• Thé vert torréfié en poudre - Hojicha en vrac -100g - Yamamasa Koyamaen - iRASSHAi
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Tè hojicha tostato in polvere ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Marque : Yamamasa Koyamaen

12.70 €
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127.00 € kg
Esaurito
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⋅ Hojicha di Uji (Kyoto) finemente macinato
⋅ Ideale in pasticceria o nel latte
⋅ Profumo ricco, tostato, caldo
⋅ Sapore equilibrato
⋅ Basso contenuto di teina

Questa polvere di hojicha può essere utilizzata allo stesso modo del matcha. Il suo gusto avvolgente e tostato evoca note di nocciola e cacao, rendendola un sostituto ideale del cioccolato in polvere per dare un tocco di originalità ai classici della pasticceria come biscotti, torte, éclair, tiramisù o mousse. È perfetta anche per preparare deliziosi latte con latte vaccino o vegetale. Questa polvere si ottiene tostando il tencha raccolto a Uji e poi riducendolo in polvere. Oltre a conferirle il suo gusto caratteristico, il processo di torrefazione elimina la maggior parte della teina, consentendone il consumo in qualsiasi momento della giornata, sia caldo che freddo.

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Remplacez le café par ce thé avec un peu d'eau pour réaliser un délicieux et original tiramisu hôjicha.

Yamamasa Koyamaen è un prestigioso marchio di tè giapponese, particolarmente rinomato per l’eccezionale qualità del suo matcha. Fondata nel 1704 a Uji, vicino a Kyoto, la casa Koyamaen vanta oltre 300 anni di esperienza nella produzione di tè verde, che la rendono uno dei produttori di tè più antichi e rispettati del Giappone.

Le tecniche tradizionali sono state tramandate di generazione in generazione, fino a quando, nel 1861, l’azienda ha iniziato a vendere all’ingrosso. Ancora oggi continua a produrre tè di altissima qualità, gestendo l’intero processo, dalla coltivazione alla vendita. Questo tè viene prodotto a Uji, vicino a Kyoto, una zona rinomata per la qualità del suo tè verde.

Il marchio è conosciuto soprattutto per il suo savoir-faire tradizionale, tramandato di generazione in generazione, e per il suo impegno nel mantenere standard qualitativi estremamente elevati nella coltivazione, nella raccolta e nella lavorazione delle foglie di tè. I suoi prodotti sono apprezzati non solo per il gusto raffinato, ma anche per l’impiego nelle cerimonie del tè, nell’alta gastronomia e da chef e pasticceri di tutto il mondo.

I tè Yamamasa Koyamaen, in particolare le diverse gamme di matcha, si distinguono per le loro sottili note umami, la consistenza vellutata e il colore intenso. Il marchio propone una vasta gamma di tè, dal matcha di alta qualità destinato alle cerimonie del tè ai tè verdi più accessibili, tutti coltivati nella regione di Uji, rinomata per l’eccezionale qualità del suo terroir.

Per una tazza di hôjicha latte: mescola 1 cucchiaino di questo hôjicha in 200 ml di latte caldo.

Conservare ermeticamente, al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità. Dopo l'apertura: consumare rapidamente.

Tè verde 100% (Uji, Kyoto, Giappone)

Per 100 g:
Energia: 340 kcal/1423 kJ
Proteine: 31 g
Grassi: 3,5 g
Di cui acidi grassi saturi: g
Carboidrati: g
Di cui zuccheri: g
Sale: 0 g

Kyoto

8 cm x 30 cm x 4 cm

Les clients ont fait l'éloge de cette poudre de hojicha torréfiée pour son « goût riche et équilibré » avec des notes de chocolat, de noisette et des arômes grillés. La plupart l'ont adoré dans les lattes au lait végétal, mais l'un d'eux a remarqué qu'il n'est « pas assez fort pour la cuisson ». Certains clients ont trouvé que le goût ne leur convenait pas. Très polyvalent pour les boissons et les pâtisseries.

  • Goût doux très agréable, parfait pour le latte ou le tiramisu
  • Texture exceptionnelle au goût unique
  • Riche en goût et équilibré, parfait pour une pause gourmande
  • 5 stars: 20 (83%)
  • 4 stars: 3 (13%)
  • 3 stars: 1 (4%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
J
Julia

Très contente de ce Hojicha en poudre, j'apprécie vraiment son goût et la possibilité de l'utiliser aussi bien nature qu'en latte.

Juste une petite info sur le fonctionnement de l'ouverture du packaging à la japonaise serait un plus quand on n'y est pas habituée XD

S
Stella T.

Super bon et c'est super pour des lattes

C
Caroline

Très bon goût si typique de thé vert grillé. Très pratique à mélanger et intégrer dans dans de nombreuses préparations

D
Delphine L.

Ce thé hojicha en poudre est idéal pour les boissons lactées mais aussi la pâtisserie.
Riche en goût et équilibré, il est parfait pour une pause gourmande.

A
Alicia

Excellent je recommande!

T
Traicy

C'est un très bon hojicha qui me fait rappeler celui d'une enseigne où j'achète mes hojicha bubble. Il est très bon et le fait qu'il soit plus doux que le hojicha double torréfaction permet d'avoir ce goût boisé/grillé mais tout juste comme il faut. C'est un hojicha parfait, lorsqu'on ne veut pas trop retrouver le goût de l'expresso mais qu'on recherche quand même une boisson réconfortante à caractère :)

M
Mag

Je suis satisfaite de ce hojicha mais ce n'est pas le meilleur que j'ai pu déguster.
Ne pouvant pas boire de café actuellement il me convient parfaitement le matin, j'apprécie sa rondeur, ses notes torréfiées et son petit goût noisetté.

C
Céline G.

Bon produit mais personnellement je n'ai pas aimé le goût, ni l'odeur.

A
Alix L.

Délicieux, avec du lait végétal

A
Anne

Délicieux. Une belle découverte avec du lait d’avoine chaud.

J
Justine

Très bon en latte mais à mon goût pas assez fort pour la pâtisserie, je préfère cuisiner avec le "double torréfaction intense" !

A
Alice B.

Très agréable goût doux parfait en latte ou en tiramisu 😻

H
Hayao M.

Top. J’aime beaucoup.

s
sophie d.
Une découverte !

J’ai découvert ce hojicha cet hiver avec du lait d’amandes : une texture exceptionnelle avec un goût unique.
Je le bois maintenant à l’eau en le faisant bien mousser avant. Le seul problème : souvent en rupture en raison de son succès ! 🤭

I
Isaline T.
Délicieux

Très bon hojicha en poudre. Le goût est puissant en restant subtil. Odeur très agréable. Je recommande +++ !

M
Matthew B.
Super

absolument délicieux

E
Elise D.
Incroyable

Très étonnant au début car quand on ouvre le sachet, il en sort une incroyable odeur de chocolat. En terme de goût, je dirais que c'est un mélange entre des notes de chocolat, de thé vert et de café, un peu de noisettes grillées aussi. Très interessant comme goût. Je le bois à l'eau mais je pense que beaucoup le préféreraient en latte !