Miso Blanc im Hakone Koji ≤ Kato Hitoro Shotten ≤ 200 g

Name: Miso Blanc im Hakone Koji ≤ Kato Hitoro Shotten ≤ 200 g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 1001483
Price: 5.50 EUR
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Marque : Kato Heitaro shoten

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⋅ Vollständig handgefertigt
⋅ Kleiner Hersteller
⋅ Premium
⋅ Ideal für Marinaden
⋅ In Holzfässern hergestelltes Miso

Die Zugabe von Koji verleiht diesem Miso einen milden und süßlichen Geschmack, der besonders bei Kindern beliebt ist. Es wird in der Stadt Odawara in der Präfektur Kanagawa von Hand aus lokalen Zutaten und Grundwasser aus den Hakone-Bergen hergestellt. Anschließend reift das Miso in 90 Jahre alten Holzfässern. Diese Herstellungsmethode ist seit der Antike unverändert geblieben. Reich an Nährstoffen und Probiotika, mit einem leicht süßlichen Geschmack und einer cremigen Konsistenz, die sich leicht in Gerichte einarbeiten lässt, eignet sich dieses Miso ideal für Miso-Suppe oder Marinaden.

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Kato Heitaro Shoten ist ein japanisches Unternehmen, das sich auf die handwerkliche Herstellung von miso spezialisiert hat und 1850 gegründet wurde. Das Unternehmen befindet sich in der Stadt Odawara in der Präfektur Kanagawa und ist die einzige miso-Brauerei im Bezirk Seisho. Es bewahrt traditionelle Herstellungsmethoden, darunter die Fermentation in 90 Jahre alten Zedernholzfässern, die seinen Produkten einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur verleihen. Kato Heitaro Shoten wählt sorgfältig hochwertige lokale Zutaten aus und verwendet Grundwasser aus den Bergen von Hakone zur Herstellung seiner misos. Das Unternehmen setzt auf Handarbeit und eine lange Fermentation, wodurch nährstoff- und probiotikareiche misos entstehen, die der Gesundheit zugutekommen.