Kollektion: Japanische Alkohole
Japan ist bekannt für seine raffinierten und diversifizierten Alkohole. Wenn das bekannteste Sake aus fermentiertem Reis ist, gibt es viele andere! Japan bietet eine sehr breite Palette an Alkohol. Erkunden Sie unsere sorgfältig ausgeführte Auswahl, um Sie in der Entdeckung zu führen, unter der Sie japanische Whisky, Shochu, Umeshu, Japanisch Gin und viele andere finden.
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Asahi Super Dry Bier ⋅ 5% ⋅ 500ml
⋅ Einzigartiger „Karakuchi“-Geschmack: trocken, frisch, komplex, inspiriert vom Sake⋅ Das erste „Dry“-Bier der Geschichte, seit 1987 gebraut⋅ Ausgewogene Bitterkeit, niemals nachklingend⋅ Perfekt zu allen Arten von...
Regulärer Preis 2.80 €Sonderpreis 2.80 € Regulärer PreisStückpreis 5.60 € / durch lSapporo Bier ⋅ Sapporo breweries ⋅ 500ml
⋅ Lebhafter, milder und erfrischender Geschmack⋅ Perfekt für alle Gelegenheiten, vom Aperitif bis zum Essen⋅ Am besten gut gekühlt genießenDas Sapporo Beer ist ein legendäres japanisches...
Regulärer Preis 2.80 €Sonderpreis 2.80 € Regulärer PreisStückpreis 5.60 € / durch lKirin Ichiban Bier ⋅ 5% ⋅ 330ml
⋅ Premium-Bier aus 100 % Malz⋅ Reiner, milder und erfrischender Geschmack⋅ Perfekt für alle Gelegenheiten, vom Aperitif bis zum Essen⋅ Am besten gut gekühlt genießenDas Kirin...
Regulärer Preis 2.30 €Sonderpreis 2.30 € Regulärer PreisStückpreis 6.97 € / durch lAsahi Super Dry Bier in der Dose ⋅ 5% ⋅ 330ml
⋅ Einzigartiger „Karakuchi“-Geschmack: trocken, frisch, komplex, inspiriert vom Sake⋅ Das erste „Dry“-Bier der Geschichte, seit 1987 gebraut⋅ Ausgewogene Bitterkeit, niemals nachklingend⋅ Perfekt zu allen Arten von...
Regulärer Preis 2.30 €Sonderpreis 2.30 € Regulärer PreisStückpreis 6.97 € / durch lAsahi Super Dry Flaschenbier ⋅ 5% ⋅ 330ml
⋅ Beliebte Brauerei in Japan⋅ Alkoholfrei⋅ Der charakteristische, trockene „Karakuchi“-Geschmack – frisch und durstlöschend⋅ Perfekt als Aperitif oder zu einer MahlzeitAsahi Super Dry ist ein legendäres...
Regulärer Preis 2.20 €Sonderpreis 2.20 € Regulärer PreisStückpreis 6.67 € / durch lPflaumenlikör Umeshu Genshu ⋅ 19.7% ⋅ 700ml
⋅ Von Hakutsuru hergestellt, bekannt für sein traditionelles Know-how⋅ Aromen, die an Honig und Mandel erinnern⋅ Ideal als Aperitif oder als Begleitung zu DessertsDieser Umeshu, ein...
Regulärer Preis 25.00 €Sonderpreis 25.00 € Regulärer PreisStückpreis 35.71 € / durch lKuromatsu Senjo Junmai Dry-Sake ⋅ 16% ⋅ 720ml
⋅ Klares und ausgeprägtes Profil, perfekt zu rohem Fisch oder einem Oden-Gericht⋅ Trocken und rund, mit einer Note von Unterholz und einem trockenen, kurzen Abgang⋅ Ein...
Regulärer Preis 21.00 €Sonderpreis 21.00 € Regulärer PreisStückpreis 29.17 € / durch lSaké Awayuki Junmai prickelnd ⋅ 5.5% ⋅ 300ml
⋅ Erfrischender prickelnder Sake⋅ Mildes Profil mit natürlich fruchtigen Noten⋅ Ideal pur gekühlt oder im Cocktail⋅ Passt zu Käse, cremigen Speisen und Desserts (Warabi Mochi)⋅ Praktisches...
Regulärer Preis 13.00 €Sonderpreis 13.00 € Regulärer PreisStückpreis 43.33 € / durch lPflaumenlikör Nihonshu Shikomi no Umeshu ⋅ 10% ⋅ 720ml
⋅ 100 % handwerklich hergestellter Pflaumenlikör⋅ Fruchtiger, milder und angenehmer Geschmack⋅ In Sake mazeriert⋅ Ideal pur, auf Eis oder in Cocktails⋅ Passt perfekt zu Obstkuchen, Sorbets...
Regulärer Preis 29.00 €Sonderpreis 29.00 € Regulärer PreisStückpreis 40.28 € / durch lKaori Hanayagu Junmai-Sake ⋅ 12% ⋅ 300ml
⋅ Hergestellt aus Weinhefe für blumige Aromen⋅ Perfekte Balance zwischen der Süße des Reises und einer leichten Säure⋅ Zu 70 % poliert⋅ Passt sowohl zur japanischen...
Regulärer Preis 8.50 €Sonderpreis 8.50 € Regulärer PreisStückpreis 28.33 € / durch lHideyoshi Hanami Mankai Nr. 2 Junmai-Sake in der Dose ⋅ 14% ⋅ 180ml
⋅ Junmai-Sake „“ ⋅ Praktische Dosenverpackung, ideal zum Kennenlernen⋅ Kann gekühlt oder erwärmt getrunken werden⋅ Beim Kura-Master-Wettbewerb ausgezeichnet⋅ Erhältlich in 3 verschiedenen VerpackungsvariantenDieser Junmai-Sake ist in...
Regulärer Preis 5.80 €Sonderpreis 5.80 € Regulärer PreisStückpreis 32.22 € / durch lBaeren Our Hour Yuzu-Cidre ⋅ 5.5% ⋅ 330ml
⋅ Cidre au yuzu de la région de Shikoku⋅ Saveur vive et rafraîchissante⋅ Parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des plats légers⋅ On m'utilise au KiSSABALe...
Regulärer Preis 9.80 €Sonderpreis 9.80 € Regulärer PreisStückpreis 29.70 € / durch lSake Sasara Tsuki Junmai ⋅ 10.5% ⋅ 300ml
⋅ Perfekt, um Saké zu entdecken⋅ Mildes Aroma, ideal für die erste Verkostung⋅ Mehrfach ausgezeichneter Saké⋅ Frisches und leichtes Bukett⋅ Praktisches KleinformatDer Sasara Tsuki Junmai stammt...
