Kollektion: Produkte aus der Präfektur Hyogo

Die Präfektur Hyogo in der Region Kansai ist ein wahres gastronomisches Zentrum Japans, das kulinarische Tradition und handwerkliches Können vereint. Ihre geografische Lage zwischen Meer und Bergen sorgt für eine Vielfalt an Produkten von außergewöhnlicher Qualität. Das gemäßigte Klima der Region mit seinen heißen Sommern und milden Wintern ermöglicht den Anbau zahlreicher Gemüse-, Obst- und Getreidesorten.

Hyogo ist insbesondere für sein Kobe-Rindfleisch bekannt, ein symbolträchtiges Produkt mit einzigartigem Geschmack, das weltweit für seine Zartheit und seine Marmorierung geschätzt wird. Die Region ist zudem die Wiege zahlreicher Meeresfrüchte-Spezialitäten wie Aal und Krabben von höchster Qualität sowie von Produkten aus Sake und Shochu, die nach überlieferten Verfahren fermentiert und destilliert werden.

Was handwerkliche Techniken angeht, glänzt Hyogo durch sein Know-how bei der Herstellung von Tofu, Miso und Sojasauce – Produkten, die das Herzstück der traditionellen japanischen Küche bilden. Die lokalen Handwerker führen strenge Herstellungsverfahren fort, um Produkte von großer Finesse und seltener Authentizität anzubieten
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42 Produkte

  • Jasmintee-Aufguss ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml

    ⋅ Jasmin-Blütentee⋅ Ohne Zuckerzusatz⋅ Gesunde Alternative zu Limonaden⋅ Zarter und erfrischender GeschmackEin Aufguss mit sanften, blumigen Aromen, die die Mineralität des Wassers ausgleichen. Ohne Zuckerzusatz bietet...

    Regulärer Preis 3.40 €
    Sonderpreis 3.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 6.80 €  durch  l

    7 Bewertungen

  • Kochsake ⋅ Hinode ⋅ 13.5% ⋅ 400ml

    ⋅ Verleiht Schmorgerichten und Saucen mehr Tiefe⋅ Gleicht süße und salzige Aromen aus⋅ Ideal, um Fleisch und Fisch in Marinaden zarter zu machen⋅ Subtile Umami-Note⋅ Ideal...

    Regulärer Preis 4.70 €
    Sonderpreis 4.70 € Regulärer Preis
    Stückpreis 11.75 €  durch  l

    17 Bewertungen

  • Grüner Ryokucha-Tee ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml

    ⋅ Japanischer Grüntee mit intensivem Geschmack⋅ Kräuternoten⋅ Kann jederzeit heiß oder kalt genossen werden⋅ Ideal für CocktailsDer Geschmack ist intensiv, mit pflanzlichen und kräuterartigen Noten. Seine...

    Regulärer Preis 3.40 €
    Sonderpreis 3.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 6.80 €  durch  l

    5 Bewertungen

  • Gerstenaufguss Mugicha ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml

    ⋅ 100 % natürlicher Aufguss aus gerösteter Gerste⋅ Koffeinfrei⋅ Röstgeschmack und durstlöschend⋅ Kann jederzeit heiß oder kalt genossen werden⋅ Ideal für CocktailsEin Getränk auf Basis von...

    Regulärer Preis 3.40 €
    Sonderpreis 3.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 6.80 €  durch  l

    6 Bewertungen

  • Oolong-Tee ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml

    ⋅ Ein subtiler und aromatischer Oolong-Tee⋅ Zwischen Grüntee und Schwarztee⋅ Noten von Honig und Nüssen⋅ Kann jederzeit heiß oder kalt genossen werdenEin Tee nach chinesischer Art...

    Regulärer Preis 3.40 €
    Sonderpreis 3.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 6.80 €  durch  l

    8 Bewertungen

  • Geräucherte Sojasauce aus Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

    ⋅ Mit Buchenholz geräuchert⋅ Intensiver Rauchgeschmack⋅ Ideal für Marinaden und zu allen Fleischsorten⋅ Handwerklich hergestelltDiese geräucherte Sojasauce wird von einem japanischen Familienunternehmen hergestellt, das sich seit...

    Regulärer Preis 8.00 €
    Sonderpreis 8.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 80.00 €  durch  l

    9 Bewertungen

  • Intensive Sojasauce aus Tatsuno mit doppelter Fermentation ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

    ⋅ Doppelte Gärung⋅ Ausgeprägter Geschmack und intensive Farbe⋅ Über 1 Jahr gereift⋅ Handwerkliche HerstellungDiese Premium-Soße wird von einem japanischen Familienunternehmen hergestellt, das sich seit über 160...

