Kollektion: Öle und Essig
In der japanischen Küche dreht sich alles um das Gleichgewicht! Die Japaner verwenden eine große Auswahl an Ölen, die jeweils einen anderen Geschmack, eine andere Textur und Aromen in die Gerichte bringen. Die Essig werden für ihre Säure und ihre Frische sehr geschätzt, die die gebratenen Pommes und Gerichte ausgleichen. Entdecken Sie unsere Auswahl an Ölen und Essig, um Sie täglich zu begleiten.
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Klassisches Sesamöl ⋅ Iwai no Goma abura für iRASSHAi ⋅ 140g
⋅ Bernsteinfarben⋅ Reichhaltiger, aromatischer Geschmack⋅ Passt sowohl zu Süßem als auch zu Herzhaftem⋅ Für den täglichen GebrauchDieses Sesamöl wurde von iRASSHAi ausgewählt, um das Sortiment der...
Regulärer Preis 7.80 €Sonderpreis 7.80 € Regulärer PreisStückpreis 55.71 € durch kg
Reisessig ⋅ Mizkan ⋅ 500ml
⋅ Ein Muss in der japanischen Küche⋅ Ideal zum Würzen von Reis⋅ Leichte Säure, mildes und ausgewogenes Aroma⋅ Verwenden Sie es für Marinaden, Salatsaucen oder zum...
Regulärer Preis 6.50 €Sonderpreis 6.50 € Regulärer PreisStückpreis 13.00 € durch l
Scharfes Sesamöl Ra-yu ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 55g
⋅ Mit Togarashi-Chili aromatisiertes Sesamöl⋅ Einfach als Würzmittel zu verwenden⋅ Schöne rote Farbe⋅ goldfarben⋅ Kultige japanische Marke⋅ Hervorragend geeignet für Gyoza, Nudeln und andere asiatische GerichteEine...
Regulärer Preis 6.30 €Sonderpreis 6.30 € Regulärer PreisStückpreis 114.55 € durch kg
Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
⋅ Traditioneller Reisessig⋅ Für Ihren Sushi-Reis⋅ Leichtes Aroma und Umami⋅ Ideal für Marinaden und Salatsaucen⋅ Ausgewogener SäuregehaltEin traditioneller japanischer Reisessig. Er wird hergestellt, indem Reis zur...
Regulärer Preis 8.50 €Sonderpreis 8.50 € Regulärer PreisStückpreis 28.33 € durch l
Yuzu-Dressing ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180ml
⋅ Gebrauchsfertige Vinaigrette⋅ Zart mit frischen Yuzu-Früchten aromatisiert⋅ Ohne Farbstoffe und Konservierungsstoffe⋅ Umami-Geschmack, leicht süßlich⋅ Passt zu Salaten, Gemüse, Fisch und TempuraErfrischende Vinaigrette aus frischen, lokal...
Regulärer Preis 8.30 €Sonderpreis 8.30 € Regulärer PreisStückpreis 46.11 € durch l
Yuzu-Daikon-Rettich-Vinaigrette ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180ml
⋅ Erfrischende Vinaigrette⋅ Gebrauchsfertig⋅ Zart nach Yuzu duftend⋅ Kann als Nudelsoße verwendet werdenSauce aus frisch gepresstem Yuzu-Saft, Sojasauce und geriebenem Daikon. Mit ihrem einzigartigen, erfrischenden und...
Regulärer Preis 7.90 €Sonderpreis 7.90 € Regulärer PreisStückpreis 43.89 € durch l
Intensives Sesamöl ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 140g
⋅ Intensives Sesamöl⋅ Röstduft, der an geröstete Haselnüsse erinnert⋅ Reich an Antioxidantien und essentiellen Fettsäuren⋅ Kultmarke aus Japan⋅ Hervorragend geeignet für Gyoza, Nudeln und andere asiatische...
Regulärer Preis 8.60 €Sonderpreis 8.60 € Regulärer PreisStückpreis 61.43 € durch kg
Handwerklich hergestellter Sushi-Essig ⋅ TAJIMA JOZO ⋅ 360ml
⋅ Ideal für Sushi, Temaki und Chirashi⋅ Perfekt zum Würzen von Reis⋅ Ausgewogener Essig, einfach in der Anwendung⋅ Zur Verwendung in Marinaden, Salatsaucen oder zum Ablöschen...