Regulärer Preis 10.00 €Sonderpreis 10.00 € Regulärer PreisStückpreis 33.33 € / durch lStrong Zero mit Pflaume ⋅ 8% ⋅ 350ml
•Vollmundiger, fruchtiger Geschmack nach reifen Pflaumen, dezent süß und ausgewogen.•Eingelegte Pflaumen und Umeshu sorgen für einen vollmundigen und raffinierten Geschmack.•Ideal als Aperitif oder zu herzhaften Gerichten...
Regulärer Preis 4.50 €Sonderpreis 4.50 € Regulärer PreisStückpreis 12.86 € / durch lSake Shirakawago Sasanigori Junmai Ginjo Nigori ⋅ 15% ⋅ 300ml
⋅ Junmai Ginjo Nigori-Sake „“ ⋅ Poliergrad 60 %⋅ Hergestellt aus Hidahomare-Reis⋅ Milchige Fermentationsnoten, typisch für wenig gefilterte Sake-Sorten⋅ Passt hervorragend zu japanischen GerichtenDer Sasara Tsuki...
Regulärer Preis 16.00 €Sonderpreis 16.00 € Regulärer PreisStückpreis 53.33 € / durch lAlkoholfreies Kirin-Bier ⋅ Kirin ⋅ 330ml
⋅ Alkoholfreies Bier „“ ⋅ Hergestellt in Deutschland nach den Standards von Kirin⋅ Milder und erfrischender Geschmack⋅ Ideal zu japanischen Gerichten wie Karaage oder Gyoza⋅ Aber...
Regulärer Preis 2.60 €Sonderpreis 2.60 € Regulärer PreisStückpreis 7.88 € / durch lKiseki no Osake Junmai-Ginjo-Sake ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
⋅ Omachi-Reis aus Okayama, angebaut ohne Pestizide und Düngemittel⋅ Hergestellt von Kikuchi Higashi, einem renommierten Braumeister⋅ Zu 45 % polierter Reis für einen delikaten Geschmack und...
Regulärer Preis 15.50 €Sonderpreis 15.50 € Regulärer PreisStückpreis 51.67 € / durch lYuzu-Likör Yuzushu Seifuku ⋅ 10% ⋅ 720ml
⋅ Yuzu-Likör aus Okinawa⋅ Die Schalen werden in Awamori, einem Reisbranntwein, mazeriert⋅ Mild-säuerlicher Geschmack⋅ Ideal pur auf Eis oder in CocktailsDieser aus Yuzu aus Okinawa hergestellte...
Regulärer Preis 29.00 €Sonderpreis 29.00 € Regulärer PreisStückpreis 40.28 € / durch lStrong Zero mit Grapefruit ⋅ 8% ⋅ 350ml
Strong Zero mit Grapefruitgeschmack, 350 ml: ein japanisches, sprudelndes Chūhai-Alkoholgetränk auf Wodka-Basis mit fruchtigem Traubengeschmack und einem Alkoholgehalt von ca. 8 % vol. Ideal als Aperitif...
Regulärer Preis 4.50 €Sonderpreis 4.50 € Regulärer PreisStückpreis 12.86 € / durch lStrong Zero mit Zitrone ⋅ 9% ⋅ 350ml
Strong Zero mit Zitronengeschmack, 350 ml: ein spritziges japanisches Chūhai-Alkoholgetränk auf Wodka-Basis mit fruchtigem Traubengeschmack und einem Alkoholgehalt von ca. 8 % vol. Ideal als Aperitif...
Regulärer Preis 4.50 €Sonderpreis 4.50 € Regulärer PreisStückpreis 12.86 € / durch lYuzu-Likör Sanzen Yuzushu ⋅ 7% ⋅ 500ml
⋅ Handwerklich hergestellter Likör auf Yuzu-Basis⋅ Mild-säuerlicher Geschmack⋅ Langsame Mazeration in Sake über mehrere Wochen⋅ Ideal als Aperitif oder in CocktailsYuzu, eine außergewöhnliche japanische Zitrusfrucht, verleiht...
Regulärer Preis 22.00 €Sonderpreis 22.00 € Regulärer PreisStückpreis 44.00 € / durch lSake Dassai 45 Junmai Daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml
⋅ Fruchtiges und zugängliches Profil⋅ Poliergrad 55 %⋅ Alternative zu einem guten Weißwein⋅ Kühl genießen⋅ Passt zu Käse, Salaten oder FischDieser Junmai Daiginjo Dassai 45 wird...
Regulärer Preis 38.00 €Sonderpreis 38.00 € Regulärer PreisStückpreis 52.78 € / durch lNugudamaru Nigori-Sake in der Dose ⋅ 17% ⋅ 180ml
⋅ Praktisch zum Mitnehmen⋅ Kann warm oder kalt genossen werden⋅ Mildes, leicht gefiltertes Sake⋅ Kleine Dose, ideal, um Sake kennenzulernen⋅ Perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit, zu...
Regulärer Preis 6.50 €Sonderpreis 6.50 € Regulärer PreisStückpreis 36.11 € / durch lSake Sanko Hinokuchi nama ⋅ 20% ⋅ 200ml
⋅ Vollmundiges und ausgewogenes Profil, trockener Geschmack und eine schöne fruchtige Komplexität⋅ Unpasteurisierter „Nama Genshu“-Sake⋅ Aluminiumdose⋅ Kleines Format, ideal zum Kennenlernen von SakeDieser unpasteurisierte Sake ist...
Regulärer Preis 7.90 €Sonderpreis 7.90 € Regulärer PreisStückpreis 39.50 € / durch lSake Kuromatsu Senjo Muroka Junmai Genshu ⋅ 16% ⋅ 720ml
⋅ Ausgeprägter Getreidegeschmack mit einem Hauch von süßen Trauben⋅ Am besten gekühlt genießen, lauwarm oder heiß genießen, je nach Vorliebe⋅ Zartes Bouquet mit Apfelaromen⋅ Umami-reiche Aromen,...
Regulärer Preis 32.30 €Sonderpreis 32.30 € Regulärer PreisStückpreis 44.86 € / durch lSake Kubota Senjyu Ginjo ⋅ 15.6% ⋅ 720ml
⋅ Natürlich blumiger und fruchtiger Duft⋅ Passt hervorragend zu Mahlzeiten⋅ Klarer und trockener Abgang⋅ Als Geschenk für Liebhaber von Weißwein⋅ Traditionelle HerstellungDer Kubota Senjyu Ginjo ist...
Regulärer Preis 38.50 €Sonderpreis 38.50 € Regulärer PreisStückpreis 53.47 € / durch lKisaki Blanc 65 Junmai Genshu-Sake ⋅ 17% ⋅ 720ml
⋅ Trockener Sake, hohe Säure⋅ Passt zu allen Gerichten⋅ Poliergrad 65 %⋅ Hergestellt aus Gohyaku-Mangoku-Reis⋅ Kann sowohl gekühlt als auch warm genossen werdenDieser Sake ist trocken,...