    Regulärer Preis 7.30 €
    Sonderpreis 7.30 € Regulärer Preis
    Stückpreis 73.00 €  durch  l

    5 Bewertungen

  • Udon-Nudeln mit Matcha ⋅ Harima seimen ⋅ 150g

    ⋅ Weizennudeln mit Matcha⋅ Ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel⋅ Handgefertigt⋅ Köstlich kalt, mit einer Men--Tsuyu-SoßeMatcha-Variante der japanischen Udon-Nudeln. Dieses Produkt wird aus hochwertigem Weichweizenmehl und Bio-Matcha-Grünteepulver hergestellt....

    Regulärer Preis 3.50 €
    Sonderpreis 3.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 23.33 €  durch  kg

    4 Bewertungen

  • Ponzu-Sauce mit 4 Zitrusfrüchten ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 300ml

    ⋅ Traditionelle Ponzu-Sauce⋅ Auf Basis von Honzukuri-Sojasauce⋅ Auf Basis von 4 japanischen Zitrusfrüchten (Yuzu, Sudachi, Daidai, Yuko)⋅ Ideal für Marinaden⋅ Reichhaltiges und intensives AromaDiese traditionelle Ponzu-Sauce...

    Regulärer Preis 8.90 €
    Sonderpreis 8.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 29.67 €  durch  l

    9 Bewertungen

  • Instant-Weißreis ⋅ Maeda ⋅ 160g

    ⋅ In wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereitet⋅ Authentischer und delikater Geschmack⋅ Perfekte Beilage zu Currys oder Bento⋅ Praktische EinzelportionEin nach traditioneller Methode zubereiteter Reis, der...

    Regulärer Preis 2.95 €
    Sonderpreis 2.95 € Regulärer Preis
    Stückpreis 18.44 €  durch  kg

    12 Bewertungen

  • Pfannkuchenmischung aus Gerstenmehl ⋅ Maeda ⋅ 400g

    ⋅ Gerstenmehl⋅ Instant-Zubereitung⋅ Für noch mehr Genuss: Fügen Sie Früchte, Schokolade oder Sirup hinzu!⋅ Leichte und luftige KonsistenzDieses hochwertige Mehl wird aus sorgfältig ausgewählter Gerste hergestellt...

    Regulärer Preis 4.60 €
    Sonderpreis 4.60 € Regulärer Preis
    Stückpreis 11.50 €  durch  kg

    3 Bewertungen

  • Leichte Sojasauce aus Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 500ml

    ⋅ Leichte Sojasauce⋅ Über 1 Jahr gereift⋅ Ideal für Sushi oder Tempura⋅ Handwerklich hergestelltDiese hochwertige Sojasauce wird von einem japanischen Familienunternehmen hergestellt, das sich seit über...

    Regulärer Preis 8.50 €
    Sonderpreis 8.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 17.00 €  durch  l

    9 Bewertungen

  • Leichte Sojasauce aus Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

    ⋅ Premium-Sojasauce⋅ Über 1 Jahr gereift⋅ Ideal zum Würzen aller Arten von Gerichten⋅ Handwerklich hergestelltDiese Premium-Sojasauce wird von einem japanischen Familienunternehmen hergestellt, das sich seit über...

    Regulärer Preis 7.30 €
    Sonderpreis 7.30 € Regulärer Preis
    Stückpreis 73.00 €  durch  l

    6 Bewertungen

  • Aonori-Algenpulver ⋅ Yamahide shokuhin ⋅ 3.8g

    ⋅ Frischer, nach Meer schmeckender Geschmack⋅ Unverzichtbar für die Zubereitung von Okonomiyaki oder Takoyaki⋅ Köstlich über Reis gestreut⋅ Reich an Mineralstoffen⋅ Einfach in der AnwendungDiese japanische...

    Regulärer Preis 3.60 €
    Sonderpreis 3.60 € Regulärer Preis
    Stückpreis 947.37 €  durch  kg

    6 Bewertungen

  • Instant-Vollkornreis ⋅ Maeda ⋅ 160g

    ⋅ In wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereitet⋅ Vollkornreis⋅ Authentischer und delikater Geschmack⋅ Perfekte Beilage zu Currys oder Bento⋅ Praktische EinzelportionspackungDieser Instant-Vollkornreis ist eine praktische Alternative...

