Collezione: Tè verde tostato Hojicha

Il tè Hojicha è un tipo di tè verde giapponese che si distingue per il suo metodo di preparazione unico. A differenza dei tè verdi tradizionali, le foglie vengono tostate anziché infuse con il vapore, il che conferisce loro un colore brunastro e un sapore dolce, nocciolato e leggermente affumicato. La tostatura riduce anche la quantità di caffeina, rendendolo un'opzione ideale per chi cerca una bevanda più delicata, soprattutto la sera.

L 'hojicha è spesso ottenuto da tè bancha (tè con foglie grandi e mature) o da tè verde sencha, che viene tostato ad alta temperatura. Questo processo di tostatura gli conferisce un sapore ricco e confortante, perfetto per accompagnare i pasti o come bevanda rilassante.

Questo tè è molto popolare in Giappone, dove si beve sia caldo che freddo, e viene spesso servito dopo i pasti per favorire la digestione.

• Scegliete un Hojicha di qualità. Si possono trovare diverse varietà, dall'Hojicha in foglie intere all'Hojicha in polvere (spesso utilizzato per preparazioni come i dolci).

• Riscaldare l'acqua a circa 80-90°C. Poiché l'Hojicha è tostato, non ha bisogno di acqua calda come altri tè verdi, come il Sencha.

• Utilizzare circa 250 ml di acqua per 1 cucchiaino di tè Hojicha (circa 2-3 g di foglie).

• Lasciate in infusione l'Hojicha per 1-2 minuti. A causa della tostatura, rilascia rapidamente i suoi aromi e un'infusione troppo lunga potrebbe rendere il tè troppo forte. Se preferite un gusto più intenso, potete aumentare leggermente il tempo di infusione, ma fate attenzione a non prolungarlo troppo per evitare che diventi amaro.

• Rimuovere le foglie di tè con un colino o un filtro per teiera. Servire immediatamente in una tazza.

• Il tè può essere reinfuso una o due volte. Per ogni nuova infusione, ridurre leggermente il tempo di infusione (da 30 secondi a 1 minuto in meno per ogni infusione successiva).

• Come per il matcha, è possibile utilizzare una frusta per mescolare bene la polvere, sia durante una cerimonia tradizionale che semplicemente per un momento di gusto. È possibile scegliere l'Hojicha in comode bustine o sfuso in una scatola per maggiore praticità.

Ulteriori suggerimenti :

• Questo tè può essere servito anche freddo in estate come bevanda rinfrescante.
• È possibile regolare la quantità di tè e il tempo di infusione in base al gusto desiderato.

Il tè Hojicha offre numerosi benefici per la salute grazie alle sue proprietà uniche, derivanti dal processo di tostatura e dal basso contenuto di caffeina. Ecco alcuni dei principali benefici:

1. Migliora la digestione: il calore generato durante la tostatura aiuta a calmare e lenire lo stomaco, rendendo l'Hojicha un'ottima scelta dopo i pasti per favorire la digestione.
2. Riduzione dello stress: essendo a basso contenuto di caffeina, l'Hojicha è più delicato di altri tè verdi, il che lo rende una bevanda calmante ideale per le persone sensibili alla caffeina, soprattutto la sera.
3. Antiossidanti: Sebbene la tostatura riduca alcuni degli antiossidanti presenti nei tè verdi, l'Hojicha contiene comunque polifenoli e flavonoidi, che aiutano a combattere i radicali liberi e a proteggere l'organismo dalle malattie.
4. Supporto metabolico: come molti tè verdi, l'Hojicha può stimolare il metabolismo e favorire la perdita di peso aiutando la digestione e promuovendo una buona circolazione sanguigna.
5. Proprietà rilassanti: La L-teanina, un aminoacido presente nel tè, favorisce un effetto rilassante e aiuta a ridurre lo stress e l'ansia, contribuendo a una sensazione di calma e serenità.

Il tè Hojicha si distingue dagli altri tè tostati principalmente per il suo processo di produzione e per le sue caratteristiche gustative:

Metodo di preparazione:

L 'Hojicha si ottiene dal tè verde (spesso bancha o sencha) che viene tostato ad alta temperatura dopo la raccolta. Anche altri tè tostati, come il Genmaicha o il Kamairi-cha, possono essere tostati, ma l 'Hojicha è caratterizzato da un tempo di tostatura più lungo, che gli conferisce un sapore più affumicato e nocciolato.

Gusto:

L 'Hojicha ha sapori dolci, tostati e caramellati, con note di fumo. Rispetto ad altri tè tostati come il Genmaicha (una miscela di tè verde e riso soffiato), l'Hojicha ha un gusto più delicato, senza le note di riso tostato. Spesso è più dolce e meno erbaceo di altri tè verdi.

Caffeina:

Grazie al processo di tostatura, l'Hojicha contiene meno caffeina di altri tè verdi tostati o non tostati, il che lo rende una bevanda ideale per chi vuole limitare l'assunzione di caffeina, soprattutto la sera.

Tipo di tè utilizzato:

L'Hojicha è spesso prodotto con il bancha, un tè ottenuto da foglie più mature, mentre altri tè tostati come il Genmaicha utilizzano foglie più giovani, spesso sencha.

• Una selezione rigorosa di Hojicha importato direttamente dal Giappone, scelto foglia per foglia per garantire una tostatura perfetta, un aroma intenso e note naturalmente caramellate. Ogni lotto viene accuratamente valutato per verificarne la freschezza, il colore e il sapore, al fine di offrirvi un tè che rispetti il savoir-faire tradizionale giapponese.

• Un savoir-faire tradizionale giapponese, che trasforma il tè verde in un tè dal carattere unico grazie alla torrefazione.

Sì! Il Hojicha, grazie alla sua tostatura delicata e al suo gusto leggermente caramellato, si presta perfettamente alla preparazione di un latte. Potete mescolarlo con latte caldo o alternative vegetali (mandorla, soia, avena) per ottenere una bevanda cremosa e confortante.

Per un latte ancora più gustoso, potete addolcirlo leggermente con sciroppo d'acero o miele.

Sì, assolutamente. Il processo di torrefazione ad alta temperatura riduce naturalmente il contenuto di caffeina (teina) delle foglie. È la bevanda ideale per godere dei benefici di un infuso caldo la sera senza disturbare il sonno.