Regulärer Preis 28.50 €Sonderpreis 28.50 € Regulärer PreisStückpreis 39.58 € / durch lPflaumenlikör Kurashikikomachi Umeshu ⋅ 12% ⋅ 500ml
⋅ Handwerklich hergestellter Pflaumenlikör⋅ Mazeration in einem lokalen Sake aus der Region Okayama namens „Sanzen“⋅ Ausgewogenes Geschmackserlebnis zwischen dem Sake und der Säure der Pflaume⋅ Passt...
Regulärer Preis 18.00 €Sonderpreis 18.00 € Regulärer PreisStückpreis 36.00 € / durch lOga Namahaga Junmai-Sake in der Dose ⋅ 14% ⋅ 180ml
⋅ Praktisch zum Mitnehmen⋅ Design mit dem Abbild eines Namahage, einer traditionellen Figur aus Oga⋅ Klassischer Sake⋅ Kleine Dose, ideal, um Sake zu entdeckenDieser Sake mit...
Regulärer Preis 7.50 €Sonderpreis 7.50 € Regulärer PreisStückpreis 41.67 € / durch lYuzu-Likör Kuromatsu Senjo Yuzushu ⋅ 12% ⋅ 720ml
⋅ Eine Mischung aus Sake und frischem Yuzu⋅ Hergestellt von der Senjo-Brauerei im Herzen der japanischen Alpen⋅ Am besten gekühlt, auf Eis oder als Cocktail genießen⋅...
Regulärer Preis 26.00 €Sonderpreis 26.00 € Regulärer PreisStückpreis 36.11 € / durch lNikka from the Barrel Whisky ⋅ 51.4% ⋅ 700ml
⋅ Blended⋅ Fruchtige, würzige und rauchige Noten⋅ Hergestellt von Nikka, einer Referenz für japanischen Whisky⋅ In einem ausgekohlten Fass gereift⋅ Design inspiriert von ParfümflakonsDieser japanische Whisky...
Regulärer Preis 56.00 €Sonderpreis 56.00 € Regulärer PreisStückpreis 80.00 € / durch lSake in der Dose Owari Otokoyama ⋅ 14% ⋅ 200ml
⋅ Ausgewogener Sake⋅ Praktische Dosengröße zum Kennenlernen⋅ Umami-Profil⋅ Noten von MilchsäuregärungDieser Sake mit dem symbolträchtigen Namen „Otokoyama“ ist eine klassische Wahl für den Abend. Er zeichnet...
Regulärer Preis 4.20 €Sonderpreis 4.20 € Regulärer PreisStückpreis 21.00 € / durch lSake Hideyoshi Hanami Koraku Nr.3 Junmai in der Dose ⋅ 14% ⋅ 180ml
⋅ Junmai-Sake „“ ⋅ Praktische Dosenverpackung, ideal zum Kennenlernen⋅ Kann gekühlt oder erwärmt getrunken werden⋅ Ausgezeichnet beim Kura-Master-Wettbewerb⋅ Erhältlich in 3 verschiedenen VerpackungsvariantenDieser Junmai-Sake ist in...
Regulärer Preis 7.50 €Sonderpreis 7.50 € Regulärer PreisStückpreis 41.67 € / durch lSake Tokachi Blue Junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml
⋅ Mischung aus lokalen Reissorten: Suisei, Ginpu und Kitashizuku, zu 70 % poliert⋅ Reines Wasser aus dem Daisetsuzan-Gebirge⋅ Frische Aromen von Heidelbeere und Umami, schöner Abgang⋅...
Regulärer Preis 28.00 €Sonderpreis 28.00 € Regulärer PreisStückpreis 38.89 € / durch lSake Kuro Obi Dodo Junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml
⋅ Traditionelle Yamahai-Methode⋅ Hochwertige Reissorten: Yamadanishiki und Kinmon Nishiki⋅ Vielseitige Genussmöglichkeiten: kalt oder warm zu genießen!⋅ Ideal zu Umami-Gerichten wie Meeresfrüchten oder Sashimi⋅ Goldmedaille bei der...
Regulärer Preis 39.00 €Sonderpreis 39.00 € Regulärer PreisStückpreis 54.17 € / durch lCokun-Junmai-Sake ⋅ 8% ⋅ 500ml
⋅ Natürliche rosa Farbe dank einer speziellen Hefe⋅ Zarte, fruchtige Aromen⋅ Einzigartiges Brauverfahren für mehr Komplexität⋅ Ausgezeichnet beim Wine Glass Good Sake Award 2015⋅ Ideal als...
Regulärer Preis 22.00 €Sonderpreis 22.00 € Regulärer PreisStückpreis 44.00 € / durch lPflaumenlikör Umeshu Nakano ⋅ 14% ⋅ 180ml
⋅ Hergestellt in der Region Kishu, die für ihre Pflaumen bekannt ist⋅ Sonnengereifte Pflaumen, die in Alkohol und Zucker mazeriert wurden⋅ Milder und fruchtiger Geschmack⋅ Pur,...
Regulärer Preis 7.80 €Sonderpreis 7.80 € Regulärer PreisStückpreis 43.33 € / durch lHoroyoi-Pfirsich-Dose ⋅ Suntory ⋅ 350ml
Regulärer Preis 5.55 €Sonderpreis 5.55 € Regulärer PreisStückpreis 15.86 € / durch lSake Dassai 39 Junmai Daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml
⋅ Junmai-Daiginjo-Saké⋅ Poliert bis 61 %⋅ Natürlich fruchtig und genussvoll⋅ Perfekt als Ersatz für Weißwein⋅ Passt hervorragend zu Krustentieren, Fisch und GemüseDieser Junmai Daiginjo Dassai 39...
Regulärer Preis 52.00 €Sonderpreis 52.00 € Regulärer PreisStückpreis 72.22 € / durch lSake Hideyoshi Hanabi Honjozo in der Dose ⋅ 14% ⋅ 180ml
⋅ Honjozo-Sake „“ ⋅ Praktische Dosenverpackung, ideal zum Kennenlernen von „“ ⋅ Mild und erfrischend, wenn gekühlt serviert; umami-reich, wenn warm getrunken⋅ Verpackung, die die Frische...
Regulärer Preis 6.50 €Sonderpreis 6.50 € Regulärer PreisStückpreis 36.11 € / durch lPflaumenlikör Umeshu mit rotem Shiso Yukari Nakano ⋅ 12% ⋅ 180ml
⋅ Hergestellt aus Nanko-Pflaumen aus der Region Wakayama⋅ Mit rotem Shiso, einem japanischen Küchenkraut, aromatisiert⋅ Ideal als Aperitif, zu einer Mahlzeit oder als Cocktail⋅ Milder und...