Regulärer Preis 7.30 €Sonderpreis 7.30 € Regulärer PreisStückpreis 20.28 € durch l
Ume-Pflaumenessig ⋅ Maruso ⋅ 200ml
⋅ Pflaumenessig, schöne fruchtige und säuerliche Note⋅ Kann mit Wasser verdünnt getrunken werden⋅ Leicht süßliches Aroma⋅ salzig⋅ Ideal für Salatsaucen und Marinaden⋅ Originelle Alternative zu ApfelessigEin...
Regulärer Preis 6.50 €Sonderpreis 6.50 € Regulärer PreisStückpreis 32.50 € durch l
Intensives Sesamöl ⋅ Kadoya ⋅ 163g
⋅ Kaltgepresst aus Sesamsamen⋅ Vielseitiges Öl, das sich leicht zum Würzen oder zum Kochen verwenden lässt⋅ Bernsteinfarbene Farbe, die die Farben der Speisen zur Geltung bringt⋅...
Regulärer Preis 7.00 €Sonderpreis 7.00 € Regulärer PreisStückpreis 42.94 € durch kg
Aromatisiertes Yuzu-Öl ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 65g
⋅ Frischer, spritziger Duft⋅ Ideal zum Würzen⋅ Mit Yuzu aromatisiertes Maisöl⋅ Für einen Zitrusduft in Ihre Marinaden geben⋅ Perfekt für TempuraEin Yuzu-Öl, das durch die Mischung...
Regulärer Preis 7.60 €Sonderpreis 7.60 € Regulärer PreisStückpreis 116.92 € durch kg
Leichtes Sesamöl ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 140g
⋅ Helles und leichtes Sesamöl⋅ Kaltgepresste Sesamsamen⋅ Angenehmer Duft nach Sesam und Haselnuss⋅ Kultige japanische Marke⋅ Hervorragend zum Würzen Ihrer asiatischen GerichteSesamöl, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten...
Regulärer Preis 8.60 €Sonderpreis 8.60 € Regulärer PreisStückpreis 61.43 € durch kg
Tomaten-Vinaigrette ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100ml
⋅ Fertige Vinaigrette⋅ Auf Tomatenbasis, für eine Umami-Note⋅ Kann als Begleitsauce verwendet werden⋅ Komplexes Aroma, leicht süßlich⋅ Köstlich zu Salaten, auf Pizza, als Beilage zu Fleisch...
Regulärer Preis 5.90 €Sonderpreis 5.90 € Regulärer PreisStückpreis 59.00 € durch l
Sesamsauce ⋅ Youki ⋅ 480ml
⋅ Gebrauchsfertige Vinaigrette⋅ Auf Sesambasis für einen gerösteten Geschmack⋅ Passt hervorragend zu Nudeln, Gurken und Salaten⋅ Kann auch als Marinade verwendet werden⋅ Praktische 480-ml-PackungDiese Sesam-Vinaigrette wird...
Regulärer Preis 8.40 €Sonderpreis 8.40 € Regulärer PreisStückpreis 17.50 € durch l
Sesam-Dressing ⋅ Hikari shokuhin ⋅ 225ml
⋅ Fertige Vinaigrette⋅ Auf Sesambasis, für eine geröstete Note⋅ Kann als Begleitsauce verwendet werden⋅ Leicht süßlich-säuerlicher Geschmack⋅ Köstlich zu kalten Nudeln, zum Dippen von Gyoza oder...
Regulärer Preis 8.60 €Sonderpreis 8.60 € Regulärer PreisStückpreis 38.22 € durch l
Sushi-Essig ⋅ Mizkan ⋅ 360ml
⋅ Ideal für Sushi, Temaki und Chirashi⋅ Perfekt zum Würzen Ihres Reises⋅ Mäßige Säure, mildes und leicht süßliches Aroma⋅ Verwenden Sie ihn in Marinaden, Salatsaucen oder...
Regulärer Preis 6.10 €Sonderpreis 6.10 € Regulärer PreisStückpreis 16.94 € durch l
Karotten-Koji-Vinaigrette ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 145ml
⋅ Fertige Vinaigrette⋅ Zart nach fermentierten Möhren duftend⋅ Auf Koji-Basis, reich an Antioxidantien und Präbiotika⋅ Umami-Geschmack, leicht süßlich⋅ Köstlich zu Salaten oder zum Würzen eines schönen...
