Kollektion: Utensilien

Wenn Sie selbst Hand anlegen wollen, finden Sie hier eine ganze Reihe von Utensilien zum Reiben, Schaben, Schneiden und Aufbewahren all Ihrer Lieblingszutaten! 

89 Produkte

  • Matcha-Tee-Set mit einem Sieb und einem Spatel ⋅ Yamamasa Koyamaen

    Das perfekte Set für Matcha-Liebhaber: eine Stahldose für eine gute Aufbewahrung, ein kleines Sieb und ein Spatel für die Dosierung...

    Üblicher Preis 8.70 €
    Prix promotionnel 8.70 € Üblicher Preis
  • Matcha-Peitsche Chasen aus Bambus 80 Arme ⋅ Emro Aziatica

    Bereiten Sie Ihren Matcha-Tee mit Eleganz und Präzision mit diesem traditionellen Schneebesen aus hochwertigem Bambus zu, der für ein authentisches Erlebnis der Zeremonie...

    Üblicher Preis 16.00 €
    Prix promotionnel 16.00 € Üblicher Preis
  • Bambus-Kochstäbchen ⋅ Miyabitake

    Stäbchen, die größer sind als Essstäbchen und sich ideal zum Umrühren eignen.Nicht für die Mikrowelle geeignet. Nicht spülmaschinenfest.

    Üblicher Preis 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
  • Küchenstäbe aus Zypressenholz ⋅ TOOL von INTERNATIONAL

    Diese Essstäbchen aus Zypressenholz wurden speziell zum Backen entwickelt und bieten eine praktische und elegante Alternative zu herkömmlichen Essstäbchen. Hergestellt aus Zypressenholz,...

    Üblicher Preis 11.50 €
    Prix promotionnel 11.50 € Üblicher Preis
  • Reislöffel ⋅ Marna

    Eine Schale Reis in Japan enthält 150 g Reis. Mit Reislöffeln können Sie den Reis leicht servieren und dabei so nah wie möglich an...

    Üblicher Preis 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Üblicher Preis
  • Kleine Reibe aus Aluminium ⋅ Maekawa Alumi

    Ideal zum Reiben von Wasabi, Ingwer, Knoblauch, Meerrettich, Parmesan, Grana Padano oder zum Zerkleinern von Zitrusfrüchten.Nicht mikrowellengeeignet. Passt nicht durch...

    Üblicher Preis 5.20 €
    Prix promotionnel 5.20 € Üblicher Preis
  • Reibe mit Aluminiumgriff ⋅ Maekawa Alumi

    Entwickelt, um Daikon fein zu reiben und eine Paste zu formen, eignet er sich auch hervorragend für Ingwer, Knoblauch oder Wasabi.

    Üblicher Preis 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Üblicher Preis
  • Reislöffel, der steht ⋅ Marna

    Sie brauchen nicht mehr zu suchen, wo Sie Ihren Reislöffel hinlegen sollen! Der Griff dieses durchsichtigen Reislöffels wurde speziell dafür entworfen, dass er...

    Üblicher Preis 12.50 €
    Prix promotionnel 12.50 € Üblicher Preis
  • Langer Matcha-Quirl Chasen aus Bambus 32 Arme ⋅ Anatae

    Ein praktischer und eleganter Schneebesen, der für die einfache und effektive Zubereitung von Matcha entwickelt wurde. Mit seinen 32 weichen Armen lässt sich das Pulver mit dem Schneebesen...

    Üblicher Preis 26.00 €
    Prix promotionnel 26.00 € Üblicher Preis
  • Maki-Rolle ⋅ Sankido

    Die Maki-Rolle Makisu der Marke Sankido ist ein unverzichtbares Accessoire für alle Liebhaber der japanischen Küche. Hergestellt aus Bambus von...

