Rezept Lemon Sour Cocktail

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Kategorie

Getränke

Küche

japanischer Cocktail

Portion

2 Gläser

Vorbereitungszeit

11 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Der Lemon Sawa (aus dem Englischen Sour) ist ein Cocktail, der in keiner Bar, keinem Izakaya und keinem japanischen Restaurant fehlen darf: Er ist frisch, fruchtig und erfrischend. Er kann aus gelben Zitronen, Limetten, Pflaumen, Grapefruits, Sudachi (kleine grüne japanische Zitrusfrüchte) hergestellt werden... er bringt alle auf einen Nenner! Der Lemon Sawa bringt Shōchū zur Geltung, einen außerhalb Japans eher unbekannten Schnaps (zwischen 25 und 40%), der aus Süßkartoffeln, Gerste oder Reis gebrannt wird.

Zutaten

4cl shōchū
1,5 cl gelber Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup
10 cl Wasser mit Kohlensäure
Eiswürfel, natürlich!

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Anleitung

Gießen Sie den Zitronensaft und den Shochu in ein großes Glas. Geben Sie eine große Menge Eiswürfel hinzu und rühren Sie, um alles gut zu kühlen.
Rühren Sie das kohlensäurehaltige Wasser ein. Fügen Sie dann den Zuckersirup hinzu und passen Sie ihn nach Ihrem Geschmack an: Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, probieren Sie und passen Sie dann an, bis Sie die gewünschte Süße erreicht haben. Wenn Sie eine zuckerfreie Variante bevorzugen, können Sie durchaus auf den Sirup verzichten.
Rühren Sie vorsichtig mit einem Cocktailstab, einem Stäbchen oder einem Strohhalm um, damit das Getränk nicht zu viel Kohlensäure verliert. Dekorieren Sie mit einer Zitronenscheibe oder einer aufgerollten Schale für einen eleganten Touch. Servieren Sie sofort und genießen Sie Ihre kühle japanische Lemon Sour!

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