Regulärer Preis 7.30 €Sonderpreis 7.30 € Regulärer PreisStückpreis 50.34 € durch l
Yuzu-Vinaigrette ⋅ Daisho ⋅ 150ml
⋅ Fertige Vinaigrette⋅ Mit Yuzu aromatisiert für einen erfrischenden Duft⋅ Leicht süßlich und säuerlich⋅ Kann auch für Marinaden verwendet werdenDiese Yuzu-Vinaigrette ist die perfekte Kombination aus...
Regulärer Preis 4.00 €Sonderpreis 4.00 € Regulärer PreisStückpreis 26.67 € durch l
Sake-Tresteressig, 3 Jahre gereift ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 275ml
⋅ Sehr vielseitig⋅ Drei Jahre lang gereifter handwerklich hergestellter Essig⋅ Schöne Rundheit und Komplexität⋅ Zum Würzen aller Arten von Gerichten⋅ Leicht dickflüssige Konsistenz, perfekt zum Glasieren...
Regulärer Preis 9.20 €Sonderpreis 9.20 € Regulärer PreisStückpreis 33.45 € durch l
Schwarzer Vollkornreisessig ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
⋅ Hergestellt aus fermentiertem braunem Reis⋅ Essig mit reichhaltigem Aroma⋅ Mäßige Säure⋅ Ideal für Salatsaucen, Marinaden und zum Abrunden von GerichtenDieser aus natürlich fermentiertem braunem Reis...
Regulärer Preis 11.60 €Sonderpreis 11.60 € Regulärer PreisStückpreis 38.67 € durch l
Sesam-Dressing mit geröstetem Sesam ⋅ Kewpie ⋅ 236ml
⋅ Gebrauchsfertige Vinaigrette⋅ Auf Sesambasis für einen gerösteten Geschmack⋅ Passt hervorragend zu Nudeln, Gurken und Salaten⋅ Kann auch als Marinade verwendet werden⋅ Großpackung 1 lDiese reichhaltige...
Regulärer Preis 7.45 €Sonderpreis 7.45 € Regulärer PreisStückpreis 31.57 € durch l
Klassisches Sesamöl ⋅ Kadoya ⋅ 200g
⋅ Kaltgepresst aus ungerösteten Sesamsamen⋅ Reichhaltiges Aroma, leicht gerösteter Geschmack⋅ Einfach zum Kochen oder Würzen zu verwenden⋅ Perfekt zum Würzen von Salaten oder zum Anbraten von...
Regulärer Preis 8.20 €Sonderpreis 8.20 € Regulärer PreisStückpreis 41.00 € durch kg
Scharfes Sesamöl ra-yu ⋅ Pengin Shokudo ⋅ 100g
⋅ Scharfes Sesamöl⋅ Einfach als Würzmittel zu verwenden⋅ Schöne rote Farbe⋅ goldfarben⋅ Geheimrezept des traditionellen japanischen Restaurants Pengin Shokudo⋅ Hervorragend geeignet für Gyoza, Nudeln und andere...
Regulärer Preis 12.65 €Sonderpreis 12.65 € Regulärer PreisStückpreis 126.50 € durch kg
Sake-Tresteressig ⋅ Saga Vinegar ⋅ 500ml
⋅ Sake-Tresteressig⋅ Für Ihren Sushi-Reis⋅ Vollmundiges, leicht süßliches Aroma⋅ Ideal für Marinaden und Salatsaucen⋅ Ausgewogener SäuregehaltDieser traditionelle Essig wird sorgfältig aus Sake-Trester hergestellt. Sein Geschmack ist...
Regulärer Preis 6.55 €Sonderpreis 6.55 € Regulärer PreisStückpreis 13.10 € durch l
Mit Ingwer aromatisiertes Öl ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 65g
⋅ Leicht würziges Aroma⋅ Ideal zu Fisch, Fleisch und Gemüse⋅ Mit Ingwer aromatisiertes Maisöl⋅ Verleiht Ihren Gerichten eine würzige und wärmende Note⋅ Perfekt zu gebratenen Nudeln,...
