Klassischer Matcha Tee Kaede aus Uji von Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
宇治抹茶 宇治楓
Marke : Yamamasa Koyamaen
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Dieser hochwertige Matcha wird nach handwerklichen Methoden in der Region Uji in der Nähe von Kyoto geerntet, einem Ort, der weltweit für die Herstellung von außergewöhnlichem Matcha bekannt ist. Uji verfügt über ideale klimatische Bedingungen und einen fruchtbaren Boden, was zur hohen Qualität des Matcha-Tees beiträgt. Die lokalen Teebauern, Erben einer uralten Tradition, sorgen dafür, dass jedes Blatt sorgfältig gepflückt und mit größter Sorgfalt verarbeitet wird, und bewahren so die Authentizität und Feinheit dieses beliebten Grüntees.
Wird aus Blättern der zweiten oder dritten Ernte (Nibancha und Sanbancha) hergestellt, was ihm eine etwas robustere Textur und eine angenehme aromatische Intensität verleiht. Im Gegensatz zum Zeremonientee (Ichibancha), der aus der ersten Ernte angebaut und mit traditionellen Methoden wie dem Mahlen mit einer Steinmühle gemahlen wird, ist dieser Matcha für den täglichen Verzehr und die Verwendung in kulinarischen Zubereitungen wie Gebäck oder Getränken gedacht.
SKU:1000104
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Unsere Tipps
Hier sind einige originelle Tipps und Tricks für die Verwendung von Matcha : - Matcha in Smoothies: Geben Sie 1/2 Teelöffel Matcha in Ihre Smoothies für einen Boost an Antioxidantien und eine schöne, pulsierende grüne Farbe. - Matcha in Soßen und Dressings: Mischen Sie etwas Matcha in ein Dressing für einen Hauch von Umami-Geschmack und eine schöne Farbe. - Matcha-Eiswürfel herstellen: Verdünnen Sie etwas Matcha mit Wasser und gießen Sie es in eine Eiswürfelschale, um Matcha-Eiswürfel herzustellen, die Sie Ihren kalten Getränken hinzufügen können. - Matcha-Pfannkuchenteig: Fügen Sie Ihrem Pfannkuchenteig einen Hauch von Matcha hinzu, um grüne Pfannkuchen mit vielen positiven Eigenschaften zu erhalten. - Streuen Sie etwas Matcha über Ihre Desserts: Streuen Sie etwas Matcha über Eis, Joghurt oder frisches Obst für eine feine und vollmundige Note. - Matcha in Proteinshakes: Rühren Sie Matcha in Ihre Shakes ein, um zusätzliche Antioxidantien zu erhalten und gleichzeitig von seiner energiespendenden Wirkung zu profitieren. - Matcha in Schokolade: Schmelzen Sie weiße oder dunkle Schokolade und fügen Sie etwas Matcha hinzu, um einzigartige Matcha-Ganaches oder -Trüffel zu kreieren. Wenn Sie Matcha in verschiedenen kulinarischen Zusammenhängen verwenden, bringen Sie nicht nur einen neuen Geschmack in Ihre Kreationen, sondern profitieren auch von seinen vielen gesundheitlichen Vorteilen!
100% Grüner Tee (Japan)
Bewahren Sie Matcha in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Stellen Sie ihn vor direktem Licht geschützt an einem kühlen und trockenen Ort auf. Vermeiden Sie Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen, insbesondere beim Öffnen des Behälters. Verbrauchen Sie den Matcha innerhalb von 3 bis 6 Monaten nach dem Öffnen, um seine Frische zu gewährleisten. Verwenden Sie einen nicht-metallischen, sauberen und trockenen Löffel, um Verunreinigungen zu vermeiden.
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Für eine Tasse traditionellen Matcha: 2g für 75ml Wasser bei 70℃. Gießen Sie das Wasser über Ihren Tee und rühren Sie kräftig mit einem Matcha-Schneebesen "Chasen" um. Wenn sich an der Oberfläche Schaum bildet, können Sie ihn genießen.
Yamamasa Koyamaen ist eine angesehene japanische Teemarke, die besonders für die außergewöhnliche Qualität ihres Matchas bekannt ist. Das Haus Koyamaen wurde 1704 in Uji, in der Nähe von Kyoto, gegründet und verfügt über mehr als 300 Jahre Erfahrung in der Herstellung von grünem Tee, was es zu einem der ältesten und angesehensten Teeproduzenten in Japan macht. Die traditionellen Techniken wurden von Generation zu Generation weitergegeben, bis das Unternehmen 1861 mit dem Großhandel begann. Sie produziert auch heute noch qualitativ hochwertige Tees und leitet die Produktion vom Anbau bis zum Verkauf. Dieser Tee wird in Uji, in der Nähe von Kyoto, hergestellt, das für die Qualität seines grünen Tees bekannt ist. Die Marke ist vor allem für ihre traditionelle Handwerkskunst bekannt, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, und für ihre Verpflichtung, extrem hohe Qualitätsstandards beim Anbau, der Ernte und der Verarbeitung der Teeblätter einzuhalten. Ihre Produkte werden nicht nur wegen ihres erlesenen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer Verwendung in Teezeremonien, in der gehobenen Gastronomie und von Küchenchefs und Konditoren auf der ganzen Welt. Die Tees von Yamamasa Koyamaen, insbesondere ihre verschiedenen Matcha-Reihen, zeichnen sich durch ihre subtilen Umami-Noten, ihre samtige Textur und ihre vibrierende Farbe aus. Die Marke bietet eine vielfältige Palette an Tees an, von hochwertigem Matcha für Teezeremonien bis hin zu erschwinglicheren Grüntees, die alle in der Region Uji angebaut werden, die für die außergewöhnliche Qualität ihres Bodens bekannt ist.
