Sake Tokachi blue junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml

Dieser kräftige, trockene Junmai-Sake wird aus einer Mischung von drei lokalen Reissorten aus Hokkaido hergestellt: Suisei, Ginpu und Kitashizuku, die alle zu 70 % poliert sind. Er profitiert vom reinen, mineralhaltigen Wasser des Daisetsuzan-Gebirges, das ihm eine frische, cremige Struktur verleiht, die ideal für das Brauen von Sake ist. Mit frischen Aromen und einer perfekten Balance zwischen Heidelbeergeschmack und Umami zeichnet sich dieser Sake durch ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus. Er hat eine angenehme Textur im Mund, die durch einen klaren Geschmack und eine anhaltende Länge verstärkt wird. Er ist ein idealer Sake zu Gerichten wie Soba, Ramen oder eingelegtem Gemüse, da sein Profil nicht dominiert, sondern den Speisen eine hervorragende Unterstützung bietet. Der Sake drückt eine Kraft und Frische aus, die typisch für die Brauerei "Aokumo" ist, die hochwertiges, mineralstoffreiches Wasser verwendet. Im Vergleich zu anderen, zarteren Sake-Sorten bietet dieser eine robustere Textur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die einen "Gokku"-Sake (markanter und befriedigender Geschmack) suchen. Mit einem Alkoholgehalt von 15 % und einer Politur von 70 % ist er ein zugänglicher Sake mit einer schönen Kraft. Die Botschaft des Braumeisters betont den entscheidenden Einfluss des Wassers auf den Geschmack des Sake und den deutlichen Unterschied zu anderen, leichteren Stilen. Dieser Sake ist ein authentischer Ausdruck der Brauerei "Aokumo" und der Region Tokachi, die Sake bevorzugt, die ein reiches und umfassendes Geschmackserlebnis bieten.