Regulärer Preis 7.60 €Sonderpreis 7.60 € Regulärer PreisStückpreis 116.92 € durch kg
Intensives geröstetes goldbraunes Sesamöl ⋅ Henko ⋅ 140g
⋅ Das aromatischste weiße Sesamöl⋅ Ideal für Saucen und Salatsaucen⋅ Passt sowohl zu Herzhaftem als auch zu SüßemDas aromatischste weiße Sesamöl – sein Röstgeschmack hält lange...
Regulärer Preis 14.50 €Sonderpreis 14.50 € Regulärer PreisStückpreis 103.57 € durch kg
Klassisches Sesamöl ⋅ Maruhon ⋅ 300g
⋅ Kaltgepresst aus Sesamsamen⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Bernsteinfarbene Farbe, die die Farben der Lebensmittel zur Geltung bringt⋅ Verleiht Ihren Gerichten Geschmack und Tiefe⋅ Sowohl als Würzmittel als...
Regulärer Preis 11.00 €Sonderpreis 11.00 € Regulärer PreisStückpreis 36.67 € durch kg
Kaki-Essig ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
⋅ Kaki-Essig, mit herrlich fruchtigem Geschmack⋅ Kann mit Wasser verdünnt getrunken werden⋅ Leicht süßliches Aroma, mäßige Säure⋅ Ideal für Salatsaucen und Marinaden⋅ Originelle Alternative zu ApfelessigEin...
Regulärer Preis 12.00 €Sonderpreis 12.00 € Regulärer PreisStückpreis 40.00 € durch l
Klassisches Sesamöl ⋅ Kadoya ⋅ 400g
⋅ Kaltgepresst aus ungerösteten Sesamsamen⋅ Reichhaltiges Aroma, leicht gerösteter Geschmack⋅ Einfach zum Kochen oder Würzen zu verwenden⋅ Perfekt zum Würzen von Salaten oder zum Anbraten von...
Regulärer Preis 13.65 €Sonderpreis 13.65 € Regulärer PreisStückpreis 34.13 € durch kg
Natives Reiskeimöl ⋅ Tsuno Shokuhin ⋅ 500g
⋅ Dezenter Geschmack, der zu jeder Art von Gericht passt⋅ Ideal zum Kochen und Braten⋅ Reich an Nährstoffen und Antioxidantien,⋅ Vielseitiges, geschmacksneutrales Öl⋅ Perfekt für TempuraDieses...
Regulärer Preis 6.65 €Sonderpreis 6.65 € Regulärer PreisStückpreis 13.30 € durch kg
Intensiv scharfes Sesamöl ra-yu ⋅ Pengin Shokudo ⋅ 100g
⋅ Sehr scharfes Chili-Sesamöl⋅ Einfach als Würzmittel zu verwenden⋅ Schöne rote Farbe⋅ goldfarben⋅ Geheimrezept des traditionellen japanischen Restaurants Pengin Shokudo⋅ Hervorragend geeignet für Gyoza, Nudeln und...
Regulärer Preis 13.50 €Sonderpreis 13.50 € Regulärer PreisStückpreis 135.00 € durch kg
Klassisches Sesamöl ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 330g
⋅ Klassisches, sehr vielseitiges Sesamöl⋅ Röstnote, die an geröstete Haselnüsse erinnert⋅ Reich an Antioxidantien und essentiellen Fettsäuren⋅ Kultige japanische Marke⋅ Hervorragend geeignet für Gyoza, Nudeln und...
Regulärer Preis 15.50 €Sonderpreis 15.50 € Regulärer PreisStückpreis 46.97 € durch kg
Intensives geröstetes schwarzes Sesamöl ⋅ Henko ⋅ 140g
⋅ Intensiver Geschmack⋅ Verleiht Soßen und Dressings mehr Konsistenz⋅ Unterstreicht den Geschmack von GewürzenEin schwarzes Sesamöl, das sich durch einen intensiven, gerösteten Geschmack auszeichnet und ein...
Regulärer Preis 14.50 €Sonderpreis 14.50 € Regulärer PreisStückpreis 103.57 € durch kg
Wasabi-Vinaigrette ⋅ Daisho ⋅ 150ml
⋅ Gebrauchsfertige Wasabi-Vinaigrette⋅ Zu Salaten und Rohkost⋅ Eignet sich auch für Marinaden und als Topping⋅ Leicht scharfDiese Vinaigrette verbindet den intensiven Geschmack von Wasabi mit der...