    Üblicher Preis 13.50 €
    Prix promotionnel 13.50 € Üblicher Preis
  • Gitter für Abräumplatte S ⋅ 190 x 130mm ⋅ Akao

    Ein Gitter, auf dem Sie Ihre gekochten oder frittierten Speisen abstellen können, bis sie abgekühlt sind.Nicht für die Mikrowelle geeignet. Nicht spülmaschinengeeignet. Nicht induktionsgeeignet....

    Üblicher Preis 7.00 €
    Prix promotionnel 7.00 € Üblicher Preis
  • Große Reibe aus Aluminium ⋅ Maekawa Alumi

    Diese aus Edelstahl gefertigte Reibe eignet sich perfekt für Daikon, Knoblauch, Ingwer, Parmesan oder auch zum Zesten von Zitrusfrüchten.

    Üblicher Preis 7.50 €
    Prix promotionnel 7.50 € Üblicher Preis
  • Einzelne Teefilter 64 Stück ⋅ Emro Aziatica

    Diese praktischen und einfach zu verwendenden 64 einzelnen Teefilter sind ideal, um Ihre Blatttees ohne Zwang aufzubrühen. Hergestellt aus natürlichen Fasern, die nicht...

    Üblicher Preis 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Üblicher Preis
  • Gitter für Abräumplatte L ⋅ 250 x 180mm ⋅ Akao

    Ein Gitter, auf dem Sie Ihre gekochten oder frittierten Speisen abstellen können, bis sie abgekühlt sind.Nicht für die Mikrowelle geeignet. Nicht spülmaschinengeeignet. Nicht induktionsgeeignet....

    Üblicher Preis 8.00 €
    Prix promotionnel 8.00 € Üblicher Preis
  • Abräumplatte S ⋅ 210 x 150 x 29mm ⋅ Akao

    Aluminiumdose, perfekt zum Aufbewahren von Lebensmitteln oder zum Transportieren einer Mahlzeit.Nicht mikrowellengeeignet. Nicht spülmaschinenfest.Produkt nicht induktionsgeeignet.

    Üblicher Preis 9.00 €
    Prix promotionnel 9.00 € Üblicher Preis
  • Ingwer- und Knoblauchraffel ⋅ Pear life

    Mit diesem praktischen Utensil lassen sich Ingwer und Knoblauch ganz einfach reiben. Es ist mit einem Behälter ausgestattet, in dem die Zutaten mühelos aufgefangen werden können. Ideal zum Verfeinern Ihrer...

    Üblicher Preis 6.30 €
    Prix promotionnel 6.30 € Üblicher Preis
  • Abräumplatte XS ⋅ 189 x 132 x 27mm ⋅ Akao

    Aluminiumdose, perfekt zum Aufbewahren von Lebensmitteln oder zum Transportieren einer Mahlzeit.Nicht mikrowellengeeignet. Nicht spülmaschinenfest.Produkt nicht induktionsgeeignet.

    Üblicher Preis 8.00 €
    Prix promotionnel 8.00 € Üblicher Preis
  • Halterung für Matcha-Quirl chasen-naoshi blau ⋅ Emro Aziatica

    Dieser Ständer verlängert die Lebensdauer Ihres Chasen, indem er seine Form bewahrt und nach jedem Gebrauch optimal trocknen kann.

    Üblicher Preis 8.50 €
    Prix promotionnel 8.50 € Üblicher Preis
  • Rolle für Maki ⋅ Pearl life

    Die Makisu ist ein unverzichtbares Accessoire für alle Liebhaber der japanischen Küche. Hergestellt aus hochwertigem Bambus, ermöglicht Ihnen diese traditionelle Matte...

    Üblicher Preis 3.70 €
    Prix promotionnel 3.70 € Üblicher Preis
  • Gyoza-Form ⋅ Pearl life

    Eine Form, mit der Sie ganz einfach zu Hause Gyozas zubereiten können. Legen Sie einfach den Teig ein, dann die Füllung und schließen Sie die Form, um Ravioli zu...

