Thé hojicha torréfié Tenka d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
焙じ茶
Marque : Yamamasa Koyamaen
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Cet hojicha est fabriqué en torréfiant du thé vert sencha à feu vif, une méthode traditionnelle qui lui confère un goût unique et délicieusement grillé, rappelant la noisette et le chocolat. Initialement créé pour éviter la perte de fraîcheur du thé, ce processus de torréfaction élimine également la majorité de la théine, rendant ce thé idéal pour toute la journée, qu'il soit consommé chaud ou froid.
Originaire de la région d'Uji, réputée pour la qualité de ses thés, cet hojicha offre une saveur douce et réconfortante, parfaite pour une pause gourmande à tout moment. Sa faible teneur en caféine le rend adapté à tous, y compris pour le soir, sans risque de perturber votre sommeil.
SKU:1001049
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Nos astuces
Pour une tasse : infusez 3g (1 cuillère à thé) de hôjicha dans 200ml d'eau bouillante pendant 30sec.
Thé vert 100% (Uji, Kyoto, Japon)
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré. Après ouverture, conservez dans un récipient hermétique et consommez rapidement.
Pour une tasse : infusez 3g (1 cuillère à thé) de hôjicha dans 200ml d'eau bouillante pendant 30sec.
Yamamasa Koyamaen est une marque prestigieuse de thé japonais, particulièrement renommée pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Fondée en 1704 à Uji, près de Kyoto, la maison Koyamaen a plus de 300 ans d'expertise dans la production de thé vert, ce qui en fait l'un des plus anciens et respectés producteurs de thé au Japon. Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert. La marque est surtout connue pour son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et pour son engagement à maintenir des standards de qualité extrêmement élevés dans la culture, la récolte et la transformation des feuilles de thé. Leurs produits sont prisés non seulement pour leur goût raffiné, mais aussi pour leur utilisation dans des cérémonies du thé, dans la haute gastronomie, et par des chefs et pâtissiers du monde entier. Les thés Yamamasa Koyamaen, notamment leurs différentes gammes de matcha, se distinguent par leurs notes umami subtiles, leur texture veloutée, et leur couleur vibrante. La marque propose une gamme variée de thés, allant du matcha haut de gamme destiné aux cérémonies du thé à des thés verts plus accessibles, tous cultivés dans la région d'Uji, réputée pour la qualité exceptionnelle de son terroir.