Regulärer Preis 3.90 €Sonderpreis 3.90 € Regulärer PreisStückpreis 26.00 € durch l
Ingwer-Trinkessig ⋅ Sennari ⋅ 200ml
⋅ Mit Ingwer aromatisierter Apfelessig⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan!⋅ Ideal für eine gesunde Washoku-Ernährung, 30 Minuten vor dem Essen⋅ Kann auch als Dressing...
Regulärer Preis 13.40 €Sonderpreis 13.40 € Regulärer PreisStückpreis 67.00 € durch l
Yuzu-Essig ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180ml
⋅ Frischer, nach Yuzu duftender Essig⋅ Für einen originellen Sushi-Reis⋅ Leicht süßlicher Geschmack⋅ Ideal für Salatsaucen und Salate⋅ Passt gut zu Fisch und MeeresfrüchtenPerfekt für die...
Regulärer Preis 8.00 €Sonderpreis 8.00 € Regulärer PreisStückpreis 44.44 € durch l
Dressing mit scharfer Sesamsauce ⋅ Pietro Dressing ⋅ 280ml
⋅ Sesam-Vinaigrette, gebrauchsfertig⋅ Leicht würziges Aroma⋅ Ideal für Salate und Rohkost⋅ Eignet sich auch für Marinaden und als Topping⋅ Köstlich zu kalten NudelnEine Sesam-Vinaigrette mit geröstetem...
Regulärer Preis 7.50 €Sonderpreis 7.50 € Regulärer PreisStückpreis 26.79 € durch l
Leichtes weißes Sesamöl ⋅ Henko ⋅ 140g
⋅ Voller Geschmack⋅ Ideal für Saucen und Salatsaucen.⋅ Zu Fisch, Tofu oder EiscremeDieses klassische Sesamöl zeichnet sich durch seinen vollmundigen, gerösteten Geschmack sowie seine bernsteinfarbene Farbe...
Regulärer Preis 14.50 €Sonderpreis 14.50 € Regulärer PreisStückpreis 103.57 € durch kg
Japanisches Dressing mit Sojasauce ⋅ Pietro Dressing ⋅ 280ml
⋅ Gebrauchsfertige Sojasoßen-Vinaigrette⋅ Tolle Umami-Note⋅ Ideal für Salate und Rohkost⋅ Eignet sich auch für Marinaden und als Topping⋅ Sehr einfach in der AnwendungEine umami-reiche japanische Vinaigrette...
Regulärer Preis 7.25 €Sonderpreis 7.25 € Regulärer PreisStückpreis 25.89 € durch l
Leichtes Sesamöl ⋅ Maruhon ⋅ 300g
⋅ Kaltgepresst aus Sesamsamen⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Bernsteinfarbene Note, die die Farben der Speisen zur Geltung bringt⋅ Verleiht Geschmack und Tiefe, ohne den Charakter der Gerichte zu...
Regulärer Preis 9.65 €Sonderpreis 9.65 € Regulärer PreisStückpreis 32.17 € durch kg
Natives Sesamöl ⋅ Maruhon ⋅ 300g
⋅ Kaltgepresst aus ungerösteten Sesamsamen⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Verleiht Gerichten mehr Tiefe, ohne deren Geschmack oder Farbe zu verändern⋅ Ideal zum Würzen von Salaten oder zum Anbraten...
Regulärer Preis 9.70 €Sonderpreis 9.70 € Regulärer PreisStückpreis 32.33 € durch kg
Reisessig für Sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml
•Gebrauchsfertige Mischung•Garantiert einen weichen Sushi-Reis, •Für Marinaden, Eingelegtes, eingelegten Ingwer, Salate oder Dressings.•Empfohlene Dosierung: 60 ml auf 3 Tassen heißen Reis.Eine vielseitige Würzmischung aus Reisessig, Zucker...
Regulärer Preis 9.50 €Sonderpreis 9.50 € Regulärer PreisStückpreis 19.00 € durch l
Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml
•Mildes, abgerundetes Profil mit ausgewogener Säure.•Ideal für Salatsaucen, Marinaden, Tsukemono und die tägliche KücheEin Junmai-Reisessig, der ausschließlich aus Reis aus Kyushu und der Präfektur Shimane sowie...