    Regulärer Preis 2.95 €
    Sonderpreis 2.95 € Regulärer Preis
    Stückpreis 18.44 €  durch  kg

    9 Bewertungen

  • Instant-Klebreis mit roten Bohnen, Sekihan ⋅ Maeda ⋅ 150g

    ⋅ Aus Klebreis und roten Azuki-Bohnen⋅ Weiche Konsistenz, milder und leicht süßlicher Geschmack⋅ In wenigen Minuten fertig⋅ Warm oder kalt genießen, zu eingelegtem Gemüse, Fisch oder...

    Regulärer Preis 3.25 €
    Sonderpreis 3.25 € Regulärer Preis
    Stückpreis 21.67 €  durch  kg

    5 Bewertungen

  • Pflaumenlikör Umeshu Genshu ⋅ 19.7% ⋅ 700ml

    ⋅ Von Hakutsuru hergestellt, bekannt für sein traditionelles Know-how⋅ Aromen, die an Honig und Mandel erinnern⋅ Ideal als Aperitif oder als Begleitung zu DessertsDieser Umeshu, ein...

    Regulärer Preis 25.00 €
    Sonderpreis 25.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 35.71 €  durch  l

    8 Bewertungen

  • Kochsake aus 100% Reis ⋅ Hinode ⋅ 13.5% ⋅ 900ml

    ⋅ Hochwertiger Kochsake⋅ Verleiht Ihren Marinaden Umami⋅ Perfekt zum Ablöschen Ihrer Gerichte⋅ Praktischer 900-ml-Karton⋅ Ein unverzichtbarer Bestandteil der japanischen KücheEin hochwertiger Ryorishu-Kochsake, der speziell zum Kochen...

    Regulärer Preis 11.50 €
    Sonderpreis 11.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 12.78 €  durch  l

    7 Bewertungen

  • Leichte Sojasauce mit doppelter Fermentation ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 300ml

    ⋅ Doppelte Gärung⋅ Perfekt zu Sashimi und Meeresfrüchten⋅ Milde Sojasauce mit Umami-Geschmack⋅ Handwerklich hergestelltDiese doppelt fermentierte Sojasauce wird von einem japanischen Familienunternehmen hergestellt, das sich seit...

    Regulärer Preis 9.80 €
    Sonderpreis 9.80 € Regulärer Preis
    Stückpreis 32.67 €  durch  l

    5 Bewertungen

  • Saké Awayuki Junmai prickelnd ⋅ 5.5% ⋅ 300ml

    ⋅ Erfrischender prickelnder Sake⋅ Mildes Profil mit natürlich fruchtigen Noten⋅ Ideal pur gekühlt oder im Cocktail⋅ Passt zu Käse, cremigen Speisen und Desserts (Warabi Mochi)⋅ Praktisches...

    Regulärer Preis 13.00 €
    Sonderpreis 13.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 43.33 €  durch  l

    12 Bewertungen

  • Aufguss aus schwarzen Sojabohnen ⋅ Odogaki ⋅ 350ml

    ⋅ Aufguss aus schwarzen Sojabohnen aus Tanba⋅ Koffeinfrei⋅ Gerösteter Geschmack⋅ Reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien⋅ Heiß oder gekühlt genießenEin Tee mit einem vollmundigen, gerösteten Geschmack,...

    Regulärer Preis 2.60 €
    Sonderpreis 2.60 € Regulärer Preis
    Stückpreis 7.43 €  durch  l

    4 Bewertungen

  • Sansho-Pfeffer ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5g

    ⋅ Frischer und würziger Geschmack⋅ Ideal zum Verfeinern von Marinaden und Soßen⋅ Köstlich zu Fisch und Grillgerichten⋅ Eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße...

    Regulärer Preis 10.70 €
    Sonderpreis 10.70 € Regulärer Preis
    Stückpreis 2,140.00 €  durch  kg

    3 Bewertungen

  • Eingelegter roter Ingwer, gehackt ⋅ Yamahide Shokuhin ⋅ 24g

    ⋅ Nach traditioneller Methode eingelegter roter Ingwer⋅ Scharfe, frische und leicht säuerliche Noten⋅ Ideal zu Reis, Nudeln, Sushi, Pfannengerichten oder als Beilage⋅ Verleiht jedem Bissen FrischeDiese...

    Regulärer Preis 2.60 €
    Sonderpreis 2.60 € Regulärer Preis
    Stückpreis 108.33 €  durch  kg

    1 Bewertungen

  • Roter Sansho-Pfeffer ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5g

    ⋅ Fruchtiger und weniger scharf als grüner Sansho⋅ Hergestellt aus reifen Beeren⋅ Perfekt zum Verfeinern von Marinaden und Soßen⋅ Köstlich zu Fisch und Grillgerichten⋅ Eignet sich...