Regulärer Preis 7.80 €Sonderpreis 7.80 € Regulärer PreisStückpreis 43.33 € / durch lRincha Kocha x Mirin Reislikör mit Schwarztee ⋅ 13% ⋅ 300ml
⋅ Mirin-Likör mit Schwarztee, hergestellt von Kokonoe, einer traditionsreichen Brauerei in Japan⋅ Sanfter Geschmack mit einer subtilen Bitternote⋅ Ideal für Cocktails wie den Rincha Tonic oder...
Regulärer Preis 16.50 €Sonderpreis 16.50 € Regulärer PreisStückpreis 55.00 € / durch lSake Junmai Fukukomachi Karakuchi ⋅ 15% ⋅ 300ml
•Schmeckt warm oder gekühlt köstlich.•Passt ideal zu Fleisch, frittierten Speisen und Okonomiyaki.Ein Junmai-Sake mit frischem, lebhaftem und trockenem Geschmack, hergestellt aus Menkoina-Reis und mit der Hefe...
Regulärer Preis 8.80 €Sonderpreis 8.80 € Regulärer PreisStückpreis 29.33 € / durch lPflaumenlikör Umeshu mit Yuzu Nakano ⋅ 12% ⋅ 180ml
⋅ Eine Mischung aus Umeshu und japanischem Yuzu⋅ Fruchtige und leicht säuerliche Aromen⋅ Mit Zucker, Alkohol und Yuzu-Saft mazerierte Pflaumen⋅ Pur, auf Eis oder als Cocktail...
Regulärer Preis 7.80 €Sonderpreis 7.80 € Regulärer PreisStückpreis 43.33 € / durch lPflaumenlikör Kuromatsu Senjo Umeshu ⋅ 12% ⋅ 720ml
⋅ Hergestellt aus frischen grünen Pflaumen aus Minami-⋅ Shinchu⋅ Auf Sake-Basis für eine runde und raffinierte Süße⋅ Genießen Sie ihn gekühlt, auf Eis oder mit Sprudelwasser⋅...
Regulärer Preis 26.00 €Sonderpreis 26.00 € Regulärer PreisStückpreis 36.11 € / durch lSake Dassai 45 Junmai Daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300ml
⋅ Junmai Daiginjo, zu 45 % poliert⋅ Ohne Alkoholzusatz⋅ Hochwertiger Sake mit komplexem und reichhaltigem Geschmacksprofil⋅ Eine schöne Alternative zu mineralischen Weißweinen⋅ Passt zu Fisch, Meeresfrüchten...
Regulärer Preis 19.00 €Sonderpreis 19.00 € Regulärer PreisStückpreis 63.33 € / durch lSake Kiseki no Osake Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
⋅ „Omachi“-Reis aus Okayama, ohne Düngemittel und Pestizide angebaut⋅ Hergestellt von Kikuchi Higashi, dem renommierten Braumeister⋅ Zu 45 % polierter Reis für eine geschmeidige Textur und...
Regulärer Preis 35.50 €Sonderpreis 35.50 € Regulärer PreisStückpreis 49.31 € / durch lSakura-Kirakira-Kirschblütenlikör ⋅ 12% ⋅ 500ml
⋅ Kirschblütenlikör aus der Region Nara⋅ Aufguss aus den Sakura-Blüten des für seine Kirschbäume bekannten Berges Yoshino⋅ Florale und fruchtige Aromen⋅ Pur, auf Eis oder in...
Regulärer Preis 41.00 €Sonderpreis 41.00 € Regulärer PreisStückpreis 82.00 € / durch lAprikosenlikör Okumusahi no Nigori anzushu ⋅ 12.5% ⋅ 500ml
⋅ Aprikosenlikör⋅ Dicke und samtige Textur⋅ 6 Monate in Alkohol mazeriert⋅ Kalt genießen, in Cocktails mit Trockenfrüchten oder ZartbitterschokoladeDieser Nigori anzushu ist von Fruchtaromen geprägt, mit...
Regulärer Preis 38.00 €Sonderpreis 38.00 € Regulärer PreisStückpreis 76.00 € / durch lSake Kuromatsu Senjo Junmai Ginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml
⋅ Rund und fruchtig, blumige Noten und Umami⋅ Kühl servieren⋅ Hergestellt aus zu 50 % poliertem Shinshu Kinhon Nishiki-Reis⋅ Reichhaltige Aromen dank Ginjo-Hefe⋅ Leichter Sake, perfekt...
Regulärer Preis 39.00 €Sonderpreis 39.00 € Regulärer PreisStückpreis 54.17 € / durch lSake Ginsen Kikusui Futsushu ⋅ 15% ⋅ 300ml
•Ein Futsushu-Sake aus der Region Shinshu•Ein Sake für den Alltag, halbsüß und ohne Bitterkeit.•Perfekt warm oder kalt, passt hervorragend zu Sushi, Tempura oder Reis.•Erschwinglich und vielseitig,...
Regulärer Preis 7.60 €Sonderpreis 7.60 € Regulärer PreisStückpreis 25.33 € / durch lKisaki Blanc 50 Junmai Daiginjo Genshu-Sake ⋅ 15% ⋅ 720ml
⋅ Ein vollmundiger, von Natur aus süß-säuerlicher Geschmack⋅ 50 % Poliergrad⋅ Eine hervorragende Alternative zu Weißwein⋅ Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten⋅ Kann sowohl kalt als...
Regulärer Preis 38.00 €Sonderpreis 38.00 € Regulärer PreisStückpreis 52.78 € / durch lTaiten Shiragiku Junmai Daiginjo-Sake ⋅ 16.9% ⋅ 720ml
⋅ 1 Jahr lang bei niedriger Temperatur gereifter Sake⋅ Fruchtige Noten⋅ Reissorte Omachi⋅ Poliergrad 50 %⋅ Mit einer Goldmedaille beim Kura Master-Wettbewerb 2025 ausgezeichneter SakeDieser Sake,...
Regulärer Preis 46.00 €Sonderpreis 46.00 € Regulärer PreisStückpreis 63.89 € / durch lMiyazaki Kinmiya Shochu aus Zuckerrohr ⋅ 25% ⋅ 720ml
⋅ Shochu auf Zuckerrohrbasis⋅ Ideal für die Zubereitung frischer und aromatischer Cocktails⋅ Passt zu Sashimi, Tempura oder Gemüsesalaten⋅ Perfekt für Liebhaber japanischer SpirituosenDieser Shochu ist ein...