Regulärer Preis 9.50 €Sonderpreis 9.50 € Regulärer PreisStückpreis 19.00 € durch l
Pflaumen-Trinkessig ⋅ Sennari ⋅ 200ml
⋅ Mit Pflaumen aromatisierter Apfelessig⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan!⋅ Ideal für eine gesunde Ernährung nach Washoku-Art, 30 Minuten vor dem Essen⋅ Kann auch...
Regulärer Preis 13.40 €Sonderpreis 13.40 € Regulärer PreisStückpreis 67.00 € durch l
Reisessig für Sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml
• Frische, milde und leicht säuerliche Noten• Perfekt für Maki, Chirashi und Temaki• GebrauchsfertigEin Reisessig für Sushi mit frischem, süßem Geschmack, ideal, um zu Hause ganz...
Regulärer Preis 14.95 €Sonderpreis 14.95 € Regulärer PreisStückpreis 49.83 € durch l
Leicht geröstetes Sesamöl im Kanister ⋅ Maruhon ⋅ 1.4kg
⋅ Kaltgepresst aus Sesamsamen⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Bernsteinfarbene Öle, die die Farben der Speisen zur Geltung bringen⋅ Verleiht Geschmack und Tiefe, ohne den Charakter der Gerichte zu...
Regulärer Preis 37.50 €Sonderpreis 37.50 € Regulärer PreisStückpreis 26.79 € durch kg
Reisessig mit Yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml
•Frischer und fruchtiger Geschmack•Ideal zum Würzen von knackigem Gemüse •Kann Zucker in Marinaden ersetzen, um Fleisch zarter zu machen•Verleiht allen Arten von japanischen und Fusion-Gerichten eine...
Regulärer Preis 9.50 €Sonderpreis 9.50 € Regulärer PreisStückpreis 19.00 € durch l
Würziges Sojasaucen-Dressing ⋅ Teraokake ⋅ 150ml
⋅ Würzsauce aus Sojasauce, Chili und Sesamöl⋅ Röstnoten des Sesams und die Schärfe des Chilis⋅ Für Salate oder zum Verfeinern von Gerichten⋅ Ideal als Beilage zu...
Regulärer Preis 6.00 €Sonderpreis 6.00 € Regulärer PreisStückpreis 40.00 € durch l
Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Robai ⋅ 500ml
• Hergestellt unter dem JAS-Siegel• Traditionelle statische Fermentation• Ohne Zusatzstoffe• Milde Säure und fruchtige AromenDieser Junmai-Reisessig wird in Ono in der Präfektur Fukui aus JAS-zertifiziertem Reis...
Regulärer Preis 8.35 €Sonderpreis 8.35 € Regulärer PreisStückpreis 23.19 € durch l
Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Saga Vinegar ⋅ 700ml
⋅ Traditioneller Reisessig⋅ Für Ihren Sushi-Reis⋅ Leichtes Aroma und Umami⋅ Ideal für Marinaden und Salatsaucen⋅ Ausgewogener SäuregehaltEin traditioneller japanischer Reisessig. Er wird hergestellt, indem Reis zur...
Regulärer Preis 13.50 €Sonderpreis 13.50 € Regulärer PreisStückpreis 19.29 € durch l
Reiskleieöl Großformat ⋅ Tsuno Shokuhin ⋅ 1.5L
⋅ Reich an Nährstoffen⋅ Ideal zum Braten oder Kochen⋅ Als Zugabe zum Reis macht es diesen zart und glänzend⋅ GeschmacksneutralDieses aus gepresster Reiskleie hergestellte Speiseöl ist...
Regulärer Preis 20.30 €Sonderpreis 20.30 € Regulärer PreisStückpreis 13.53 € durch l
Trinkessig mit Amanatsu-Zitrusfrucht ⋅ Matsuai Shokuhin ⋅ 300ml
⋅ Ungefilterter Vollkorn-Reisessig ⋅ Fruchtige, frische und säuerliche Noten der Zitrusfrucht Amanatsu ⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan! ⋅ Kann auch für Salatsaucen oder...
