Mochi & autour du riz

Le terme « mochi » désigne la pâte de riz gluant qui est utilisée pour fabriquer les daifuku, ces petites boules fourrées à la pâte anko, au matcha, au sésame noir... On la déguste également dans des préparations salées, notamment dans l'ozoni, la soupe du nouvel an qui célèbre l'entrée dans la nouvelle année.

13 produits

  • Billes de riz soufflé - 55g - Fuji Shokuhin - iRASSHAi
    Billes de riz soufflé - 55g - Fuji Shokuhin - iRASSHAi

    Billes de riz soufflé arare ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 55g

    Idéales pour ajouter de la texture, des couleurs et du goût à vos préparations, ces billes de riz soufflés légèrement salées peuvent également se manger telles...

    3.75 €
    3.75 €
    68.18 € kg
  • Mochi rond à cuisiner - 360g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi
    Mochi rond à cuisiner - 360g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi

    Mochi rond à cuisiner ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 360g

    Des mochis ronds réalisés en broyant du riz gluant en deux étapes avec un pilon spécifique, puis en refroidissant la pâte, ce qui permet d'obtenir un...

    7.60 €
    7.60 €
    21.11 € kg
  • Mochi de riz complet au soja noir - 300g - Ohsawa - iRASSHAi
    Mochi de riz complet au soja noir - 300g - Ohsawa - iRASSHAi

    Mochi à cuisiner au riz complet et au soja noir ⋅ Ohsawa ⋅ 300g

    Ces mochis, certifiés JAS, sont fabriqués en broyant du riz complet à l'aide d'un pilon, puis en intégrant de la poudre de feuille d'armoise à la...

    8.10 €
    8.10 €
    27.00 € kg
  • Mochi de riz complet à l'armoise - 300g - Ohsawa - iRASSHAi
    Mochi de riz complet à l'armoise - 300g - Ohsawa - iRASSHAi

    Mochi à cuisiner au riz complet et à l'armoise ⋅ Ohsawa ⋅ 300g

    Ces mochis sont produits sous le label JAS en broyant du riz complet avec un pilon puis en mélangeant la pâte obtenue avec de la poudre...

    7.60 €
    7.60 €
    25.33 € kg
  • Mochi fin à cuisiner - 300g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi
    Mochi fin à cuisiner - 300g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi

    Mochi fin à cuisiner ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 300g

    Ces mochis de forme rectangulaire sont plus fins que les mochis traditionnels, ce qui permet une cuisson plus rapide. Les japonais les mangent de différentes manières...

    6.90 €
    6.90 €
    23.00 € kg
  • Préparation pour fermentation en poudre - 100g - Tsukemoto - iRASSHAi
    Préparation pour fermentation en poudre - 100g - Tsukemoto - iRASSHAi

    Assaisonnement fermenté shiokoji ⋅ Tsukemoto ⋅ 100g

    Fabriqué à partir de riz fermenté et de sel, ce produit authentique et savoureux est utilisé dans la cuisine japonaise depuis des siècles pour rehausser la...

    5.60 €
    5.60 €
    56.00 € kg
  • Ferment pour riz - 300g - Kohsei Foods - iRASSHAi
    Ferment pour riz - 300g - Kohsei Foods - iRASSHAi

    Ferment de riz koji ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300g

    Produit artisanal qui apporte une saveur unique à vos plats. Fabriqué à partir de riz fermenté, le koji est utilisé depuis des siècles dans la cuisine...

    6.10 €
    6.10 €
    20.33 € kg
  • Mochi rectangulaire à cuisiner - 500g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi
    Mochi rectangulaire à cuisiner - 500g - Taimatsu Foods Corporation - iRASSHAi

    Mochi rectangulaire à cuisiner ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 500g

    Ces gâteaux de riz rectangulaires sont produits avec du riz gluant Kogane récolté dans le domaine de Muramatsu, dans la ville de Gosen, dans la préfecture...

    11.90 €
    11.90 €
    23.80 € kg
  • Mélange d'orge glutineux pour riz - 240g - Maeda - iRASSHAi
    Mélange d'orge glutineux pour riz - 240g - Maeda - iRASSHAi

    Mélange d'orge glutineux pour riz ⋅ Maeda ⋅ 240g

    Un mélange d'orge glutineux de la variété Kirarimochi, caractérisé par son goût très apprécié des japonais ainsi que sa capacité à ne pas brunir à la...

    4.20 €
    4.20 €
    17.50 € kg
  • Mélange pour riz de 21 céréales et de konjac 6 sachets ⋅ Kanazawa Konnyaku ⋅ 180gMélange pour riz de 21 céréales et de konjac 6 sachets ⋅ Kanazawa Konnyaku ⋅ 180g
    Mélange pour riz de 21 céréales et de konjac 6 sachets ⋅ Kanazawa Konnyaku ⋅ 180g

    Mélange pour riz de 21 céréales et de konjac 6 sachets ⋅ Kanazawa Konnyaku ⋅ 180g

    Ce mélange pour riz contient du Konjac et 21 céréales, notamment de l'orge, de riz noir, du soja et du haricot azuki. Il est très facile...

    6.80 €
    6.80 €
    37.78 € kg
  • Riz complet torréfié ⋅ M’s Hyogo ⋅ 200g

    Riz complet torréfié ⋅ M’s Hyogo ⋅ 200g

    Naturellement riche en fibres et sans gluten, ce produit se distingue par son goût légèrement sucré et sa texture croquante. Cela permet un large éventail d'utilisation...

    16.00 €
    16.00 €
    80.00 € kg
  • Mochi d'orge à cuisiner - 250g - Maeda - iRASSHAi
    Mochi d'orge à cuisiner - 250g - Maeda - iRASSHAi

    Mochi d'orge à cuisiner ⋅ Maeda ⋅ 250g

    Ces mochis sont fabriqués à partir d'un mélange de riz gluant et d'orge glutineux de la variété 'Kirarimochi'. Cette variété est appréciée au Japon pour son...

    6.80 €
    6.80 €
    27.20 € kg
  • Mélange de riz noir et haricots rouges pour riz - 90g - Maeda - iRASSHAi
    Mélange de riz noir et haricots rouges pour riz - 90g - Maeda - iRASSHAi

    Mélange de riz noir et haricots rouges pour sekihan ⋅ Maeda ⋅ 90g

    Fabriqué avec des haricots azuki de Hokkaido et du riz noir de Kyushu, ce mélange est idéal pour ajouter du goût et des couleurs à votre...

    4.10 €
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    45.56 € kg