Regulärer Preis 28.00 €Sonderpreis 28.00 € Regulärer PreisStückpreis 38.89 € / durch lWhisky Suntory Toki ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ un blend de Hakushu, Yamazaki et Chita⋅ Notes grillées et d'agrumes⋅ S'accorde parfaitement avec du Yakitori, sashiimis et fromage à pâte dureCe blended whisky crée...
Regulärer Preis 54.00 €Sonderpreis 54.00 € Regulärer PreisStückpreis 77.14 € / durch lPflaumenlikör mit grünem Tee Umeshu Ryokucha Nakano ⋅ 12% ⋅ 720ml
⋅ Eine Mischung aus Pflaumen aus Wakayama und grünem Tee aus Uji⋅ Süßer und leicht bitterer Geschmack⋅ Ideal pur, auf Eis oder als Cocktail⋅ Eignet sich...
Regulärer Preis 21.00 €Sonderpreis 21.00 € Regulärer PreisStückpreis 29.17 € / durch lNikka Days Whisky ⋅ 40% ⋅ 700ml
⋅ Mischung aus Nikka Coffey Grain und Miyagikyo⋅ Rauchige, fruchtige und honigartige Noten⋅ Perfekt pur, on the rocks oder als Tonic⋅ Perfekt für Einsteiger und Kenner⋅...
Regulärer Preis 42.00 €Sonderpreis 42.00 € Regulärer PreisStückpreis 60.00 € / durch lSake Tsukinami-no-Nami Futsushu ⋅ 15% ⋅ 720ml
•Trockene und lebhafte Aromen, hergestellt nach der „“-Methode •Passt zu Fleisch, Fisch, Suppen und SchmorgerichtenEin Futsushu-Sake mit trockenen und lebhaften Aromen, der auf Wunsch des Bahnhofs...
Regulärer Preis 23.00 €Sonderpreis 23.00 € Regulärer PreisStückpreis 31.94 € / durch lPflaumenlikör Umeshu mit Frucht ⋅ 14.3% ⋅ 180g
•Hergestellt aus den besten japanischen Pflaumen, •Tiefgründiger, natürlicher Geschmack.•Dicke Konsistenz•Pur, in Cocktails oder auf Vanilleeis genießen.Ein Umeshu-Pflaumenlikör mit mildem Geschmack und einer leichten Säure. Er wird...
Regulärer Preis 7.80 €Sonderpreis 7.80 € Regulärer PreisStückpreis 43.33 € / durch kgSake Kaga no Tsuki Mikazuki Honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml
•Ein vielseitiger Sake, der sowohl lauwarm als auch erhitzt köstlich schmeckt.•Reiner Reisgeschmack•Ausgezeichnet mit dem Grand Gold Award (National Hot Sake Contest 2018).Mit seinem tiefen und klaren...
Regulärer Preis 19.95 €Sonderpreis 19.95 € Regulärer PreisStückpreis 27.71 € / durch lHoroyoi-Trauben-Dose ⋅ Suntory ⋅ 350ml
Regulärer Preis 5.55 €Sonderpreis 5.55 € Regulärer PreisStückpreis 15.86 € / durch lSake Junmai Ginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 300ml
⋅ Hundertjährige Brauerei in Akita mit 400 Jahren Tradition und Know-⋅ Herstellung⋅ Zu 40 % polierter Yamada-Nishiki-Reis⋅ Exotische Aromen von Mango, Papaya und kandiertem Ingwer⋅ Leichte...
Regulärer Preis 13.80 €Sonderpreis 13.80 € Regulärer PreisStückpreis 46.00 € / durch lNikka Coffey Grain Whisky ⋅ 45% ⋅ 700ml
⋅ Mit Coffey-Brennblasen hergestellt⋅ Noten von reifen Früchten, Rum, Banane und Karamell⋅ Pur oder im Cocktail perfekt⋅ Hergestellt von Nikka, einer Referenz für japanischen WhiskyDieser Single...
Regulärer Preis 64.00 €Sonderpreis 64.00 € Regulärer PreisStückpreis 91.43 € / durch lSake-Set Okayama no Chi Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 360ml
• Enthält zwei Junmai-Ginjo-Sake aus Okayama:• Ein Sake aus Takashima-Omachi-Reis mit Umami- und Holznoten.• Der andere aus Yamada-Nishiki-Reis mit milderen Noten.• Die Verpackung ist als Hommage...
Regulärer Preis 21.90 €Sonderpreis 21.90 € Regulärer PreisStückpreis 60.83 € / durch lNigori-Pflaumenlikör Umeshu ⋅ 9.5% ⋅ 700ml
• Ausschließlich aus Ume-Pflaumen in Premium-Qualität hergestellt.• Samtige Textur • Ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe.• Pur, als Soda, Limonade oder in Cocktails genießen.Ein Nigori-Pflaumenlikör mit samtiger...
Regulärer Preis 22.00 €Sonderpreis 22.00 € Regulärer PreisStückpreis 31.43 € / durch lSake Ginsen Kikusui Futsushu ⋅ 15% ⋅ 180ml
•Ein Futsushu-Sake aus der Region Shinshu•Ein Sake für den Alltag, halbsüß und ohne Bitterkeit.•Perfekt warm oder kalt, passt hervorragend zu Sushi, Tempura oder Reis.•Erschwinglich und vielseitig,...
Regulärer Preis 5.00 €Sonderpreis 5.00 € Regulärer PreisStückpreis 27.78 € / durch lSake Dassai 23 Junmai Daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml
⋅ Hochwertiger Junmai-Daiginjo-Sake⋅ Poliergrad 77 %⋅ Hergestellt aus Yamada⋅ Nishiki⋅ Komplexes Aromaprofil mit fruchtigen Noten⋅ Perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit!Dieser Junmai Daiginjo Dassai 23 wird aus...
Regulärer Preis 90.00 €Sonderpreis 90.00 € Regulärer PreisStückpreis 125.00 € / durch lSüßkartoffel-Shochu Yaezakura ⋅ 20% ⋅ 300ml
•Vollmundiger und ausgewogener Geschmack, runde und tiefgründige Textur.•Handwerklich hergestellt in Miyazaki •Kann warm, kalt, auf Eis oder mit Wasser verdünnt genossen werden.Ein traditioneller Süßkartoffel-Shochu mit einem...
Regulärer Preis 11.85 €Sonderpreis 11.85 € Regulärer PreisStückpreis 39.50 € / durch lSake Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
•Dicke Konsistenz •Fruchtige Aromen, die an einen Ginjō erinnern•Schmeckt kalt oder warm köstlich.•Passt zu Rindercarpaccio, Schmorgerichten und Tempura.Ein Nigori-Honjōzō-Sake mit reichhaltigem Geschmack, hergestellt aus Akebono-Reis aus...