Regulärer Preis 11.90 €Sonderpreis 11.90 € Regulärer PreisStückpreis 39.67 € durch l
Sushi-Essig ⋅ Matsuai Foods ⋅ 1L
⋅ Ideal zum Würzen Ihres Reises • Gebrauchsfertig• Für Marinaden, Eingelegtes, eingelegten Ingwer, Salate oder Dressings.• Empfohlene Dosierung: 60 ml auf 180 g gekochten Reis• Ohne...
Regulärer Preis 9.95 €Sonderpreis 9.95 € Regulärer PreisStückpreis 9.95 € durch l
Reisessig, rein, Junmai ⋅ Sugita ⋅ 500ml
• Mit JAS-Siegel hergestellt• Traditionell fermentiert• Ohne Zusatzstoffe• Milde Säure, ohne BitterkeitDieser Junmai-Reisessig wird in Onomichi in der Präfektur Hiroshima aus 100 % JAS-zertifiziertem japanischem Reis...
Regulärer Preis 9.60 €Sonderpreis 9.60 € Regulärer PreisStückpreis 19.20 € durch l
Schwarzes Sesamöl ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 150g
⋅ Intensiver Geschmack⋅ Zum Verfeinern und Aromatisieren⋅ Verleiht Saucen und Vinaigrettes mehr Volumen⋅ Bringt den Geschmack von Gewürzen zur GeltungDieses Öl wird durch die erste Pressung...
Regulärer Preis 10.40 €Sonderpreis 10.40 € Regulärer PreisStückpreis 69.33 € durch kg
Sushi-Reisessig ⋅ Ohyama Foods für iRASSHAi ⋅ 500ml
Dieser Essig besteht ausschließlich aus Reis und wird 6 Monate lang fermentiert. Er ist ein unverzichtbarer Begleiter für jeden Tag. Seine milde Säure und ausgewogene Rundheit...
Regulärer Preis 13.00 €Sonderpreis 13.00 € Regulärer PreisStückpreis 26.00 € durch l
Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Ohyama Foods für iRASSHAi ⋅ 500ml
Gebrauchsfertig und speziell dafür entwickelt, Sushi-Reis locker und ausgewogen zuzubereiten – mit einer ausgewogenen Balance aus milder Süße und Säure. Wie klassischer Essig eignet er sich...
Regulärer Preis 13.00 €Sonderpreis 13.00 € Regulärer PreisStückpreis 26.00 € durch l
Klassisches Sesamöl ⋅ Maruhon ⋅ 700g
⋅ Kaltgepresst aus Sesamsamen⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Die bernsteinfarbene Tönung bringt die Farben der Speisen zur Geltung⋅ Verleiht Ihren Zubereitungen Geschmack und Tiefe⋅ Vielseitig als Würzmittel und...
Regulärer Preis 18.90 €Sonderpreis 18.90 € Regulärer PreisStückpreis 27.00 € durch kg
Sushi-Reisessig im Großformat ⋅ Ohyama Foods ⋅ 20L
Eine vielseitige Würzmischung aus Reisessig, Zucker und Salz, die speziell für ausgewogen schmeckenden Sushireis entwickelt wurde, der zugleich mild und säuerlich ist. Sie sorgt dafür, dass...
Regulärer Preis 192.00 €Sonderpreis 192.00 € Regulärer PreisStückpreis 9.60 € durch l
Dressing mit geröstetem Sesam ⋅ Kewpie ⋅ 1L
⋅ Gebrauchsfertiges Dressing⋅ Auf Sesambasis für ein geröstetes Aroma⋅ Passt hervorragend zu Nudeln, Gurken und Salaten⋅ Kann auch als Marinade verwendet werden⋅ Großformat 1 lDieses reichhaltige...
Regulärer Preis 14.45 €Sonderpreis 14.45 € Regulärer PreisStückpreis 14.45 € durch l
Reiner Junmai-Reisessig im Großformat ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2L
Dieser Essig wird aus Reis gemäß einer traditionellen Produktionsmethode hergestellt, bei der Essigernte mit einem natürlichen Fermentationsprozess verwendet werden. Es hat einen weichen und subtilen Geschmack...
Regulärer Preis 140.00 €Sonderpreis 140.00 € Regulärer PreisStückpreis 70.00 € durch lMehr über japanische Öle und Essige erfahren
Welche japanischen Öle und Essige werden beim Kochen am häufigsten verwendet?
