• Katsuobushi, getrocknete Bonitoflocken ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
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Katsuobushi, getrocknete Bonitoflocken ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Marque : Makurazaki

9.50 €
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237.50 € kg
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⋅ Aus zertifiziertem Öko-Fischfang
⋅ Nachhaltig
⋅ Von japanischen Handwerkern hergestellt
⋅ Hergestellt in der Bretagne
⋅ Perfekt für Dashi
⋅ Auf Reis, in einer Poke-
-Bowl, auf einer Pizza oder einer Quiche
⋅ Intensiver Umami-Geschmack

Feine Späne aus natürlich geräuchertem und getrocknetem Katsuobushi ohne Zusatzstoffe, mit intensivem Umami-Geschmack.
Sie werden ausschließlich aus wild gefangenem Bonito aus zertifiziertem, nachhaltigem Fischfang hergestellt. Der Bonito wird anschließend von Hand geschnitten, geräuchert und schließlich ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe über Holzspänen heißgetrocknet.
Diese unverzichtbare Zutat der japanischen Küche wird insbesondere zur Zubereitung der Dashi-Brühe verwendet, die als Grundlage für zahlreiche Gerichte, Suppen und Soßen dient. Diese Späne zeichnen sich durch einen intensiven, tiefgründigen Umami-Geschmack und eine leicht faserige Textur aus. Man kann sie auch wie ein Furikake über Reis, in Salate oder Poke-Bowls streuen. Außerdem eignen sie sich zum Bestreuen von warmen Gerichten wie Okonomiyaki, Takoyaki, Pizza oder Quiches.

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Après avoir tiré votre dashi et égoutté vos copeaux de bonite, faites une omelette avec le katsuobushi et de la ciboulette<br>Faites dégorger 3min un concombre coupé en morceau, rajoutez 1CC de sauce soja, et du katsuobushi

Makurazaki ist seit 2013 in Concarneau, Frankreich, ansässig und verfolgt das Ziel, authentisches Katsuobushi und die Dashi-Kultur in Europa zu vermitteln. Das Unternehmen geht auf das jahrhundertealte Know-how von Makurazaki in Japan zurück und verbindet Tradition mit der Anpassung an europäische Normen, um das Wesen von Dashi zu bewahren. Durch die Förderung einer lokalen Produktion bringt es die japanische Küche europäischen Köchen und Feinschmeckern näher und gewährleistet zugleich eine Qualität, die dem japanischen Erbe treu bleibt.

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Gestreifter Bauchbonito

Bonito

PRO 100 g:
Energie: 348 kcal/1456 kJ
Eiweiß: 80 g
Fett: 1,3 g
Davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: 0 g
Davon Zucker: g
Salz: 0,5 g

Frankreich

28 cm × 19 cm × 8 cm

Des flocons de bonite séchés de haute qualité sont appréciés pour leur goût et leur texture excellents. Les clients ont souligné qu'il était « sans additifs » et issu d'une « pêche responsable ». Parfait pour garnir les okonomiyaki, les takoyaki, les salades et faire du dashi. Décrite comme « la Rolls Royce » de Katsuobushi. Bonne quantité fournie. Un critique a noté que la saveur équilibrée ne domine pas les plats.

  • Bonite essentielle, sans additifs, fabriquée en Bretagne à partir d'une pêche responsable.
  • Parfait sur un okonomiyaki ou un takoyaki pour un goût et une présentation dignes d'un restaurant.
  • Super haute qualité ! Je suis tellement contente de trouver du katsuobushi français, il est excellent !
Cabbage saladDélicieux katsuobushi bretonFranceKatsuobushiSuper condiment
  • 5 stars: 13 (93%)
  • 4 stars: 1 (7%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonyme

Très bon, bonne quantité.

M
Maeva

Parfait au niveau de la texture et du goût.

A
Al.

L'indispensable bonite et, ici, sans additif, fabriqué en Bretagne et issue de la pêche responsable.

A
A.B.

Hyper qualitatif ! Je suis super contente de pouvoir trouver du katsuobushi français, il est top !!

P
Pascal

Tout simplement la rolls roys du katsuobushi

I
I.C.

Using it to top-up the white cabbage salad!

C
Camille
katsuobushi made in France

Délicieux katsuobushi breton !

C
Cécile
Incontournable

Ces copeaux de bonite, pour parsemer les prêtres, un Risotto, c'est un vrai bonheur.

I
Isaline T.
Bon topping

Bon copeaux de bonites, savoureux sans que le goût ne prenne trop le dessus sur les plats

L
Lili
Très bien

Parfait pour préparer mon dashi.

J
Julie N.
Comme au restaurant

Parfait sur des okonomiyaki ou sur des takoyaki pour un gout et une présentation digne d'un restaurant :)

S
Sara F.
EXCELLENT

Super condiment

N
Naomi C.
Comme décrit

Katsuobushi comme décrit

Hiyayakko – Seidentofu mit Mentsuyu-Soße

Hiyayakko – Seidentofu mit Mentsuyu-Soße

Okonomiyaki

Okonomiyaki

Takoyaki

Takoyaki