Intensiv doppelt gerösteter Hojicha-Tee, pulverisiert ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100 g

Name: Intensiv doppelt gerösteter Hojicha-Tee, pulverisiert ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100 g
Brand: Yamamasa Koyamaen
SKU: 1002039
Price: 10.25 EUR
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Marque : Yamamasa Koyamaen

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⋅ Fein gemahlener Hojicha aus Uji
⋅ Ideal zum Backen oder als Latte
⋅ Reichhaltiges, geröstetes, warmes Aroma
⋅ Intensiver Geschmack
⋅ Geringer Koffeingehalt

Dieser Hojicha wird durch ein doppeltes Röstverfahren aus in Uji geerntetem Grüntee hergestellt und anschließend zu Pulver gemahlen. Diese Röstmethode verleiht ihm einen intensiven Geschmack, der an Kaffee erinnert. Dieses Pulver lässt sich genauso verwenden wie Matcha und ist ein perfekter Ersatz für Kakao und Kaffee. Es verleiht klassischen Backwaren wie Cookies, Rührkuchen, Eclairs, Tiramisu, Brownies oder Mousse eine originelle Note. Es eignet sich zudem ideal für die Zubereitung von Getränken mit Kuhmilch oder pflanzlicher Milch. Neben seinem charakteristischen Geschmack entfernt der Röstprozess das Tein aus dem Hojicha, sodass man ihn zu jeder Tageszeit genießen kann, egal ob heiß oder kalt.

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Yamamasa Koyamaen ist eine renommierte Marke für japanischen Tee, die besonders für die außergewöhnliche Qualität ihres matcha bekannt ist. Das 1704 in Uji bei Kyoto gegründete Teehaus Koyamaen verfügt über mehr als 300 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Grüntee und zählt damit zu den ältesten und angesehensten Teeproduzenten Japans.

Die traditionellen Techniken wurden von Generation zu Generation weitergegeben, bis das Unternehmen 1861 in den Großhandel einstieg. Bis heute produziert es hochwertige Tees und betreut dabei den gesamten Prozess – vom Anbau bis zum Verkauf. Dieser Tee wird in Uji bei Kyoto hergestellt, einer für die Qualität ihres Grüntees bekannten Region.

Die Marke ist vor allem für ihr über Generationen weitergegebenes traditionelles Know-how und ihr Engagement für besonders hohe Qualitätsstandards beim Anbau, bei der Ernte und bei der Verarbeitung der Teeblätter bekannt. Ihre Produkte werden nicht nur wegen ihres raffinierten Geschmacks geschätzt, sondern auch für die Verwendung bei Teezeremonien, in der Haute Cuisine sowie von Köchen und Pâtissiers auf der ganzen Welt.

Die Tees von Yamamasa Koyamaen, insbesondere die verschiedenen matcha-Sortimente, zeichnen sich durch ihre feinen Umami-Noten, ihre samtige Textur und ihre leuchtende Farbe aus. Die Marke bietet eine vielfältige Auswahl an Tees – von hochwertigem matcha für Teezeremonien bis hin zu leichter zugänglichen Grüntees. Alle werden in der für die außergewöhnliche Qualität ihres Terroirs bekannten Region Uji angebaut.