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Roter Sansho-Pfeffer ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5 g

Marque : Uokuni Shoten

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Grundpreis 2,140.00 €  pro  kg
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⋅ Fruchtiger und weniger scharf als grüner Sansho
⋅ Hergestellt aus reifen Beeren
⋅ Perfekt zum Verfeinern von Marinaden und Soßen
⋅ Köstlich zu Fisch und Grillgerichten
⋅ Eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße Speisen


Ein Pulver aus rotem Sansho-Pfeffer mit mildem, fruchtigem Geschmack. Der in der japanischen Küche sehr geschätzte rote Sansho ist eine Pflanze aus der Familie der Rautengewächse (zu denen auch die Zitrusfrüchte gehören). Er zeichnet sich durch seine reichhaltigen Aromen und seinen zarten Duft aus, was ihn zu einem vielseitigen Gewürz macht, das sich perfekt zur Verfeinerung einer Vielzahl von Gerichten eignet, sei es Aal, Miso-Suppe, Eingelegtes oder sogar Desserts.

SKU:1011967

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Im Gegensatz zum grünen sansho, das einen pikanten und zitronigen Geschmack aufweist, hat rotes sansho eine mildere Schärfe und eine fruchtigere aromatische Komplexität, die aus seiner vollständigen Reifung am Baum resultiert. Dieser Reifeunterschied beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe und die kulinarische Verwendung der jeweiligen sansho-Sorte.

Das 1954 in der Nähe des Bahnhofs von Wakayama gegründete Uokuni Shoten bietet eine große Auswahl an trockenen und regionalen Produkten, die das Know-how der Region zur Geltung bringen.

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

100 % roter Sansho-Pfeffer (Wakayama, Japan)

Pro 100 g:
Energie: 375 kcal/1569 kJ
Protein: 10,3 g
Fett: 6,2 g
Davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: 69,6 g
Davon Zucker: g
Salz: 0 g

9 cm × 6 cm × 6 cm