Recette de Banana Bread au Hojicha
Un gâteau moelleux où la douceur des bananes mûres rencontre les notes grillées du thé hojicha.
Sa texture fondante et son arôme caramélisé en font une pause gourmande et apaisante.
Facile à préparer, il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Un voyage entre douceur occidentale et élégance japonaise.
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 60 minutes
- Servings
- 8
Ingredients
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de farine de blé
- 100 g de poudre d'amande
- 80 g de beurre demi-sel fondu (ou 80 ml d'huile de coco)
- 80 g de sucre
- 40 g de miel de fleurs
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de thé vert Hojicha torréfié en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- Graines de sésame
Directions
- Préchauffez le four à 175°C. Beurrez généreusement un moule à cake
- Écrasez les bananes dans un saladier en laissant volontairement quelques morceaux.
- Fouettez les œufs avec le sucre et le miel. Ajoutez-les au mélange petit à petit. La texture deviendra plus crémeuse.
- Faites fondre votre beurre puis ajoutez le petit à petit au mélange.
- Dans un autre récipient, mélangez délicatement la farine, la poudre d'amande, la poudre de Hojicha et la levure chimique.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en mélangeant petit à petit, juste ce qu'il faut pour unir les éléments.
- Versez dans le moule puis saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.
- Enfournez pour 55 à 65 minutes selon votre four.
- Laissez refroidir avant de démouler.