Zu den am häufigsten verwendeten japanischen Ölen und Essigen in der Küche gehören Sesamöl und Reisessig. Sesamöl, das für einen intensiveren Geschmack oft geröstet wird, wird zum Würzen von Gerichten, für mehr Tiefe in Suppen und Saucen oder zum schnellen Garen von Gemüse verwendet. Reisessig ist für die Zubereitung von Sushi, Marinaden und japanischen Vinaigrettes unverzichtbar. Schwarzer Reisessig ist eine weitere, reichhaltigere und süßere Variante, die bei bestimmten traditionellen Zubereitungen verwendet wird. Diese Zutaten verleihen typisch japanischen Gerichten subtile und ausgewogene Aromen.
Was ist der Unterschied zwischen Reisessig und Apfelessig?
Der Hauptunterschied zwischen Reisessig und Apfelessig liegt in ihrer Herkunft und ihrem Geschmack. Reisessig wird aus fermentiertem Reis hergestellt und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack mit einer weniger ausgeprägten Säure als Apfelessig. Letzterer wird aus fermentierten Äpfeln hergestellt, was ihm einen säuerlicheren und fruchtigeren Geschmack verleiht. In der Küche wird Reisessig häufig in asiatischen Gerichten verwendet, insbesondere für Sushi und Marinaden, während Apfelessig in der westlichen Küche üblich ist, vor allem für Salatdressings und Marinaden.
Wofür wird Sesamöl in der japanischen Küche verwendet?
Sesamöl ist eine wichtige Zutat der japanischen Küche. Es wird verwendet, um Gerichten einen reichen, gerösteten Geschmack zu verleihen, insbesondere Salaten, Nudeln und Suppen. Neben seiner Verwendung als Würzmittel wird Sesamöl auch zum Anbraten von Gemüse, Garen von Fleisch und Zubereiten von Saucen eingesetzt. Sein charakteristisches Aroma ergänzt andere Zutaten wie Sojasauce oder miso und intensiviert den Geschmack der Gerichte. In Marinaden verleiht es Proteinen und Gemüse eine besondere Tiefe.
Welchen Essig verwendet man für Sushi?
Weißer Reisessig ist die wichtigste Zutat für die Zubereitung von Sushi. Er wird zum Würzen von Sushi-Reis verwendet und verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack. Dieser Essig wird mit Zucker und Salz vermischt und unter den gekochten Reis gehoben, um seinen Geschmack mit frischen Zutaten wie rohem Fisch auszugleichen. Reisessig ist mild und leicht süßlich und eignet sich daher hervorragend für Sushi. Es gibt auch speziell für Sushi zubereitete Essige, die bereits mit Zucker und Salz vermischt sind, um die Zubereitung zu vereinfachen.
Wie bereitet man eine japanische Salatsauce für Salate zu?
Für eine klassische japanische Vinaigrette mischen Sie Reisessig mit Sesamöl, Sojasauce und etwas Zucker oder Mirin, um das Ganze abzurunden. Sie können auch frisch geriebenen Ingwer oder Knoblauch hinzufügen, um für mehr Geschmack zu sorgen. Das typische Verhältnis beträgt 1 Teil Reisessig zu 2 bis 3 Teilen Sesamöl, dazu etwa 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Zucker oder Mirin auf je 3 Esslöffel Essig. Vor dem Servieren über Gemüse- oder Nudelsalate gut vermischen.
Welches Öl sollte man zum Anbraten von Gemüse verwenden?
Zum Anbraten von Gemüse in der japanischen Küche wird Sesamöl aufgrund seines unverwechselbaren Aromas und seiner Fähigkeit, den natürlichen Geschmack des Gemüses hervorzuheben, häufig bevorzugt. Für das Garen bei höheren Temperaturen, bei denen Sesamöl anbrennen könnte, kann jedoch ein neutraleres Öl wie Reiskleieöl verwendet werden. Es hat einen hohen Rauchpunkt und ermöglicht es, das Gemüse anzubraten, ohne seine knackige Konsistenz und Frische zu beeinträchtigen. Anschließend kann man für zusätzliches Aroma noch einen Schuss geröstetes Sesamöl hinzufügen.
