Recette de tartare au saumon
Savourez un tartare de saumon frais, simple et raffiné, parfait pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Léger, fondant et riche en saveurs, ce tartare se prépare en seulement 15 minutes et ne nécessite aucune cuisson. Idéal en entrée ou pour un apéritif chic, il combine saumon de qualité sashimi, échalotes, câpres et une touche de citron pour un équilibre parfait entre fraîcheur et goût. Décorez avec de l’aneth et servez avec des toasts ou des crackers pour un résultat élégant et délicieux.
- Prep Time
- 15 minutes
- Servings
- 4
- Category
Salé
- Cuisine
- Japonaise
Ingredients
- 400 g de saumon frais de qualité sashimi, sans peau ni arêtes
- 1 échalote finement hachée
- 1 cuillère à soupe de câpres hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre noir du moulin, au goût
- Quelques brins d’aneth frais pour la décoration
- Optionnel : 1/2 avocat coupé en petits dés
Directions
- Coupez le saumon en petits dés réguliers d’environ 1 cm.
- Dans un bol, mélangez l’échalote hachée, les câpres, le jus de citron, la moutarde et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez délicatement le saumon au mélange et remuez pour bien enrober les dés de saumon.
- Si vous utilisez l’avocat, ajoutez-le délicatement au tartare juste avant de servir.
- Répartissez le tartare dans 4 assiettes ou verrines. Décorez avec quelques brins d’aneth frais et un filet d’huile d’olive si désiré.
- Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur du saumon.
