Colección: Té verde tostado Hojicha

El té Hojicha es un tipo de té verde japonés que se distingue por su singular método de preparación. A diferencia de los tés verdes tradicionales, las hojas de Hojicha se tuestan en lugar de cocerse al vapor, lo que les confiere un color parduzco y un sabor suave, a nuez y ligeramente ahumado. Este tostado también reduce la cantidad de cafeína, lo que convierte al Hojicha en una opción ideal para quienes buscan una bebida más suave, sobre todo por la noche.

El hojicha suele elaborarse con bancha (té de hojas grandes y maduras) o té verde sencha, que se tuestan a alta temperatura. Este proceso de tostado le confiere un sabor rico y reconfortante, perfecto para acompañar comidas o como bebida relajante.

Este té es muy popular en Japón, donde se bebe tanto frío como caliente, y suele servirse después de las comidas para facilitar la digestión.

• Elija un Hojicha de calidad. Puede encontrar distintas variedades, desde Hojicha de hoja entera hasta Hojicha en polvo (a menudo utilizado para preparaciones como postres).

• Caliente el agua a unos 80-90°C. Como el Hojicha está tostado, no necesita agua tan caliente como otros tés verdes como el Sencha.

• Utilice unos 250 ml de agua para 1 cucharadita de té Hojicha (unos 2-3 g de hojas).

• Deje infusionar el Hojicha de 1 a 2 minutos. Al estar tostado, libera sus aromas rápidamente, y prepararlo demasiado tiempo podría hacer que el té fuera demasiado fuerte. Si prefiere un sabor más intenso, puede aumentar ligeramente el tiempo de infusión, pero tenga cuidado de no dejarlo demasiado tiempo para evitar que amargue.

• Retire las hojas de té con un colador o un filtro de tetera. Servir inmediatamente en una taza.

• La Hojicha puede reinfundirse una o dos veces. Para cada nueva infusión, reduzca ligeramente el tiempo de infusión (de 30 segundos a 1 minuto menos para cada infusión subsiguiente).

Consejos adicionales :

• La hojicha también puede servirse fría en verano como bebida refrescante.
• Puede ajustar la cantidad de té y el tiempo de infusión según sus preferencias personales de intensidad y sabor.

El té Hojicha ofrece una serie de beneficios para la salud gracias a sus propiedades únicas, resultado de su proceso de tostado y su bajo contenido en cafeína. He aquí algunos de sus principales beneficios:

1. Mejora la digestión: El calor generado durante el tostado ayuda a calmar y aliviar el estómago, por lo que la Hojicha es una excelente opción después de las comidas para facilitar la digestión.
2. Reducción del estrés: Al ser bajo en cafeína, el Hojicha es más suave que otros tés verdes, lo que lo convierte en una bebida calmante ideal para las personas sensibles a la cafeína, especialmente por la noche.
3. Antioxidantes: Aunque el tostado reduce algunos de los antioxidantes presentes en el té verde, el Hojicha sigue conteniendo polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres y protegen el organismo contra las enfermedades.
4. Apoyo metabólico: Al igual que muchos tés verdes, el Hojicha puede estimular el metabolismo y contribuir a la pérdida de peso ayudando a la digestión y favoreciendo una buena circulación sanguínea.
5. Propiedades relajantes: La L-teanina, un aminoácido presente en el té, favorece un efecto relajante y ayuda a reducir el estrés y la ansiedad, contribuyendo a una sensación de calma y serenidad.

El té Hojicha se distingue de otros tés tostados principalmente por su proceso de producción y sus características gustativas:

Método de preparación:

El Hojicha se elabora con té verde (a menudo bancha o sencha) que se tuesta a alta temperatura tras su recolección. Otros tés tostados, como el Genmaicha o el Kamairi-cha, también pueden tostarse, pero el Hojicha se caracteriza por un tiempo de tostado más largo, lo que le confiere un sabor más ahumado y a nuez.

Sabor:

El Hojicha tiene sabores dulces, tostados y caramelizados, con toques ahumados. Comparado con otros tés tostados como el Genmaicha (una mezcla de té verde y arroz inflado), el Hojicha tiene un sabor más sutil, sin las notas de arroz tostado. Suele ser más dulce y menos herbáceo que otros tés verdes.

Cafeína:

Debido al proceso de tostado, el Hojicha contiene menos cafeína que otros tés verdes tostados o sin tostar, lo que lo convierte en una bebida ideal para quienes desean limitar su consumo de cafeína, especialmente por la noche.

Tipo de té utilizado:

El Hojicha suele elaborarse con bancha, un té hecho con hojas más maduras, mientras que otros tés tostados, como el Genmaicha, utilizan hojas más jóvenes, a menudo sencha.

Hojicha es el té perfecto para disfrutar a cualquier hora del día. Por su bajo contenido en cafeína, se recomienda especialmente por la noche para relajarse o antes de acostarse. Este té tostado también es ideal para después de las comidas, gracias a sus propiedades digestivas y a su sabor suave y reconfortante. Tanto si busca un descanso vespertino como un momento de calma, Hojicha le ofrece una experiencia relajante y sabrosa.