Kollektion: Bier & Cidre

1. Lagerbier: Dieser Biertyp, wie das beliebte Asahi Super Dry, ist leicht, erfrischend, hat einen klaren Geschmack und eine mäßige Bitterkeit. Es wird oft gut gekühlt serviert.
2. Blondes Bier: Vertreten durch Marken wie Kirin Ichiban, ist es meist leicht mit milden Aromen und einer angenehmen Spritzigkeit.
3. Bier im Ale-Stil: Weniger verbreitet als Lagerbiere, aber immer beliebter, da handwerkliche Brauereien wie Coedo robustere und fruchtigere Ales anbieten.
4. Reisbier: Reis ist eine Schlüsselzutat bei der Herstellung einiger japanischer Biere und verleiht ihnen einen leichteren und süßeren Geschmack, der typisch für Biere wie Sapporo ist.
5. Craft Be er: Das handwerkliche B rauen wird in Japan immer beliebter, wobei lokale Brauereien Premiumbiere, Hoppy (mit ausgeprägtem Hopfengeschmack) und Biere mit Sternchen oder in limitierter Auflage herstellen.
6. Dry"-Bier: Trockenes Bier (wie Asahi Dry ) ist trockener als herkömmliche Biere und eignet sich für alle, die ein leichtes, durstlöschendes Bier suchen.

Jede japanische Biersorte bietet einzigartige Geschmacksrichtungen, die oft von lokalen Zutaten wie Malz, Hopfen und bei experimentellen Kreationen manchmal sogar von Sake beeinflusst werden.

Hochwertige Zutaten: Japanische Biere verwenden hochwertige lokale Zutaten wie Reis, Malz und spezielle Hopfensorten, was ihnen einen leichten und erfrischenden Geschmack verleiht, der oft weniger bitter ist als bei westlichen Bieren.

Brauprozess: Das Brauen in Japan wird sorgfältig kontrolliert, wobei besonders auf die Reinheit des Wassers und die Verfeinerung der Techniken geachtet wird. Dies führt zu einem sauberen, leichten und oft trockeneren Bier.

Geschmack und Textur: Sie sind für ihren feinen Geschmack bekannt, der oft milder und weniger süß ist als bei manchen westlichen Bieren, mit einer weichen Textur und einer angenehmen Sprudeligkeit. Dieses Profil passt gut zur japanischen Küche und bietet eine gute Balance zu Gerichten, die oft salzig oder umami sind.

Trockenes Bier (Dry): Trockenes Bier, das durch Marken wie Asahi Super Dr y vertreten wird, ist ein unverwechselbarer japanischer Stil, der sich durch einen trockeneren, erfrischenden Geschmack und eine geringe Bitterkeit auszeichnet.

Genauigkeit der Brauereien: Brauereien wie Kirin, Sapporo und Hitachino verfügen über ein jahrhundertealtes Know-how, und in letzter Zeit haben sich handwerkliche Brauereien entwickelt, die Premiumbiere mit einer großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Zutaten anbieten.

Verpackung: Japanisches Bier wird oft in sehr gepflegten Dosen oder Flaschen verkauft, die klare und moderne Designs in den Vordergrund stellen. Diese Verpackung ist oft ein beliebter Aspekt bei japanischen Premiumbieren.

Für Anfänger, die japanisches Bier kennenlernen möchten, gibt es hier einige beliebte und erschwingliche Biere, mit denen Sie die einzigartigen Aromen Japans genießen können:

1. Asahi Super Dry
   Dies ist eines der bekanntesten und beliebtesten Biere in Japan. Es ist leicht, erfrischend, hat einen klaren Geschmack und eine mäßige Bitterkeit. Seine trockene Textur macht es zu einem leicht zu trinkenden Bier für Anfänger, das ideal zu japanischen Gerichten passt.
2. Kirin Ichiban
   Kirin Ichiban ist ein helles Premiumbier, das aus Malz der ersten Pressung hergestellt wird. Sein Geschmack ist mild, leicht süßlich, mit einem dezenten Malzgeschmack und einem leichten Nachgeschmack. Es ist ein angenehmes, mildes Bier, das sich perfekt für diejenigen eignet, die japanisches Bier kennenlernen.
3. Sapporo Premium
   Auch dieses Bier ist eine der großen Referenzen Japans. Mit seinem leichten, leicht malzigen Geschmack und der angenehmen Brause ist Sapporo Premium ein leicht zu trinkendes Bier, das ideal zu den Mahlzeiten passt. Es hat einen gut ausgewogenen Geschmack, der weder zu bitter noch zu süß ist.
4. Asahi Black
   Für diejenigen, die eine etwas kräftigere Erfahrung suchen, ist Asahi Black eine ausgezeichnete Option. Es ist ein Schwarzbier mit Röstmalzaromen und einer cremigen Textur. Obwohl es gehaltvoller ist, bleibt es dank seiner Milde und seines ausgewogenen Geschmacks auch für Anfänger zugänglich.
5. Hitachino Nest Beer - Red Rice Ale
   Wenn Sie mal etwas anderes ausprobieren möchten, ist Hitachino Red Rice Ale ein handwerklich hergestelltes japanisches Bier, das aus rotem Reis gebraut wird. Es hat einen leicht fruchtigen und süßen Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen, ideal für ein einzigartiges Erlebnis, das dennoch erschwinglich ist.

Hier sind einige Beispiele für regionale Variationen in japanischen Bieren:

1. Hokkaido (Sapporo)
   Die Sapporo-Brauerei ist eine der ältesten in Japan und hat ihren Sitz in Hokkaido, der nördlichsten Region des Landes. Die hier hergestellten Biere sind oft für ihren erfrischenden und leichten Geschmack bekannt, der an das kalte Klima der Region angepasst ist. Sapporo Premium ist ein hervorragendes Beispiel für ein klassisches japanisches Bier, das aus dieser Region stammt.
2. Tokio und Kanto
   Die Kanto-Region, zu der auch Tokio gehört, ist eine der dynamischsten Regionen, wenn es um die Herstellung von Craft Beer geht. Die Brauereien in dieser Region experimentieren oft mit lokalen Zutaten wie Reis, Kräutern oder einzigartigen Geschmacksrichtungen. Die Brauerei Yona Yona Ale in Tokio ist berühmt für ihre handwerklich gebrauten Biere mit gewagten Geschmacksrichtungen, die auch denjenigen gefallen könnten, die einen etwas komplexeren Geschmack suchen.
3. Kyushu (Kirin)
   Kirin ist eine der bekanntesten Brauereien Japans, die aus Kyushu stammt. In der Region werden Biere wie Kirin Ichiban hergestellt, die für ihre Reinheit und ihren süßen Malzgeschmack geschätzt werden. Kirin Ichiban wird oft als ein leicht zu trinkendes Bier gesehen, das ideal zu einem japanischen Essen passt.
4. Ishikawa (Coedo Brewery)
   Die in Ishikawa ansässige Coedo Brewery ist für ihre Craft-Biere bekannt, die lokale Zutaten und einzigartige Braumethoden verwenden. Zum Beispiel bietet das Coedo Beniaka, ein Sweet Potato Ale, einen leicht süßlichen und erdigen Geschmack, der die lokalen Zutaten widerspiegelt.
5. Okinawa
   Im Süden Japans, auf Okinawa, kannst du Biere wie Orion Beer finden, die für ihren milden, leicht zu trinkenden Geschmack bekannt sind, der an das tropische Klima angepasst ist. Diese Biere sind oft leichter und weniger bitter als die Biere im restlichen Japan.

Kirin-Bier zeichnet sich durch sein einzigartiges Brauverfahren und seinen raffinierten Geschmack aus, der das Ergebnis japanischer Handwerkskunst ist, die Tradition und Innovation miteinander verbindet. Sein Flaggschiff, das Kirin Ichiban, ist ein Premium-Bier, das nach der "First Press"-Methode hergestellt wird, bei der ausschließlich die erste Pressung der Würze verwendet wird, was einen reineren Geschmack und ein feines Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit garantiert. Mit seinen leichten Malzaromen und dem süßen, erfrischenden Abgang passt es hervorragend zu japanischen Gerichten wie Sushi, Yakitori oder Tempura. Kirin bietet auch andere Varianten an, wie das kräftigere Kirin Lager oder das leichtere, durstlöschende Kirin Nodogoshi, das in Japan sehr beliebt ist.