Recette de Banana Bread au Hojicha
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs.
Portion
8
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
Un gâteau moelleux où la douceur des bananes mûres rencontre les notes grillées du thé hojicha.
Sa texture fondante et son arôme caramélisé en font une pause gourmande et apaisante.
Facile à préparer, il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Un voyage entre douceur occidentale et élégance japonaise.
Ingrédients
-
3 bananes bien mûres
-
150 g de farine de blé
-
100 g de poudre d'amande
-
80 g de beurre demi-sel fondu (ou 80 ml d'huile de coco)
-
80 g de sucre
-
40 g de miel de fleurs
- 2 œufs
-
1 cuillère à soupe de thé vert Hojicha torréfié en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
-
1 pincée de sel
-
Graines de sésame
Instructions
Préchauffez le four à 175°C. Beurrez généreusement un moule à cake
Écrasez les bananes dans un saladier en laissant volontairement quelques morceaux.
Fouettez les œufs avec le sucre et le miel. Ajoutez-les au mélange petit à petit. La texture deviendra plus crémeuse.
Faites fondre votre beurre puis ajoutez le petit à petit au mélange.
Dans un autre récipient, mélangez délicatement la farine, la poudre d'amande, la poudre de Hojicha et la levure chimique.
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en mélangeant petit à petit, juste ce qu'il faut pour unir les éléments.
Versez dans le moule puis saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.
Enfournez pour 55 à 65 minutes selon votre four.
Laissez refroidir avant de démouler.
Notes de recette
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une couche de noix de pécan caramélisées.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de sucre avec une noisette de beurre dans une poêle jusqu’à obtention d’un caramel doré, puis incorporez ½ tasse de noix de pécan.
Laissez refroidir et concassez-les légèrement avant de les mélanger délicatement à la pâte.
À la cuisson, elles apportent un croquant subtil et une saveur beurrée qui se marient à merveille avec les arômes grillés du hojicha et la douceur de la banane.
Résultat : un banana bread riche, parfumé et irrésistiblement texturé, parfait pour impressionner sans effort.
Notre sélection produit pour cette recette :
Les indispensables de la cuisine japonaise
-
Miso blanc au koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 27.50 € / par kg5.0 / 5.0
(14) 14 avis
-
Miso blanc ⋅ Kato Heitaro Shoten pour iRASSHAi ⋅ 200g
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 27.50 € / par kg5.0 / 5.0
(11) 11 avis
-
Graines de sésame noir et blanc torréfiés au sel gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g
Prix habituel 2.65 €Prix promotionnel 2.65 € Prix habituelPrix unitaire 88.33 € / par kg4.75 / 5.0
(4) 4 avis
-
Chapelure panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g
Prix habituel 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Prix habituelPrix unitaire 23.53 € / par kg4.86 / 5.0
(7) 7 avis
-
Mélange de miso blanc et rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 27.50 € / par kg5.0 / 5.0
(7) 7 avis
-
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml
Prix habituel 9.70 €Prix promotionnel 9.70 € Prix habituelPrix unitaire 19.40 € / par l4.8 / 5.0
(5) 5 avis
-
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituelPrix unitaire 237.50 € / par kg4.9 / 5.0
(10) 10 avis
-
Sauce soja équilibrée artisanale ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml
Prix habituel 6.25 €Prix promotionnel 6.25 € Prix habituelPrix unitaire 12.50 € / par l5.0 / 5.0
(8) 8 avis
Livres de cuisine japonaise
-
Livre Cuisine japonaise maison, 100 recettes ⋅ Marabout
Prix habituel 29.00 €Prix promotionnel 29.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre Tokyo, Les recettes ⋅ Marabout
Prix habituel 10.90 €Prix promotionnel 10.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Stickers autocollants de style japonais : snacks ⋅ NB
Prix habituel 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre Mochi mochis, 40 douceurs japonaises ⋅ Editions de la Martinière
Prix habituel 14.90 €Prix promotionnel 14.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre Ramen - 50 recettes de nouilles japonaises à toutes les sauces ⋅ Solar
Prix habituel 14.95 €Prix promotionnel 14.95 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre Izakaya - La cuisine des bistrots japonais ⋅ Hachette Pratique
Prix habituel 35.00 €Prix promotionnel 35.00 € Prix habituelPrix unitaire 100.00 € / par l -
Livre Japon gourmand ⋅ Mango Editions
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre La cuisine japonaise illustrée ⋅ Mango Editions
Prix habituel 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Prix habituelPrix unitaire / par
















































