Sake Tokachi blue junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml

Dieser kräftige, trockene Junmai-Sake wird aus einer Mischung von drei lokalen Reissorten aus Hokkaido hergestellt: Suisei, Ginpu und Kitashizuku, die alle zu 70 % poliert sind. Er profitiert vom reinen, mineralhaltigen Wasser des Daisetsuzan-Gebirges, das ihm eine frische, cremige Struktur verleiht, die ideal für das Brauen von Sake ist.

Mit frischen Aromen und einer perfekten Balance zwischen Heidelbeergeschmack und Umami zeichnet sich dieser Sake durch ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus. Er hat eine angenehme Textur im Mund, die durch einen klaren Geschmack und eine anhaltende Länge verstärkt wird.

Er ist ein idealer Sake zu Gerichten wie Soba, Ramen oder eingelegtem Gemüse, da sein Profil nicht dominiert, sondern die Speisen hervorragend unterstützt.

Der Sake drückt eine Stärke und Frische aus, die typisch für die Brauerei "Aokumo" ist, die hochwertiges, mineralreiches Wasser verwendet. Im Vergleich zu anderen, zarteren Sake-Sorten bietet dieser eine robustere Textur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die einen "Gokku"-Sake (markanter und befriedigender Geschmack) suchen.

Sein Alkoholgehalt von 15% und seine Politur von 70% machen ihn zu einem Sake, der sowohl zugänglich ist als auch eine schöne Kraft besitzt. Die Botschaft des Braumeisters betont den entscheidenden Einfluss des Wassers auf den Geschmack des Sake und den deutlichen Unterschied zu anderen, leichteren Stilen. Dieser Sake ist ein authentischer Ausdruck der Brauerei "Aokumo" und der Region Tokachi, die Sake bevorzugt, die ein reiches und umfassendes Geschmackserlebnis bieten.