Kollektion: Produkte aus der Präfektur Kanagawa

Die Präfektur Kanagawa liegt etwas südlich von Tokio. Das milde Klima und die abwechslungsreiche Geografie machen sie zu einer idealen Region für den Anbau außergewöhnlicher Produkte. Kanagawa ist besonders für seine Meeresfrüchte bekannt, die aus den reichen Gewässern der Sagami-Bucht und des Pazifischen Ozeans stammen. Frischer Fisch, Muscheln und Algen, die vor Ort geerntet werden, verleihen der Küche der Region eine raffinierte Meeresnote.

Eine der berühmtesten Spezialitäten Kanagawas ist die Sojasauce, die nach handwerklichen Methoden und Rezepten hergestellt wird, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Kanagawa ist auch für seinen Reis bekannt, der auf seinen fruchtbaren Böden angebaut wird und von den über Jahrhunderte perfektionierten lokalen Agrartechniken profitiert. Neben Reis ist die Region auch für ihre traditionellen Süßigkeiten berühmt, insbesondere für Manju (gefülltes Gebäck), die Naschkatzen mit ihren delikaten Aromen begeistern.

Die in der Region angebauten Früchte, wie Zitrusfrüchte und Erdbeeren, sind ebenfalls von hoher Qualität, sonnenverwöhnt und mit natürlichen Aromen versehen. Diese Produkte werden zur Herstellung von Konfitüren, Gelees und Desserts verwendet.