    Regulärer Preis 10.70 €
    Sonderpreis 10.70 € Regulärer Preis
    Stückpreis 2,140.00 €  durch  kg

    2 Bewertungen

  • Geröstete und gesalzene Nori ⋅ Kagisho ⋅ 37g

    ⋅ Knusprige Textur und leicht jodhaltiger, salziger Geschmack⋅ Hergestellt aus Algen, die in starken Strömungen geerntet wurden⋅ Diese Algen sind ballaststoffreich und knuspriger als herkömmliche Nori-Algen⋅...

    Regulärer Preis 8.80 €
    Sonderpreis 8.80 € Regulärer Preis
    Stückpreis 237.84 €  durch  kg

    2 Bewertungen

  • Geröstete Nori-Algen aus Akashi, halbierte Blätter, 14 Blätter ⋅ Kagisho ⋅ 68g

    ⋅ Ideales Format für die Zubereitung von Sushi, Onigiri oder Maki⋅ Hergestellt aus Algen, die in starken Strömungen geerntet wurden⋅ Hergestellt aus der ersten Ernte von⋅...

    Regulärer Preis 13.00 €
    Sonderpreis 13.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 191.18 €  durch  kg

    2 Bewertungen

  • Aufguss aus schwarzen Sojabohnen, 15 Beutel ⋅ Odogaki ⋅ 120g

    ⋅ Aufguss aus schwarzen Sojabohnen⋅ Reich an Ballaststoffen⋅ Zahlreiche gesundheitliche Vorteile⋅ Vollmundiger, wohltuender Geschmack⋅ Perfekt zum Tagesausklang (ohne Tein und Koffein)Ein Kräutertee mit einem vollmundigen, röstigen...

    Regulärer Preis 12.90 €
    Sonderpreis 12.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 107.50 €  durch  kg

    2 Bewertungen

  • Sake Tokachi Blue Junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml

    ⋅ Mischung aus lokalen Reissorten: Suisei, Ginpu und Kitashizuku, zu 70 % poliert⋅ Reines Wasser aus dem Daisetsuzan-Gebirge⋅ Frische Aromen von Heidelbeere und Umami, schöner Abgang⋅...

    Regulärer Preis 28.00 €
    Sonderpreis 28.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 38.89 €  durch  l

    2 Bewertungen

  • Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 1L

    •Sirupartige Konsistenz, milder Geschmack und Umami.•Unverzichtbar für japanische süß-saure Gerichte.•Perfekt zum Glasieren von Fleisch, zum Dämpfen oder zum Verfeinern von Gemüse und Fisch.Diese japanische Würzsauce wird...

    Regulärer Preis 15.50 €
    Sonderpreis 15.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 15.50 €  durch  l

    2 Bewertungen

  • Sake Maru ⋅ Hakutsuru ⋅ 13.5% ⋅ 500ml

    •4-Stufen-Koji-Verfahren für intensives Umami.•Kann pur genossen werden •Verfeinert Sukiyaki, Nabe, Fleisch und Fisch.Ein japanischer Sake, der ausschließlich aus japanischen Zutaten hergestellt wird. Sein Umami-Geschmack entsteht durch...

    Regulärer Preis 9.45 €
    Sonderpreis 9.45 € Regulärer Preis
    Stückpreis 18.90 €  durch  l

    2 Bewertungen

  • Roter Reis Konotori ⋅ Hideko Nose x Moko Sekken ⋅ 300g

    ⋅ Reisanbau nach der Konotori-Methode zum Schutz der Kraniche⋅ JAS-Zertifizierung (entspricht dem Bio-Siegel in Japan)⋅ Reich an Ballaststoffen und Nährstoffen⋅ Kleiner Handwerksbetrieb⋅ Ideal zur Bereicherung Ihrer...

    Regulärer Preis 11.50 €
    Sonderpreis 11.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 38.33 €  durch  kg

  • Panko ⋅ Fuji Panko ⋅ 400g

    ⋅ Leichtes, knuspriges japanisches Paniermehl ⋅ Perfekt für Tonkatsu, Tempura und Korokke⋅ Bleibt auch nach dem Garen knusprig⋅ Im Ofen gebacken⋅ Als Ersatz für herkömmliches PaniermehlDieses...

    Regulärer Preis 11.70 €
    Sonderpreis 11.70 € Regulärer Preis
    Stückpreis 29.25 €  durch  kg

  • Nigori-Sake Sayuri ⋅ 12.5% ⋅ 720ml

    • Authentischer japanischer Saké, mild und zugänglich• Vor dem Servieren schütteln • Ideal für Cocktails.Sayuri wird vom Haus Hakutsuru hergestellt und ist ein Nigori, eine Saké-Art...

