KISSABA - Café-Bar

In Japan bezeichnet ein Kissaten etymologisch eine Teestube, aber der Kaffee hat dort einen besonderen Stellenwert. Sie entwickelten sich im Gegensatz zu den Cafés, die, wie der Name nicht vermuten lässt, im Laufe der Zeit zu lauten und festlichen Orten geworden waren, an denen Alkohol konsumiert wurde. Im Gegensatz dazu war ein Kissaten ein ruhiger und beruhigender Ort, an dem sich Schriftsteller und Intellektuelle trafen. Ihr Image ist im Laufe der Zeit veraltet, aber heute gibt es eine Wiederbelebung und diese alte Tradition wird wiederbelebt. Bei iRASSHAi haben wir das Beste aus beiden Orten genommen und die KISSABA - Café-Bar geschaffen.

Für den KISSABA ist keine Reservierung erforderlich (außer für Gruppen von mehr als 10 Personen).

MENU Gruppenreservierung (+ 10 Personen)

Am Morgen kann man in einer freundlichen Atmosphäre emblematische japanische Backwaren sowie ein salziges Angebot mit Donburi genießen. Dazu gibt es sorgfältig ausgewählte heiße und kalte Getränke: Getreidetees, außergewöhnliche Tees wie Matcha und Gyokuro aus dem Hause Ippodo, kalt aufgebrühte Eistees wie Sencha-Tee und Yuzu-Grüntee. Unter den Latti genießt man Matcha Latte, Hojicha Latte und Kinako Latte mit gierigem und tiefgründigem geröstetem Sojapulver. Man macht auch überraschende und köstliche Entdeckungen, wie diesen Matchaffogato, einen Affogato, der mit einem Matcha-Shot und einer Kugel Vanilleeis neu interpretiert wurde.

MENÜ ANSEHEN

Ab 18 Uhr wird die Karte der Café-Bar immer umfangreicher. Hier beginnt man den Abend oder lässt ihn stilvoll ausklingen, indem man Sake oder japanische Liköre entdeckt. Im KISSABA werden Sie die ikonischen Spirituosen des Landes der aufgehenden Sonne entdecken: Sake, Whisky, Shochu, Umeshu, Yuzushu... Von den bekanntesten bis zu den überraschendsten Sake-Sorten gibt es klassische oder Probiergrößen, um verschiedene Spezialitäten zu probieren. Das KISSABA ist ein lebendiger Ort zum Trinken und Sehen, Tag und Nacht!

Alle in der Bar angebotenen Spirituosen sind käuflich zu erwerben und so sortiert, dass jeder etwas für sich findet. Die Sake-Sorten "Entdeckung" richten sich an alle, die sich zum ersten Mal in die Welt des Sake wagen, und bieten klassische Referenzen. Die "Degustations"-Sake verführen Liebhaber, die auf der Suche nach Neuheiten sind. Die Sake der Kategorie "Neugier" schließlich ziehen Kenner an, die sich überraschen lassen möchten.

MENÜ ANSEHEN