Süßkartoffelstärke-Mischung ⋅ Maeda ⋅ 100 g

Maeda, 1924 gegründet und in Uwajima in der Präfektur Ehime ansässig, ist auf die Herstellung von Getreideprodukten spezialisiert, insbesondere aus Gerste und Reis. Das Unternehmen legt besonderen Wert auf die Verwendung lokaler und natürlicher Zutaten ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe. Seine Philosophie basiert auf der Entwicklung sicherer, gesunder und schmackhafter Produkte unter Wahrung der Traditionen und dem Einsatz moderner Technologien, um den Bedürfnissen seiner Kunden gerecht zu werden. Maeda setzt außerdem auf Innovation und bietet funktionelle Produkte wie GABA-Reis an.

Im Topf:
- 230 ml Wasser mit 50 g dieser Zubereitung für warabi mochi und 50 bis 80 g Zucker mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen
- unter gründlichem Rühren zum Kochen bringen
- sobald die Mischung glatt und durchsichtig ist, die Hitze ausschalten und den Teig auf einem Blech verstreichen.
- 10–15 Minuten abkühlen lassen, den Teig mit einem Messer schachbrettartig einschneiden, mit kinako bestreuen und anschließend kuromitsu darübergeben.

In der Mikrowelle:
- 200 ml Wasser mit 50 g dieser Zubereitung und 50 bis 80 g Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren
- abdecken und 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen
- verrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht, und anschließend den Teig auf einem Blech verstreichen.
- 10–15 Minuten abkühlen lassen, den Teig mit einem Messer schachbrettartig einschneiden, mit kinako bestreuen und anschließend kuromitsu darübergeben.

Vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern. Warabi mochi nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Süßkartoffelstärke (Japan), modifizierte Stärke

pro 100 g :
Energie: 336 kcal/1406 kJ
Proteine: 0,1 g
Fett: 0,2 g
Davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: 83 g
Davon Zucker: g
Salz: 0 g