Miso lange Fermentation von Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso longue fermentation de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 3000085
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

味噌箱根路

Marke : Kato Heitaro shoten

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⋅ Vollständig handgefertigt
⋅ Kleiner Produzent
⋅ Premium
⋅ Ideal in Grillsaucen
⋅ Ein reicher und intensiver Geschmack

Seine lange Fermentation verleiht ihm reiche und kräftige Aromen und eine schöne braune Farbe. Es wird in der Stadt Odawara in der Präfektur Kanagawa aus lokalen Zutaten und Grundwasser aus den Hakone-Bergen von Hand hergestellt. Anschließend wird das Miso in 90 Jahre alten Holzfässern gereift. Diese Herstellungsmethode ist seit der Antike unverändert geblieben. Reich an Nährstoffen und Probiotika, mit einem milden, leicht salzigen Geschmack und einer cremigen Textur, die sich leicht in Zubereitungen einarbeiten lässt, ist dieses Miso perfekt, um Saucengerichten, Currys oder Pürees mehr Tiefe zu verleihen.

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Kato Heitaro Shoten ist ein japanisches Unternehmen, das sich auf die handwerkliche Herstellung von Miso spezialisiert hat und 1850 gegründet wurde. Es befindet sich in der Stadt Odawara, Präfektur Kanagawa, und ist die einzige Miso-Brauerei im Bezirk Seisho. Das Unternehmen führt traditionelle Herstellungsmethoden fort, darunter die Fermentierung in 90 Jahre alten Zedernholzfässern, die seinen Produkten einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleihen. Kato Heitaro Shoten wählt strengstens hochwertige lokale Zutaten aus und verwendet zur Herstellung seiner Misos das Grundwasser der Berge von Hakone. Das Unternehmen legt Wert auf Handarbeit und eine lange Fermentierung, wodurch sichergestellt wird, dass die Misos reich an Nährstoffen und Probiotika sind, die der Gesundheit förderlich sind.