Regulärer Preis 13.00 €Sonderpreis 13.00 € Regulärer PreisStückpreis 43.33 € / durch lSake Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
•Mildes, fruchtiges Profil•Passt perfekt zu Sashimi, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch.•Handwerkliche HerstellungEin Junmai-Sake mit mildem, fruchtigem Geschmack, der an Äpfel erinnert. Er wird ausschließlich aus Omachi-Reis...
Regulärer Preis 13.80 €Sonderpreis 13.80 € Regulärer PreisStückpreis 46.00 € / durch lMatcha-Likör ⋅ 20% ⋅ 500ml
⋅ Matcha-Likör, der Bitterkeit und Süße vereint⋅ Hergestellt aus Matcha aus Shizuoka⋅ Sorgfältig im Schatten angebaute Teeblätter⋅ Ideal für Cocktails oder als Latte⋅ Am besten gekühlt...
Regulärer Preis 31.00 €Sonderpreis 31.00 € Regulärer PreisStückpreis 62.00 € / durch lHoroyoi-Dose mit schwarzer Johannisbeere und Orange ⋅ Suntory ⋅ 350ml
Regulärer Preis 5.00 €Sonderpreis 5.00 € Regulärer PreisStückpreis 14.29 € / durch lKagura Clear Junmai-Sake ⋅ 13% ⋅ 720ml
⋅ Junmai-Saké⋅ Fruchtiges und genussvolles Profil⋅ Zu 65 % poliert⋅ Hergestellt aus Iwai-Reis⋅ Hervorragend zu FischDer Saké Kagura ist ein Junmai, der aus Iwai-Reis aus Kyoto...
Regulärer Preis 56.00 €Sonderpreis 56.00 € Regulärer PreisStückpreis 77.78 € / durch lNikka Coffey Malt Whisky ⋅ 45% ⋅ 700ml
⋅ In Coffey-Brennblasen hergestellt⋅ Fruchtige Noten von Pflaume und Rosinen sowie Vanille- und Gebäcknoten⋅ 100 % gemälzte Gerste⋅ Hergestellt von Nikka, einer Referenz für japanischen WhiskyDer...
Regulärer Preis 64.00 €Sonderpreis 64.00 € Regulärer PreisStückpreis 91.43 € / durch lSake Nakanori-san Honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml
•Vollmundiger, trockener Geschmack•Vielseitig: kann gekühlt, bei Raumtemperatur oder erwärmt genossen werden.•Mit dem GI-Siegel „Nagano“ zertifiziert, das Herkunft und Qualität garantiert.Ein Honjozo-Sake mit vollmundigem und trockenem Geschmack,...
Regulärer Preis 21.80 €Sonderpreis 21.80 € Regulärer PreisStückpreis 30.28 € / durch lSake Chikumannishiki Namachozoshu ⋅ 13% ⋅ 300ml
•Frischer, leichter Geschmack, geringer Alkoholgehalt.•Passt sowohl zu japanischen Gerichten als auch zur westlichen KücheEin frischer, alkoholarmer Sake, der hoch oben in der Stadt Saku im Gebirgszug...
Regulärer Preis 10.20 €Sonderpreis 10.20 € Regulärer PreisStückpreis 34.00 € / durch lJunmai-Daiginjo-Sake Fukukomachi ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
⋅ Hundertjährige Brauerei in Akita mit 400 Jahren Tradition und Know-⋅ Herstellung⋅ Zu 40 % polierter Yamada-Nishiki-Reis⋅ Exotische Aromen von Mango, Papaya und kandiertem Ingwer⋅ Leichte...
Regulärer Preis 60.00 €Sonderpreis 60.00 € Regulärer PreisStückpreis 83.33 € / durch lSake Junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 180ml
⋅ Perfekte Balance zwischen Umami und Säure für einen raffinierten Genuss⋅ Ideal, um Sake zu entdecken⋅ Lässt sich problemlos mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren, für...
Regulärer Preis 19.50 €Sonderpreis 19.50 € Regulärer PreisStückpreis 108.33 € / durch lHonjozo-Sake Oshin no Sato ⋅ 15% ⋅ 720ml
⋅ Hergestellt aus Haenuki-Reis⋅ Yamagata⋅ Halb-Profil ⋅ trocken mit Umami- und blumigen Noten⋅ Ideal zu Sashimi aus Weißfisch oder Tempura⋅ Ein Honjozo-SakeEin Honjozo-Sake mit einem frischen,...
Regulärer Preis 27.50 €Sonderpreis 27.50 € Regulärer PreisStückpreis 38.19 € / durch lPrickelnder Yuzu-Likör ⋅ 6% ⋅ 250ml
• Hergestellt mit einer großzügigen Menge Yuzu-Saft• Unterstreicht die natürliche Säure• Ideal pur oder auf EisEin leicht spritziger Likör, hergestellt mit einer großzügigen Menge Yuzu-Saft aus...
Regulärer Preis 16.00 €Sonderpreis 16.00 € Regulärer PreisStückpreis 64.00 € / durch lSake Kubota Manjyu Junmai Daiginjo ⋅ 15.6% ⋅ 720ml
⋅ Saké Daiginjo⋅ Natürlich blumiges und fruchtiges Aroma⋅ 65 % poliert⋅ Schöne Dichte⋅ Passt hervorragend zu frischen und säuerlichen GerichtenKubota Manjyu ist ein hochwertiger, sehr gefragter...
Regulärer Preis 86.00 €Sonderpreis 86.00 € Regulärer PreisStückpreis 119.44 € / durch lKisaki Pink Junmai Daiginjo Genshu-Sake ⋅ 11% ⋅ 720ml
⋅ Hochwertiger Sake⋅ Hergestellt aus Yamada-⋅ Nishiki⋅ Poliergrad 50 %⋅ Mildes, natürlich süßes Profil⋅ Ideal als Begleitung zu einem DessertDer Kisaki 50 Pink ist ein Premium-Sake,...
Regulärer Preis 50.00 €Sonderpreis 50.00 € Regulärer PreisStückpreis 69.44 € / durch lWhisky Suntory Royal ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ Blended⋅ Ein Klassiker aus dem Hause Suntory⋅ Aromen von Karamell, Haselnuss, Früchten und milden Gewürzen⋅ Passt perfekt zu glasiertem Canard, Käse oder einem Crumble⋅ Ideal...
Regulärer Preis 150.00 €Sonderpreis 150.00 € Regulärer PreisStückpreis 214.29 € / durch lNigori-Sake Sayuri ⋅ 12.5% ⋅ 720ml
• Authentischer japanischer Saké, mild und zugänglich• Vor dem Servieren schütteln • Ideal für Cocktails.Sayuri wird vom Haus Hakutsuru hergestellt und ist ein Nigori, eine Saké-Art...