    Regulärer Preis 29.00 €
    Sonderpreis 29.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 40.28 €  durch  l

  • Geröstete halbe Nori-Blätter, 100 Blätter ⋅ Mikuniya ⋅ 150g

    Diese Nori -Algen werden speziell für ihren subtilen Geschmack und ihre empfindliche Textur ausgewählt. Ihre Form ist perfekt für die Verwirklichung von Makis und Temaki geeignet....

    Regulärer Preis 42.80 €
    Sonderpreis 42.80 € Regulärer Preis
    Stückpreis 285.33 €  durch  kg

    1 Bewertungen

  • Kräftiger grüner Ryokucha-Tee ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml

    ⋅ In Kobe angebauter Grüntee⋅ Kräftiger und erfrischender Geschmack⋅ Kann heiß oder kalt getrunken werden⋅ Perfekt für TeeliebhaberEin authentischer japanischer Grüntee, bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften...

    Regulärer Preis 3.40 €
    Sonderpreis 3.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 6.80 €  durch  l

    7 Bewertungen

  • Mischung aus Süßkartoffelstärke ⋅ Maeda ⋅ 100g

    ⋅ Ideal für die Zubereitung von Warabi Mochi, einem traditionellen Dessert⋅ Glutenfrei⋅ Wird traditionell im Frühling und Sommer als frisches und leichtes Dessert genossen⋅ Beutel mit...

    Regulärer Preis 2.00 €
    Sonderpreis 2.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 20.00 €  durch  kg

    3 Bewertungen

  • Erdbeer-KitKat ⋅ KitKat ⋅ 125g

    ⋅ Leichte und knusprige Textur⋅ Zart nach Erdbeere duftende Schokolade⋅ Perfekte Kombination aus Schokolade und ErdbeereDas KitKat mit Erdbeergeschmack ist eine köstliche Variante der berühmten japanischen...

    Regulärer Preis 7.90 €
    Sonderpreis 7.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 63.20 €  durch  kg

    1 Bewertungen

  • Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 500ml

    •Gewürzmischung aus Klebreis, Wasser, Alkohol und Zucker.•Perfekt zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse.•Ideal als Soße, Marinade oder Glasur, um Gerichten Tiefe und Geschmack zu verleihen.•Geeignet...

    Regulärer Preis 9.70 €
    Sonderpreis 9.70 € Regulärer Preis
    Stückpreis 19.40 €  durch  l

    3 Bewertungen

  • Süße Snacks aus schwarzen Sojabohnen ⋅ Odogaki ⋅ 58g

    ⋅ Natürlich süßer Geschmack und leicht zartschmelzend⋅ Ideale Größe zum Mitnehmen oder zum Teilen⋅ Perfekt zum Verzieren von Gebäck und anderen süßen Speisen⋅ Zu jeder Tageszeit...

    Regulärer Preis 6.90 €
    Sonderpreis 6.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 118.97 €  durch  kg

    3 Bewertungen

  • Geröstete Nori-Algen aus Akashi 7 Blätter ⋅ Kagisho ⋅ 72g

    ⋅ Hergestellt aus Algen, die in starken Strömungen geerntet wurden⋅ Diese Algen sind ballaststoffreich und knuspriger als herkömmliche Nori-Algen⋅ Hergestellt aus der ersten Ernte von⋅ Reich...

    Regulärer Preis 12.10 €
    Sonderpreis 12.10 € Regulärer Preis
    Stückpreis 168.06 €  durch  kg

    3 Bewertungen

  • Nigori-Pflaumenlikör Umeshu ⋅ 9.5% ⋅ 700ml

    • Ausschließlich aus Ume-Pflaumen in Premium-Qualität hergestellt.• Samtige Textur • Ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe.• Pur, als Soda, Limonade oder in Cocktails genießen.Ein Nigori-Pflaumenlikör mit samtiger...

    Regulärer Preis 22.00 €
    Sonderpreis 22.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 31.43 €  durch  l

  • Nigori-Pfirsichlikör Momoshu ⋅ 5.5% ⋅ 700ml

    •Ausschließlich aus hochwertigen Pfirsichen hergestellt.•Samtige Konsistenz und natürliche Süße dank des enthaltenen Pfirsichpürees.•Ohne künstliche Aromen und Farbstoffe.Ein Pfirsichlikör mit samtiger Konsistenz und frischem Geschmack, der ausschließlich...

    Regulärer Preis 22.00 €
    Sonderpreis 22.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 31.43 €  durch  l

    1 Bewertungen