    Üblicher Preis 7.70 €
    Prix promotionnel 7.70 € Üblicher Preis
  • Mandoline ⋅ Pear life

    Dieses Utensil eignet sich perfekt zum schnellen Schneiden von grünen Zwiebeln und Gurken. Sein effizientes Design sorgt für gleichmäßige Schnitte, die sich ideal für Salate, Beilagen...

    Üblicher Preis 6.70 €
    Prix promotionnel 6.70 € Üblicher Preis
  • Vinaigrette-Flasche 240ml ⋅ Hario

    Die One Touch Dressing Bottle 140ml Black von Hario ist ein praktisches und elegantes Accessoire zum Anrichten von Speisen, sei es für...

    Üblicher Preis 19.00 €
    Prix promotionnel 19.00 € Üblicher Preis
  • Vinaigretteflasche schwarz 120ml ⋅ Hario

    Diese Dressingflasche von Hario ist ein praktisches und elegantes Accessoire zum Anrichten Ihrer Speisen, sei es für Saucen, Dressings...

    Üblicher Preis 19.50 €
    Prix promotionnel 19.50 € Üblicher Preis
  • Papierfilter für V60 60 Stück ⋅ Kinto

    Hergestellt aus Baumwoll- und Holzpulpe, filtert er den Kaffee und verleiht ihm den typischen Geschmack und die Textur der V60.Kompatibel mit...

    Üblicher Preis 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
  • Glas für Marinade und Tsukemono ⋅ Hario

    Ideal für die Zubereitung von Marinaden und Pickles. Der luftdichte Deckel lässt keine Gerüche durch und die Glaszusammensetzung beeinträchtigt nicht den Geschmack der Lebensmittel.Kompatibel mit...

    Üblicher Preis 16.50 €
    Prix promotionnel 16.50 € Üblicher Preis
  • Flasche für Kaltaufguss 750ml ⋅ Hario

    Diese Flasche mit integriertem Filter ist ideal für die einfache Zubereitung von hausgemachtem Eistee. Sie können damit direkt Teeblätter, Früchte oder Kräuter aufbrühen. Lassen Sie den Tee bei...

    Üblicher Preis 29.50 €
    Prix promotionnel 29.50 € Üblicher Preis
  • Spieße für Bento Onigiri ⋅ Torune

    Bento-Spieße in Onigiri-Form, die wiederverwendbar sind und sich perfekt für Ihr Picknick eignen. Ideal, um Ihre Obst- und Gemüsestücke oder Minisandwiches zu halten. Passt nicht durch

    Üblicher Preis 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Üblicher Preis
  • Bento-Spieße Garnitur ⋅ Torune

    Bento-Spieße in Form von Eiern, Tako Wiener, Tempura und Brokkoli sind perfekt, um Ihr Picknick aufzupeppen.Nicht mikrowellengeeignet. Spülmaschinenfest.

    Üblicher Preis 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Üblicher Preis
Mehr sehen

Mehr zu japanischen Küchenutensilien

Unter den unverzichtbaren japanischen Küchenutensilien gibt es mehrere Werkzeuge, die sich durch ihre Nützlichkeit und Qualität auszeichnen. Das japanische Kochmesser (Gyuto) ist vielseitig einsetzbar und perfekt für verschiedene Schneidaufgaben. Das Santoku-Messer mit seiner kürzeren Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden und Hacken. Auch die Maki-Rolle (Makisu) ist für die Zubereitung von Maki und Sushi unerlässlich. Mit diesem Zubehör aus Bambus lassen sich die Zutaten präzise aufrollen. Der japanische Wok, der leichter als der chinesische Wok ist, ist ideal für schnelles Anbraten. Schließlich sind eine japanische Mandoline für feine Schnitte und ein Suribachi (geriffelter Mörser) mit Surikogi (Stößel) zum Mahlen von Gewürzen und Würzmitteln unerlässlich.

