz fermenté, le koji est utilisé depuis des siècles dans la cuisine...

    6.10 €
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    20.33 € kg
  • Mélange d'orge glutineux pour riz - 240g - Maeda - iRASSHAi
    Mélange d'orge glutineux pour riz - 240g - Maeda - iRASSHAi

    Mélange d'orge glutineux pour riz - maeda - 240g

    Un mélange d'orge glutineux de la variété Kirarimochi, caractérisé par son goût très apprécié des japonais ainsi que sa capacité à ne pas brunir à la...

    4.50 €
    4.50 € 4.50 €
    18.75 € kg
  • Mélange de riz noir et haricots rouges pour riz - 90g - Maeda - iRASSHAi
    Mélange de riz noir et haricots rouges pour riz - 90g - Maeda - iRASSHAi

    Mélange de riz noir et haricots rouges pour riz - maeda - 90g

    Fabriqué avec des haricots azuki de Hokkaido et du riz noir de Kyushu, ce mélange est idéal pour ajouter du goût et des couleurs à votre...

    2.30 €
    2.30 € 4.60 €
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  • Mochi d'orge à cuisiner - 250g - Maeda - iRASSHAi
    Mochi d'orge à cuisiner - 250g - Maeda - iRASSHAi

    Mochi d'orge à cuisiner - maeda - 250g

    Ces mochis sont fabriqués à partir d'un mélange de riz gluant et d'orge glutineux de la variété 'Kirarimochi'. Cette variété est appréciée au Japon pour son...

    3.45 €
    3.45 € 6.90 €
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  • Mochi rectangulaire à cuisiner - 500g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi
    Mochi rectangulaire à cuisiner - 500g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi

    Mochi rectangulaire à cuisiner - taimatsu foods corporation - 500g

    Ces gâteaux de riz rectangulaires sont produits avec du riz gluant Kogane récolté dans le domaine de Muramatsu, dans la ville de Gosen, dans la préfecture...

    11.90 €
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    23.80 € kg
  • Warabimochi à l'orge - Terao flour mill - 100gWarabimochi à l'orge - Terao flour mill - 100g
    Warabimochi à l'orge - Terao flour mill - 100g

    Warabimochi à l'orge - terao flour mill - 100g

    Accompagné d'un thé ou d'un café, ce dessert traditionnel japonais se prête à merveille au goûter. Il est fabriqué en utilisant du sucre de canne et...

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  • Mélange d'orge glutineux et de baies de pérille pour riz - Ecobito - 240gMélange d'orge glutineux et de baies de pérille pour riz - Ecobito - 240g
    Mélange d'orge glutineux et de baies de pérille pour riz - Ecobito - 240g

    Mélange d'orge glutineux et de baies de pérille pour riz - ecobito - 240g

    Un mélange d'orge et de baies de pérille, cultivés dans la préfecture de Saga. Il suffit d'ajouter quelques cuillères de ce mélange à votre riz pour...

    16.50 €
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