Thé hojicha torréfié en poudre ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Name: Thé hojicha torréfié en poudre ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
Brand: Yamamasa Koyamaen
SKU: 1000108
Price: 12.70 EUR
Availability: InStock

Marque : Yamamasa Koyamaen

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⋅ Hojicha d'Uji de Kyoto finement moulu
⋅ Idéal en patisserie ou en latte
⋅ Parfum riche, grillé, chaud
⋅ Goût équilibré
⋅ Peu théiné

Cette poudre de hojicha peut être utilisée de la même manière que le matcha. Son goût chaleureux et grillé évoque des notes de noisette et de cacao, en faisant un substitut idéal au chocolat en poudre pour apporter une touche d'originalité à des classiques de la pâtisserie tels que les cookies, les cakes, les éclairs, le tiramisu ou la mousse. Elle est également parfaite pour préparer des lattes délicieux avec du lait de vache ou d'origine végétale. Cette poudre est obtenue en torréfiant du tencha récolté à Uji, puis en le réduisant en poudre. En plus de lui conférer son goût caractéristique, le processus de torréfaction élimine la majorité de la théine, ce qui permet de la consommer à tout moment de la journée, que ce soit chaud ou froid.

SKU:1000108

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Yamamasa Koyamaen est une marque prestigieuse de thé japonais, particulièrement renommée pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Fondée en 1704 à Uji, près de Kyoto, la maison Koyamaen a plus de 300 ans d'expertise dans la production de thé vert, ce qui en fait l'un des plus anciens et respectés producteurs de thé au Japon.

Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert.

La marque est surtout connue pour son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et pour son engagement à maintenir des standards de qualité extrêmement élevés dans la culture, la récolte et la transformation des feuilles de thé. Leurs produits sont prisés non seulement pour leur goût raffiné, mais aussi pour leur utilisation dans des cérémonies du thé, dans la haute gastronomie, et par des chefs et pâtissiers du monde entier.

Les thés Yamamasa Koyamaen, notamment leurs différentes gammes de matcha, se distinguent par leurs notes umami subtiles, leur texture veloutée, et leur couleur vibrante. La marque propose une gamme variée de thés, allant du matcha haut de gamme destiné aux cérémonies du thé à des thés verts plus accessibles, tous cultivés dans la région d'Uji, réputée pour la qualité exceptionnelle de son terroir.

Instructions

Pour une tasse de hôjicha latte : mélangez 1 CC de ce hôjicha dans 200ml de lait chaud.

Conservation

Conserver hermétiquement, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : consommer rapidement.

Composition

Thé vert 100% (Uji, Kyoto, Japon)

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g :
Énergie : 340kcal/1423kj
Protéines : 31g
Lipides : 3.5g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : g
Dont sucres : g
Sel : 0g

Préfecture d'origine de la marque

Kyoto

Dimensions produit

8cm x 30cm x 4cm

Cette poudre de hojicha torréfiée offre une boisson douce et réconfortante aux notes de noisettes grillées. Les clients l'ont qualifié de « délicieux avec du lait végétal » et ont fait l'éloge de son « goût puissant mais subtil ». Alors que la plupart aiment le profil aromatique, un client a trouvé que le goût et l'arôme ne lui convenaient pas. Populaire pour les lattes et les pâtisseries.

Texture exceptionnelle au goût unique
Goût puissant tout en restant subtil. Arôme très agréable
Un mélange de notes de chocolat, de thé vert, de café et de noisettes grillées

5 stars: 18 (82%)
4 stars: 3 (14%)
3 stars: 1 (5%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Super bon et c'est super pour des lattes

Très bon goût si typique de thé vert grillé. Très pratique à mélanger et intégrer dans dans de nombreuses préparations

Ce thé hojicha en poudre est idéal pour les boissons lactées mais aussi la pâtisserie.
Riche en goût et équilibré, il est parfait pour une pause gourmande.

Excellent je recommande!

C'est un très bon hojicha qui me fait rappeler celui d'une enseigne où j'achète mes hojicha bubble. Il est très bon et le fait qu'il soit plus doux que le hojicha double torréfaction permet d'avoir ce goût boisé/grillé mais tout juste comme il faut. C'est un hojicha parfait, lorsqu'on ne veut pas trop retrouver le goût de l'expresso mais qu'on recherche quand même une boisson réconfortante à caractère :)

Je suis satisfaite de ce hojicha mais ce n'est pas le meilleur que j'ai pu déguster.
Ne pouvant pas boire de café actuellement il me convient parfaitement le matin, j'apprécie sa rondeur, ses notes torréfiées et son petit goût noisetté.

Bon produit mais personnellement je n'ai pas aimé le goût, ni l'odeur.

Délicieux, avec du lait végétal

Délicieux. Une belle découverte avec du lait d’avoine chaud.

Très bon en latte mais à mon goût pas assez fort pour la pâtisserie, je préfère cuisiner avec le "double torréfaction intense" !

Très agréable goût doux parfait en latte ou en tiramisu 😻

Top. J’aime beaucoup.

Une découverte !

J’ai découvert ce hojicha cet hiver avec du lait d’amandes : une texture exceptionnelle avec un goût unique.
Je le bois maintenant à l’eau en le faisant bien mousser avant. Le seul problème : souvent en rupture en raison de son succès ! 🤭

Délicieux

Très bon hojicha en poudre. Le goût est puissant en restant subtil. Odeur très agréable. Je recommande +++ !

Super

absolument délicieux

Incroyable

Très étonnant au début car quand on ouvre le sachet, il en sort une incroyable odeur de chocolat. En terme de goût, je dirais que c'est un mélange entre des notes de chocolat, de thé vert et de café, un peu de noisettes grillées aussi. Très interessant comme goût. Je le bois à l'eau mais je pense que beaucoup le préféreraient en latte !