Colección: Té verde tostado Hojicha

El té Hojicha es un tipo de té verde japonés que se distingue por su método de preparación único. A diferencia de los tés verdes tradicionales, estas hojas se tuestan en lugar de infusionarse al vapor, lo que les da un color marrón y un sabor suave, a nuez y ligeramente ahumado. Este tostado también reduce la cantidad de cafeína, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una bebida más suave, especialmente por la noche.

El hojicha suele elaborarse con bancha (té de hojas grandes y maduras) o té verde sencha, que se tuestan a alta temperatura. Este proceso de tostado le confiere un sabor rico y reconfortante, perfecto para acompañar comidas o como bebida relajante.

Este té es muy popular en Japón, donde se bebe tanto frío como caliente, y suele servirse después de las comidas para facilitar la digestión.

• Elija un Hojicha de calidad. Puede encontrar distintas variedades, desde Hojicha de hoja entera hasta Hojicha en polvo (a menudo utilizado para preparaciones como postres).

• Caliente el agua a unos 80-90°C. Como el Hojicha está tostado, no necesita agua tan caliente como otros tés verdes como el Sencha.

• Utilice unos 250 ml de agua para 1 cucharadita de té Hojicha (unos 2-3 g de hojas).

• Deje infusionar el Hojicha durante 1 o 2 minutos. Debido al tostado, libera rápidamente sus aromas, y una infusión demasiado larga podría hacer que el té resulte demasiado fuerte. Si le gusta un sabor más intenso, puede aumentar ligeramente el tiempo de infusión, pero tenga cuidado de no prolongarlo demasiado para evitar el amargor.

• Retire las hojas de té con un colador o un filtro de tetera. Servir inmediatamente en una taza.

• El té se puede volver a infusionar una o dos veces. Para cada nueva infusión, reduzca ligeramente el tiempo de infusión (entre 30 segundos y 1 minuto menos para cada infusión posterior).

• Al igual que con el matcha, también puede utilizar un batidor para mezclar bien el polvo, ya sea durante una ceremonia tradicional o simplemente para disfrutar de un momento gourmet. Puede elegir el Hojicha en prácticas bolsitas o a granel en una caja para mayor comodidad.

Consejos adicionales :

• Este té también se puede servir frío en verano como bebida refrescante.
• Puede adaptar la cantidad de té y el tiempo de infusión según el contenido deseado.

El té Hojicha ofrece una serie de beneficios para la salud gracias a sus propiedades únicas, resultado de su proceso de tostado y su bajo contenido en cafeína. He aquí algunos de sus principales beneficios:

1. Mejora la digestión: El calor generado durante el tostado ayuda a calmar y aliviar el estómago, por lo que la Hojicha es una excelente opción después de las comidas para facilitar la digestión.
2. Reducción del estrés: Al ser bajo en cafeína, el Hojicha es más suave que otros tés verdes, lo que lo convierte en una bebida calmante ideal para las personas sensibles a la cafeína, especialmente por la noche.
3. Antioxidantes: Aunque el tostado reduce algunos de los antioxidantes presentes en el té verde, el Hojicha sigue conteniendo polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres y protegen el organismo contra las enfermedades.
4. Apoyo metabólico: Al igual que muchos tés verdes, el Hojicha puede estimular el metabolismo y contribuir a la pérdida de peso ayudando a la digestión y favoreciendo una buena circulación sanguínea.
5. Propiedades relajantes: La L-teanina, un aminoácido presente en el té, favorece un efecto relajante y ayuda a reducir el estrés y la ansiedad, contribuyendo a una sensación de calma y serenidad.

El té Hojicha se distingue de otros tés tostados principalmente por su proceso de producción y sus características gustativas:

Método de preparación:

El Hojicha se elabora con té verde (a menudo bancha o sencha) que se tuesta a alta temperatura tras su recolección. Otros tés tostados, como el Genmaicha o el Kamairi-cha, también pueden tostarse, pero el Hojicha se caracteriza por un tiempo de tostado más largo, lo que le confiere un sabor más ahumado y a nuez.

Sabor:

El Hojicha tiene sabores dulces, tostados y caramelizados, con toques ahumados. Comparado con otros tés tostados como el Genmaicha (una mezcla de té verde y arroz inflado), el Hojicha tiene un sabor más sutil, sin las notas de arroz tostado. Suele ser más dulce y menos herbáceo que otros tés verdes.

Cafeína:

Debido al proceso de tostado, el Hojicha contiene menos cafeína que otros tés verdes tostados o sin tostar, lo que lo convierte en una bebida ideal para quienes desean limitar su consumo de cafeína, especialmente por la noche.

Tipo de té utilizado:

El Hojicha suele elaborarse con bancha, un té hecho con hojas más maduras, mientras que otros tés tostados, como el Genmaicha, utilizan hojas más jóvenes, a menudo sencha.

• Una rigurosa selección de Hojicha importado directamente de Japón, elegido hoja a hoja para garantizar un tueste perfecto, un aroma intenso y notas naturalmente caramelizadas. Cada lote se evalúa cuidadosamente por su frescura, color y sabor, con el fin de ofrecerle un té que respeta la tradición japonesa.

• Un saber hacer tradicional japonés que transforma el té verde en un té con un carácter único gracias al proceso de tostado.

¡Sí! El Hojicha, gracias a su suave tostado y su ligero sabor acaramelado, es ideal para preparar un latte. Puedes mezclarlo con leche caliente o alternativas vegetales (almendra, soja, avena) para obtener una bebida cremosa y reconfortante.

Para un latte aún más sabroso, puedes endulzarlo ligeramente con sirope de arce o miel.