Mischung aus weißem und rotem Miso aus Hakone – Awase-Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200 g

Als echtes Grundelement der japanischen Küche ist Awase Miso eine harmonische Mischung aus weißem Miso (Shiro Miso), mild und cremig, und rotem Miso (Aka Miso), intensiver und stärker fermentiert. Diese Verbindung vereint das Beste aus beiden Welten: eine reichhaltige, umami-reiche Geschmackstiefe, ohne zu salzig zu sein, ergänzt durch eine leichte Süße. Dank seines perfekt ausgewogenen Geschmacksprofils gilt Awase Miso als das vielseitigste Miso in der Küche. Ob für die Zubereitung einer authentischen Misosuppe, zur Verfeinerung einer Marinade oder für eine komplexere Note in Saucen und samtigen Suppen – es passt sich all Ihren kulinarischen Wünschen an und ist der ideale Einstieg, um die Vorzüge fermentierter Lebensmittel zu entdecken.

Kato Heitaro Shoten ist ein japanisches Unternehmen, das sich auf die handwerkliche Herstellung von miso spezialisiert hat und 1850 gegründet wurde. Das Unternehmen mit Sitz in der Stadt Odawara in der Präfektur Kanagawa ist die einzige miso-Brauerei im Bezirk Seisho. Es führt traditionelle Herstellungsmethoden fort, darunter die Fermentation in 90 Jahre alten Zedernholzfässern, die seinen Produkten einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleihen. Kato Heitaro Shoten wählt sorgfältig hochwertige lokale Zutaten aus und verwendet Grundwasser aus den Bergen von Hakone zur Herstellung seiner misos. Das Unternehmen setzt auf Handarbeit und eine lange Fermentation und garantiert so misos, die reich an Nährstoffen und gesundheitsfördernden Probiotika sind.

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Soja (Japan), Reis (Japan), Salz / Alkohol

Soja

pro 100 g:
Energie: 168 kcal/703 kJ
Eiweiß: 8,4 g
Fett: 4,9 g
Davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: 22,7 g
Davon Zucker: g
Salz: 11,7 g