Weißes Miso mit Koji aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso blanc au koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Price: 3.85 EUR
Rating: 5.0 (5 reviews)

味噌糀こし

Marke : Kato Heitaro shoten

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Die Zugabe von Koji verleiht diesem Miso einen milden, süßen Geschmack, der besonders bei Kindern beliebt ist. Es wird in der Stadt Odawara in der Präfektur Kanagawa aus lokalen Zutaten und Grundwasser aus den Hakone-Bergen von Hand hergestellt. Anschließend wird das Miso in 90 Jahre alten Holzfässern gereift. Diese Herstellungsmethode ist seit der Antike unverändert geblieben. Reich an Nährstoffen und Probiotika, mit einem leicht süßlichen Geschmack und einer cremigen Textur, die sich leicht in Zubereitungen einarbeiten lässt, eignet sich dieses Miso ideal für eine Misosuppe oder eine Marinade.

SKU:1001483

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Unsere Tipps

Braten Sie eine Aubergine mit 1 TL dieses Misos für ein schmackhaftes, karamellisiertes Ergebnis.
Ein etwas süßerer Geschmack als das klassische weiße Miso.

Soja (Japan), Reis (Japan), Salz, Alkohol.
Allergene: Soja

Kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

für 100g Energie: 184kcal Eiweiß: 9.7g Lipide: 5.5g Kohlenhydrate: 23.8g Salz: 12.3g

Kato Heitaro Shoten ist ein japanisches Unternehmen, das sich auf die handwerkliche Herstellung von Miso spezialisiert hat und 1850 gegründet wurde. Es befindet sich in der Stadt Odawara, Präfektur Kanagawa, und ist die einzige Miso-Brauerei im Bezirk Seisho. Das Unternehmen führt traditionelle Herstellungsmethoden fort, darunter die Fermentierung in 90 Jahre alten Zedernholzfässern, die seinen Produkten einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleihen. Kato Heitaro Shoten wählt strengstens hochwertige lokale Zutaten aus und verwendet zur Herstellung seiner Misos das Grundwasser der Berge von Hakone. Das Unternehmen legt Wert auf Handarbeit und eine lange Fermentierung, wodurch sichergestellt wird, dass die Misos reich an Nährstoffen und Probiotika sind, die der Gesundheit förderlich sind.