Japanische Küchenutensilien werden aus verschiedenen Materialien hergestellt, die aufgrund ihrer Haltbarkeit und Leistungsfähigkeit ausgewählt werden. Kohlenstoffstahl wird häufig für japanische Messer verwendet und bietet eine extrem scharfe Klinge, die sich leicht schärfen lässt. Die Griffe der Messer bestehen häufig aus Magnolienholz oder Pakka, einem wasserfesten Holzverbundstoff. Woks und Pfannen können aus Karbonstahl oder Gusseisen bestehen, was ein gleichmäßiges Garen begünstigt. Für Suribachi wird in der Regel robuste Keramik verwendet, und Chasen (Matcha-Schneebesen) werden traditionell aus Bambus hergestellt. Auch die Maki-Rolle (Makisu) wird traditionell aus natürlichem Bambus hergestellt, einem Material, das sowohl flexibel als auch widerstandsfähig ist. Bambus ist ideal für dieses Utensil, da er nicht an den Lebensmitteln klebt, leicht zu reinigen ist und gleichzeitig die nötige Steifigkeit bietet, um Sushi-Rollen eng zu formen.

Der Suribachi ist ein japanischer Mörser, der zum Zerkleinern und Mischen von Zutaten wie Sesamsamen, Gewürzen oder Würzmitteln verwendet wird. Im Gegensatz zu westlichen Mörsern hat der Suribachi eine geriffelte Innenfläche, wodurch sich die Zutaten besser mahlen lassen. Er wird oft zusammen mit einem Surikogi, einem Holzstößel, verwendet, der dabei hilft, den Geschmack der Zutaten zu bewahren, ohne sie zu erhitzen. Der Suribachi ist für die Zubereitung von Soßen, Pasten oder Gewürzmischungen in der japanischen Küche unerlässlich.

Die japanische Mandoline ist ein äußerst praktisches Schneidewerkzeug, mit dem Sie dünne und gleichmäßige Scheiben von Gemüse, Obst oder sogar Käse schneiden können. Um sie zu verwenden, stellen Sie die Schnittstärke mithilfe des Reglers unter der Klinge nach Ihren Bedürfnissen ein. Halten Sie das Schnittgut mit dem mitgelieferten Handschutz fest und schieben Sie es in einer fließenden Bewegung über die Klinge. Achten Sie immer auf die Position Ihrer Finger, da die Klinge sehr scharf ist. Dieses Küchengerät eignet sich perfekt für die Zubereitung von Salaten, Sushi-Füllungen oder gebratenem Gemüse.

Der japanische Fleischwolf, der für Gemüse oft Nakiri oder für Fisch Deba genannt wird, ist für spezielle Aufgaben in der Küche konzipiert. Der Nakiri mit seiner breiten, rechteckigen Klinge eignet sich perfekt zum feinen Zerkleinern von Gemüse. Er ermöglicht einen präzisen Schnitt, ohne die Zutaten zu zerquetschen und bewahrt so ihre Textur. Der Deba, der schwerer und robuster ist, wird zum Schneiden und Zubereiten von Fisch, einschließlich Entbeinen, verwendet. Diese Zerkleinerer sind so konzipiert, dass sie eine außergewöhnliche Kontrolle und einen sauberen Schnitt bieten, was die Zubereitung der Zutaten in der japanischen Küche erleichtert.

Der Chasen ist ein traditioneller Bambusbesen, der zur Zubereitung von Matcha (pulverisierter grüner Tee) verwendet wird. Um ihn zu verwenden, sieben Sie zunächst den Matcha in eine Schüssel, um Klumpen zu vermeiden. Geben Sie heißes (aber nicht kochendes) Wasser hinzu und schlagen Sie mit dem Chasen den Matcha in einer schnellen, "W"-förmigen Bewegung kräftig auf. Das Ziel ist es, einen leichten, cremigen Schaum auf der Oberfläche des Tees zu erzeugen. Der Chasen sorgt dafür, dass sich der Matcha gut mit dem Wasser vermischt, wodurch eine weiche Textur und ein gleichmäßiger Geschmack entstehen, die für den vollen Genuss dieses traditionellen Tees unerlässlich sind.