Collezione: Yuzu, Jabara, Sudachi e compagnia: scopri gli agrumi giapponesi!

Lo yuzu (柚子) è uno degli agrumi più famosi del Giappone! La sua buccia spessa e ruvida racchiude un succo acidulo, ma anche note floreali e un profumo ineguagliabile. Utilizzato da secoli nella cucina giapponese, lo yuzu è l’ingrediente fondamentale per aromatizzare salse, aceti, dessert o persino cocktail. 

Con la sua spiccata acidità e i suoi aromi al tempo stesso pungenti e profumati, si distingue dagli altri agrumi per la sua complessità gustativa. Che sia in una vinaigrette, in una marinata o in una semplice infusione, lo yuzu trasforma immediatamente un piatto in un’esperienza sensoriale.

Il sudachi (すだち), dal canto suo, è un agrume verde, apprezzato per il suo sapore acidulo e le sue note erbacee, perfetto per accompagnare i frutti di mare.