Tè hojicha doppio tostato intenso in polvere ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Cet hojicha est élaboré à partir d'un processus de double torréfaction du thé vert récolté à Uji, puis réduit en poudre. Cette méthode de torréfaction lui confère un goût intense rappelant celui du café. Cette poudre peut être utilisée de la même manière que le matcha et constitue un substitut parfait au cacao et au café. Elle apporte une touche d'originalité aux classiques de la pâtisserie tels que les cookies, le quatre-quarts, les éclairs, le tiramisu, les brownies ou la mousse. Elle est également idéale pour préparer des boissons avec du lait de vache ou d'origine végétale. En plus de son goût caractéristique, le processus de torréfaction élimine la théine de l'hojicha, ce qui permet de le déguster à tout moment de la journée, que ce soit chaud ou froid.