Klassischer Matcha Tee Uji Sakura aus Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g
宇治抹茶
Marke : Yamamasa Koyamaen
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Die nächste Lieferung direkt aus Japan wird voraussichtlich Anfang Februar eintreffen. Da die Mengen angesichts der großen Nachfrage sehr begrenzt sind, melden Sie sich jetzt für den E-Mail-Alarm an, um über die Verfügbarkeit informiert zu werden, und bestellen Sie schnell, um ihn nicht zu verpassen. Die Produktion in kleinen Mengen und die begrenzte Verfügbarkeit machen diesen Matcha zu einem sehr begehrten Ausnahmeprodukt!
Dieser außergewöhnliche Matcha, der in Uji, in der Nähe von Kyoto, nach handwerklichen Methoden geerntet und von Hand zubereitet wird, spiegelt den Ruf dieser Region für die unvergleichliche Qualität ihres Tees wider. Er wird aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Kultivaren wie Samidori, Asahi, Ujihikari und anderen Sorten gewonnen, die in bestimmten Gebieten in Kyoto angebaut werden. Insbesondere der Samidori-Kultivar ist als Ausnahmesorte dieser Region bekannt.
Dieser hochwertige Matcha für die Teezeremonie wird aus den Blättern der ersten Ernte (Ichibancha) hergestellt, die im Frühjahr geerntet werden. Dank traditioneller Mahlmethoden mit Steinmahlwerk (Ishi-usu) bietet er eine leuchtend grüne Farbe und eine cremige Schaumkrone, die ein einzigartiges sensorisches Erlebnis schafft. Sein pflanzlicher Umami-Geschmack wird perfekt von süßen Noten und einer subtilen Bitterkeit ausgeglichen, die das Ganze harmonisieren und für ein reichhaltiges und raffiniertes Geschmackserlebnis sorgen.
Die Kombination dieser Kultivare, die nach einer seit der Edo-Zeit von der Familie Koyama überlieferten Technik beherrscht wird, ermöglicht die Herstellung eines Matchas von außergewöhnlicher Qualität bei gleichzeitiger Optimierung der Produktionskosten. Dieser Matcha verkörpert die traditionelle japanische Teekunst und wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen verführen.
SKU:1000103
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Unsere Tipps
Hier sind einige originelle Tipps und Tricks für die Verwendung von Matcha : - Matcha in Smoothies: Geben Sie 1/2 Teelöffel Matcha in Ihre Smoothies für einen Boost an Antioxidantien und eine schöne, pulsierende grüne Farbe. - Matcha in Soßen und Dressings: Mischen Sie etwas Matcha in ein Dressing für einen Hauch von Umami-Geschmack und eine schöne Farbe. - Matcha-Eiswürfel herstellen: Verdünnen Sie etwas Matcha mit Wasser und gießen Sie es in eine Eiswürfelschale, um Matcha-Eiswürfel herzustellen, die Sie Ihren kalten Getränken hinzufügen können. - Matcha-Pfannkuchenteig: Fügen Sie Ihrem Pfannkuchenteig einen Hauch von Matcha hinzu, um grüne Pfannkuchen mit vielen positiven Eigenschaften zu erhalten. - Streuen Sie etwas Matcha über Ihre Desserts: Streuen Sie etwas Matcha über Eis, Joghurt oder frisches Obst für eine feine und vollmundige Note. - Matcha in Proteinshakes: Rühren Sie Matcha in Ihre Shakes ein, um zusätzliche Antioxidantien zu erhalten und gleichzeitig von seiner energiespendenden Wirkung zu profitieren. - Matcha in Schokolade: Schmelzen Sie weiße oder dunkle Schokolade und fügen Sie etwas Matcha hinzu, um einzigartige Matcha-Ganaches oder -Trüffel zu kreieren. Wenn Sie Matcha in verschiedenen kulinarischen Zusammenhängen verwenden, bringen Sie nicht nur einen neuen Geschmack in Ihre Kreationen, sondern profitieren auch von seinen vielen gesundheitlichen Vorteilen!
100% Grüner Tee (Uji, Kyoto, Japan)
Bewahren Sie Matcha in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Stellen Sie ihn vor direktem Licht geschützt an einem kühlen und trockenen Ort auf. Vermeiden Sie Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen, insbesondere beim Öffnen des Behälters. Verbrauchen Sie den Matcha innerhalb von 3 bis 6 Monaten nach dem Öffnen, um seine Frische zu gewährleisten. Verwenden Sie einen nicht-metallischen, sauberen und trockenen Löffel, um Verunreinigungen zu vermeiden.
Gießen Sie 75ml 70℃-Wasser mit 2g Matcha auf 75ml 70℃-Wasser. Und schlage mit einem Matcha-Schneebesen so lange, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet.
Yamamasa Koyamaen ist eine angesehene japanische Teemarke, die besonders für die außergewöhnliche Qualität ihres Matchas bekannt ist. Das Haus Koyamaen wurde 1704 in Uji, in der Nähe von Kyoto, gegründet und verfügt über mehr als 300 Jahre Erfahrung in der Herstellung von grünem Tee, was es zu einem der ältesten und angesehensten Teeproduzenten in Japan macht. Die traditionellen Techniken wurden von Generation zu Generation weitergegeben, bis das Unternehmen 1861 mit dem Großhandel begann. Sie produziert auch heute noch qualitativ hochwertige Tees und leitet die Produktion vom Anbau bis zum Verkauf. Dieser Tee wird in Uji, in der Nähe von Kyoto, hergestellt, das für die Qualität seines grünen Tees bekannt ist. Die Marke ist vor allem für ihre traditionelle Handwerkskunst bekannt, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, und für ihre Verpflichtung, extrem hohe Qualitätsstandards beim Anbau, der Ernte und der Verarbeitung der Teeblätter einzuhalten. Ihre Produkte werden nicht nur wegen ihres erlesenen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer Verwendung in Teezeremonien, in der gehobenen Gastronomie und von Küchenchefs und Konditoren auf der ganzen Welt. Die Tees von Yamamasa Koyamaen, insbesondere ihre verschiedenen Matcha-Reihen, zeichnen sich durch ihre subtilen Umami-Noten, ihre samtige Textur und ihre vibrierende Farbe aus. Die Marke bietet eine vielfältige Palette an Tees an, von hochwertigem Matcha für Teezeremonien bis hin zu erschwinglicheren Grüntees, die alle in der Region Uji angebaut werden, die für die außergewöhnliche Qualität ihres Bodens bekannt ist.
