Katsuobushi getrocknete Bonitchips ≤ Makurazaki ≤ 40 g

⋅ Aus zertifiziertem Öko-Fischfang
⋅ Nachhaltig
⋅ Von japanischen Handwerkern hergestellt
⋅ Hergestellt in der Bretagne
⋅ Perfekt für Dashi
⋅ Auf Reis, in einer Poke-
-Bowl, auf einer Pizza oder einer Quiche
⋅ Intensiver Umami-Geschmack

Feine Späne aus natürlich geräuchertem und getrocknetem Katsuobushi ohne Zusatzstoffe, mit intensivem Umami-Geschmack.
Sie werden ausschließlich aus wild gefangenem Bonito aus zertifiziertem, nachhaltigem Fischfang hergestellt. Der Bonito wird anschließend von Hand geschnitten, geräuchert und schließlich ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe über Holzspänen heißgetrocknet.
Diese unverzichtbare Zutat der japanischen Küche wird insbesondere zur Zubereitung der Dashi-Brühe verwendet, die als Grundlage für zahlreiche Gerichte, Suppen und Soßen dient. Diese Späne zeichnen sich durch einen intensiven, tiefgründigen Umami-Geschmack und eine leicht faserige Textur aus. Man kann sie auch wie ein Furikake über Reis, in Salate oder Poke-Bowls streuen. Außerdem eignen sie sich zum Bestreuen von warmen Gerichten wie Okonomiyaki, Takoyaki, Pizza oder Quiches.