Regulärer Preis 29.00 €Sonderpreis 29.00 € Regulärer PreisStückpreis 40.28 € / durch lNigori-Pfirsichlikör Momoshu ⋅ 5.5% ⋅ 700ml
•Ausschließlich aus hochwertigen Pfirsichen hergestellt.•Samtige Konsistenz und natürliche Süße dank des enthaltenen Pfirsichpürees.•Ohne künstliche Aromen und Farbstoffe.Ein Pfirsichlikör mit samtiger Konsistenz und frischem Geschmack, der ausschließlich...
Regulärer Preis 22.00 €Sonderpreis 22.00 € Regulärer PreisStückpreis 31.43 € / durch lSüßkartoffel-Shochu Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml
•Vollmundiger und ausgewogener Geschmack, runde und tiefgründige Textur.•Handwerklich hergestellt in Miyazaki •Kann warm, kalt, auf Eis oder mit Wasser verdünnt genossen werden.Ein traditioneller Süßkartoffel-Shochu mit einem...
Regulärer Preis 22.00 €Sonderpreis 22.00 € Regulärer PreisStückpreis 30.56 € / durch lUngefilterter Apfel-Sake Yuki Ringo ⋅ 7.5% ⋅ 500ml
• Hergestellt aus vier Apfelsorten: Fuji, Jonagold, Orin, Tsugaru.• Vermengt mit einem vollmundigen und samtigen Nigori-Sake.• Milder, fruchtiger und leicht säuerlicher Geschmack.• Am besten gekühlt mit...
Regulärer Preis 21.00 €Sonderpreis 21.00 € Regulärer PreisStückpreis 42.00 € / durch lYama Gin ⋅ 40% ⋅ 700ml
•Hergestellt mit reinem Wasser vom Fuji.•Frische Aromen aus einer Mischung aus Yuzu, Grapefruit und Sanshō-Pfeffer.•Pur, als Gin Tonic, Gin Fizz oder in verschiedenen Cocktails genießen.Ein japanischer...
Regulärer Preis 25.00 €Sonderpreis 25.00 € Regulärer PreisStückpreis 35.71 € / durch lSake Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
• Fruchtig schmeckender Nigori-Saké, der an einen Ginjo erinnert• Vielseitig: warm oder kalt genießen.• Passt zu Rindercarpaccio, Schmorgerichten und Tempura.• Hergestellt aus Akebono-Reis aus OkayamaEin Nigori-Honjozo-Saké...
Regulärer Preis 24.15 €Sonderpreis 24.15 € Regulärer PreisStückpreis 33.54 € / durch lSake-Verkostungsset Keiryu ⋅ 15% ⋅ 900ml
• Auswahl von drei charakteristischen Sake• Sake für unterschiedliche Trinktemperaturen• Vielseitiges, ideales SortimentEin Verkostungsset mit drei charakteristischen japanischen Sake aus der Keiryu-Reihe von Endo Shuzo, einer...
Regulärer Preis 39.85 €Sonderpreis 39.85 € Regulärer PreisStückpreis 44.28 € / durch lGokusei-Omachi-Junmai-Sake im Fässchen ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
Ein Junmai-Sake mit einem milden, fruchtigen Geschmack, der an Äpfel erinnert. Er wird ausschließlich aus Omachi-Reis aus der Präfektur Okayama hergestellt, dem Vorläufer der berühmten Sake-Sorten...
Regulärer Preis 56.00 €Sonderpreis 56.00 € Regulärer PreisStückpreis 186.67 € / durch lGersten-Shochu Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml
•Zarte, blumige Noten.•Kann warm, kalt, pur, auf Eis oder mit Wasser verdünnt genossen werden.Ein traditioneller Shochu aus Gerste mit einem zarten, blumigen Geschmack, der in Miyazaki...
Regulärer Preis 19.00 €Sonderpreis 19.00 € Regulärer PreisStückpreis 26.39 € / durch lSake Dassai 39 Junmai Daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300ml
⋅ Junmai Daiginjo, zu 39 % poliert⋅ Ohne Alkoholzusatz⋅ Hochwertiger, sehr feiner Sake⋅ Schöne Alternative zu mineralischen Weißweinen⋅ Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und GemüseDieser Junmai Daiginjo...
Regulärer Preis 36.00 €Sonderpreis 36.00 € Regulärer PreisStückpreis 120.00 € / durch lUkiyo Vodka ⋅ Ukiyo ⋅ 700ml
⋅ Vodka aus langkörnigem Indica-Reis⋅ Seidige Textur mit großer Feinheit am Gaumen⋅ Ideal pur oder in Cocktails wie Martini oder Negroni⋅ Perfekt für Liebhaber von SpirituosenDer...
Regulärer Preis 54.00 €Sonderpreis 54.00 € Regulärer PreisStückpreis 77.14 € / durch lReis-Shochu Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml
•Mildes, rundes und ausgewogenes Profil.•Genuss: warm, kalt, auf Eis oder verdünnt.Ein traditioneller Reis-Shochu mit mildem und rundem Geschmack, der in Miyazaki nach einer handwerklichen Technik hergestellt...
Regulärer Preis 19.00 €Sonderpreis 19.00 € Regulärer PreisStückpreis 26.39 € / durch lNagomi-Reisshochu ⋅ 40% ⋅ 500ml
⋅ Hergestellt aus Reis und reinem Quellwasser⋅ 14 Jahre in Eichenfässern gereift⋅ Aromen von Reis, Eiche und fruchtigen Noten⋅ Am besten pur genießen, um seine handwerkliche...
Regulärer Preis 78.00 €Sonderpreis 78.00 € Regulärer PreisStückpreis 156.00 € / durch lSake Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
• Sake mit Noten von weißen Früchten• Hergestellt aus Omachi-Reis aus Okayama• Unter der Aufsicht von Braumeistern hergestellt• Passt perfekt zu Sashimi aus Lachs oder Thunfisch...
Regulärer Preis 28.85 €Sonderpreis 28.85 € Regulärer PreisStückpreis 40.07 € / durch lWhisky Hakushu Distiller's Reserve ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ Single Malt⋅ Fruchtige Noten von Pfirsich, Grapefruit, geröstetem Getreide und Gewürznelken⋅ Perfekt als Highball, Smoky Mint oder Mountain Mist⋅ Hergestellt in den Bergen von Hakushu...
Regulärer Preis 150.00 €Sonderpreis 150.00 € Regulärer PreisStückpreis 214.29 € / durch lFutsushu-Sake Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14.9% ⋅ 300ml
• Aromen von weißen Früchten und Getreide• Passt ideal zu Yakitori, Gyozas und Tsukemono• Ein milder und subtiler SakeEin Futsushu-Umakuchi-Sake mit milden und leicht trockenen Aromen,...
