Soba Togakushi de Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g
Marque : Shinshu Togakushi Soba
• Pâte résistante et agréable en bouche
• Aussi bien chaud en bouillon que froid avec une sauce tsuyu.
⋅ Nouilles de sarrasin ⋅ Fabrication artisanale de la région de Nagano ⋅ Texture ferme ⋅ Aussi bonnes froides que chaudes Les nouilles soba de Shinshu Togakushi sont une spécialité de la région de Nagano au Japon. Ces nouilles sont fabriquées à partir de farine de sarrasin de haute qualité qui est mélangée à de l'eau pure des montagnes de Togakushi pour créer une texture ferme, légèrement croquante et un goût délicieux. Les nouilles soba sont souvent accompagnées d'une sauce tsuyu, un bouillon dashi agrémenté de sauce soja et de mirin. La sauce tsuyu est versée sur les nouilles soba cuites, accompagnées de divers ingrédients tels que des oignons verts hachés, des feuilles d'algue nori et des tempuras de légumes ou de crevettes. Les nouilles soba de Shinshu Togakushi sont riches en saveurs et ont une texture agréable. C'est un plat sain et nutritif qui est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un déjeuner rapide ou pour un dîner léger.
SKU:1012342
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Plus de détails sur ce produit
L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibres, potassium, antioxydants, vitamines B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.<br>Les rincer sous l’eau froide permet de stopper la cuisson et de rendre vos pâtes fondantes. On se débarrasse également de l’amidon, ce qui permet de rendre vos pâtes bien lisses et non collantes.
Produites au Japon par Shinshu Togakushi Soba, une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de nouilles depuis l’après-guerre, elles sont réalisées dans la région de Nagano, qui est réputée pour la qualité de son sarrasin.
Pour 1 personne : plongez 100g de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 5min30 en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...).
Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.
Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Farine de blé 52% (Japon), farine de sarrasin 43%, sel, protéine de blé.
Blé
pour 100g :
Énergie : 347kcal/1452kj
Protéines : 11.5g
Lipides : 2.5g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 69.6g
Dont sucres : g
Sel : 1.9g
3cm x 18cm x 28cm
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Les clients ont fait l'éloge de ces savoureuses nouilles au sarrasin pour leur préparation simple et leurs résultats efficaces. Les critiques les ont trouvées « assez savoureuses » pour les préparations de soupes et la cuisine maison. Une astuce partagée : bien rincer après la cuisson pour une meilleure texture. Dans l'ensemble, les clients ont apprécié la qualité et la facilité d'utilisation.
- Nouilles assez savoureuses, cuisson simple, résultat efficace
- Très bon soba pour les préparations à la maison
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Nouilles assez savoureuses, utilisées en soupe. Cuisson simple, résultat efficace
Très bon soba pour faire des préparations à la maison. Il faut bien les rincer après cuisson pour une meilleure texture :)
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