Kollektion: Produkte aus der Präfektur Kanagawa

Die Präfektur Kanagawa liegt unmittelbar südlich von Tokio und zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima sowie eine abwechslungsreiche Landschaft aus, was sie zu einer idealen Region für den Anbau außergewöhnlicher Erzeugnisse macht. Kanagawa ist besonders bekannt für seine Meeresfrüchte, die aus den fischreichen Gewässern der Sagami-Bucht und des Pazifischen Ozeans stammen. Frischer Fisch, Muscheln und Algen aus lokalem Anbau verleihen der regionalen Küche eine raffinierte maritime Note.

Eine der bekanntesten Spezialitäten Kanagawas ist die Sojasauce, die nach handwerklichen Methoden und Rezepten hergestellt wird, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Kanagawa ist zudem für seinen Reis bekannt, der auf den fruchtbaren Böden der Region angebaut wird und von den über Jahrhunderte perfektionierten lokalen Anbaumethoden profitiert. Neben dem Reis ist die Region für ihre traditionellen Süßigkeiten bekannt, insbesondere für Manju (gefülltes Gebäck), das Feinschmecker mit seinen delikaten Aromen begeistert.

Auch die in der Region angebauten Früchte wie Zitrusfrüchte und Erdbeeren sind von hoher Qualität, sonnenverwöhnt und voller natürlicher Aromen. Diese Produkte werden zur Herstellung von Konfitüren, Gelees und Desserts verwendet.