Regulärer Preis 11.50 €Sonderpreis 11.50 € Regulärer PreisStückpreis 38.33 € / durch lDassai-Verkostungsset 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml
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KintoRegulärer Preis 6.90 €Sonderpreis 6.90 € Regulärer PreisStückpreis / durchUnsere Rezepte für japanische Cocktails
Shiso-Cocktail
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Welche sind die wichtigsten Arten japanischer Spirituosen?
Zu den wichtigsten Arten japanischer Alkoholika gehören:
- Saké: Fermentiertes alkoholisches Getränk auf Reisbasis, das häufig warm oder kalt getrunken wird.
- Shochu: Aus verschiedenen Zutaten wie Gerste, Süßkartoffeln oder Reis destillierte Spirituose.
- Umeshu: Süßer Likör aus japanischen Pflaumen (ume), die in Alkohol und Zucker eingelegt werden.
- Awamori: Eine für Okinawa typische Spirituose, die aus thailändischem Reis destilliert wird.
- Japanischer Whisky: Inspiriert vom schottischen Whisky, ist er für seine Finesse und Komplexität bekannt.
Diese Alkoholika bieten eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen und spiegeln die unterschiedlichen Zutaten und Herstellungsmethoden wider, die in Japan verwendet werden.
Was ist der Unterschied zwischen Sake und Shochu?
Sake und shochu sind zwei typische japanische Spirituosen, weisen jedoch deutliche Unterschiede auf. Sake wird durch die Fermentation von Reis, Wasser und koji (einem Schimmelpilz, der zur Umwandlung von Stärke in Zucker verwendet wird) gewonnen. Er ist im Mund in der Regel milder und runder. Shochu hingegen wird durch die Destillation einer fermentierten Basis aus Reis, Gerste, Süßkartoffeln oder anderen Getreidesorten hergestellt. Je nach verwendeten Zutaten bietet er eine vielfältigere Aromenpalette und kann trockener oder fruchtiger sein.
Wie werden japanische Spirituosen traditionell getrunken?
Traditionell werden japanische Spirituosen auf verschiedene Arten konsumiert:
- Saké: Je nach Jahreszeit und Saké-Sorte heiß oder kalt serviert. Saké wird häufig in kleinen Schalen getrunken, die „ochoko“ genannt werden.
- Shochu: Kann pur, mit heißem oder kaltem Wasser verdünnt oder auf Eis getrunken werden. Shochu ist auch in Cocktails beliebt.
- Umeshu: Wird meist auf Eis oder mit Mineralwasser getrunken.
- Japanischer Whisky: Pur, auf Eis oder mit Wasser verdünnt genossen.
Diese Getränke werden häufig zu japanischen Gerichten serviert und ermöglichen ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Was bedeutet der Poliergrad des Reises bei Sake?
Der Poliergrad des Reises im Sake, genannt „seimai buai“, bezeichnet den Prozentsatz der äußeren Reisschicht, der vor der Fermentation entfernt wurde. Je stärker der Reis poliert ist, desto höher ist die Qualität des Sake. Ein Sake mit einem Poliergrad von 50 % bedeutet beispielsweise, dass 50 % des Reiskorns entfernt wurden. Hochwertige Sake wie Daiginjo haben in der Regel einen Poliergrad von 50 % oder mehr und bieten dadurch raffiniertere und delikatere Aromen.
Wie wähle ich einen Sake passend zu meinen Gerichten aus?
Um einen Sake passend zu deinen Gerichten auszuwählen, orientiere dich an diesen klassischen Kombinationen:
- Sashimi oder Meeresfrüchte: Bevorzuge einen leichten, trockenen Sake wie einen Junmai oder Ginjo.
- Tempura oder frittierte Gerichte: Ein vollerer Sake wie ein Honjozo gleicht die fettige Textur gut aus.
- Scharfe Gerichte: Ein leicht süßer Sake wie ein Nigori (ungefilterter Sake) mildert die Schärfe.
- Desserts: Entscheide dich für einen milden, eher fruchtigen Sake oder sogar einen Pflaumenlikör wie Umeshu.
Welche Temperatur ist ideal, um Sake zu servieren?
Die ideale Serviertemperatur für Sake hängt von seiner Art ab:
- Premium-Sake (Daiginjo, Ginjo): Kühl servieren, zwischen 10 und 15 °C, um seine feinen Aromen zu bewahren.
- Klassischerer Sake (Junmai, Honjozo): Kann leicht erwärmt (30-40 °C) serviert werden, um seine Umami-Aromen zu verstärken.
- Warmer Sake: Zwischen 40-55 °C für einfachere Sake-Sorten, die häufig im Winter getrunken werden.
Welche verschiedenen Rohstoffe werden zur Herstellung von Shochu verwendet?
Shochu wird aus verschiedenen Rohstoffen hergestellt, wobei jede Sorte eigene Aromen bietet:
- Gerste (Mugi-Shochu): Mild und leicht, wird von Anfängern oft bevorzugt.
- Süßkartoffel (Imo-Shochu): Kräftige, erdige Aromen, vollmundiger.
- Reis (Kome-Shochu): Mild und dezent, wird oft mit Sake verglichen.
- Buchweizen (Sobacha-Shochu): Leicht nussiger Geschmack, einzigartig und aromatisch.
- Rohrohrzucker (Kokuto-Shochu): Süßer, karamellisierter Geschmack, ursprünglich aus Okinawa.
Welche japanischen Gerichte passen gut zu Alkohol?
Japanische Gerichte passen perfekt zu verschiedenen alkoholischen Getränken:
- Saké: Sashimi, Sushi, Tempura, Yakitori.
- Shochu: Gegrillte Gerichte, Ramen, Sukiyaki, Izakaya-Snacks (kleine Gerichte aus der Bar).
- Umeshu: Süß-salzige Gerichte, leichte Desserts.
- Japanischer Whisky: Gegrilltes Fleisch, Zartbitterschokolade, Käse.
Welche Traditionen sind mit dem Alkoholkonsum in Japan verbunden?
Der Alkoholkonsum in Japan ist von zahlreichen Traditionen geprägt:
- Kanpai: Der traditionelle japanische Trinkspruch, bei dem man oft vor dem Trinken sein Glas hebt.
- Gläser nachschenken: Japaner schenken stets das Glas ihres Gegenübers nach, niemals ihr eigenes, als Zeichen des Respekts.
- In Maßen trinken: Auch bei festlichen Zusammenkünften gehört es zum guten Ton, sich nicht übermäßig zu betrinken.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen erfolgen. Die Bestellung von Alkohol ist gemäß der geltenden Gesetzgebung in Ihrem Land auf volljährige Personen beschränkt.
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