Soba Togakushi aus Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700 g
Marque : Shinshu Togakushi Soba
⋅ Handwerklich hergestellt in der Region Nagano
⋅ Feste Konsistenz
⋅ Schmecken kalt genauso gut wie warm
Die Soba-Nudeln aus Shinshu Togakushi sind eine Spezialität aus der Region Nagano in Japan. Diese Nudeln werden aus hochwertigem Buchweizenmehl hergestellt, das mit reinem Wasser aus den Togakushi-Bergen vermischt wird, um eine feste, leicht knusprige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack zu erzielen.
Soba-Nudeln werden oft mit einer Tsuyu-Soße serviert, einer Dashi-Brühe, verfeinert mit Sojasoße und Mirin. Die Tsuyu-Soße wird über die gekochten Soba-Nudeln gegossen, die mit verschiedenen Zutaten wie gehackten Frühlingszwiebeln, Nori-Algenblättern und Gemüse- oder Garnelen-Tempura serviert werden.
Die Soba-Nudeln aus Shinshu Togakushi sind geschmacksintensiv und haben eine angenehme Konsistenz. Es handelt sich um ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet, sei es für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
SKU:1012342
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Produites au Japon par Shinshu Togakushi Soba, une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de nouilles depuis l’après-guerre, elles sont réalisées dans la région de Nagano, qui est réputée pour la qualité de son sarrasin.
Pour 1 personne : plongez 100g de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 5min30 en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...).
Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.
Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Farine de blé 52% (Japon), farine de sarrasin 43%, sel, protéine de blé.
Blé
pour 100g :
Énergie : 347kcal/1452kj
Protéines : 11.5g
Lipides : 2.5g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 69.6g
Dont sucres : g
Sel : 1.9g
3cm x 18cm x 28cm
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Très bon soba pour faire des préparations à la maison. Il faut bien les rincer après cuisson pour une meilleure texture :)
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In der japanischen Küche in 40 Rue du Louvre, Paris 1
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