Colección: fideos japoneses

Puede que Japón sea el país del arroz, pero hay más cosas en la vida que el sushi, y los fideos ocupan un lugar especial en la vida cotidiana de los japoneses. Se dice que hay tantas recetas como pueblos. Su precio y facilidad de preparación y adaptación explican su gran popularidad. La mayoría son de trigo, pero también los hay de trigo sarraceno, algas y verduras. Pruébelas todas para encontrar su favorita. 

102 productos

  • Ramen instantáneo con salsa de soja vegana ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 118g

    Este ramen instantáneo vegano es perfecto para quienes buscan una opción de comida rápida, sabrosa y apta para una dieta vegana. Elaborado con...

    Precio habitual 3.20 €
    Prix promotionnel 3.20 € Precio normal
    Precio por unidad 27.12 € / unidad por kg
  • Ramen instantáneo con miso vegano sin gluten ⋅ Kobayashi Noodle ⋅ 89g

    Este ramen instantáneo de miso se elabora con harina de arroz, fécula de patata y harina de maíz, lo que...

    Precio habitual 4.10 €
    Prix promotionnel 4.10 € Precio normal
    Precio por unidad 46.07 € / unidad por kg
  • Fideos Udon 7 raciones ⋅ Sanuki Bussan ⋅ 630g

    El Sanuki udon es una variedad de fideo grueso de la región japonesa de Kagawa. Los fideos se elaboran con harina de trigo...

    Precio habitual 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
    Precio por unidad 7.64 € / unidad por kg
  • Fideos soba 100% trigo sarraceno ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g

    Estos fideos soba se elaboran íntegramente con harina de alforfón, también conocida como sobako en japonés. La harina de alforfón utilizada para hacer estos fideos es...

    Precio habitual 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
    Precio por unidad 27.50 € / unidad por kg
  • Ramen con salsa de soja vegana 3 raciones ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 248g

    Este ramen se prepara con salsa de soja de primera calidad e ingredientes frescos y naturales, lo que le confiere un potente y auténtico sabor umami...

    Precio habitual 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Precio normal
    Precio por unidad 18.16 € / unidad por kg
  • Fideos udon al curry 2 raciones ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 240g

    Fideos instantáneos veganos con curry. Cada paquete contiene dos porciones individuales de fideos secos y un caldo en polvo a base de verduras y especias, sin azúcares añadidos.

    Precio habitual 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Precio normal
    Precio por unidad 19.60 € / unidad por kg
  • Ramen instantáneo estilo tonkotsu vegano sin gluten ⋅ Kobayashi Noodle ⋅ 92g

    Este ramen instantáneo estilo tonkotsu tiene un caldo profundo y cremoso, típico de las mejores tiendas japonesas. ¿El secreto? Una riqueza de sabores que captura...

    Precio habitual 4.10 €
    Prix promotionnel 4.10 € Precio normal
    Precio por unidad 44.57 € / unidad por kg
  • Ramen instantáneo con sopa vegana ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 119g

    Este plato de fideos instantáneos es sabroso, rápido y fácil de preparar. Los fideos se elaboran con harina de trigo de primera...

    Precio habitual 1.60 €
    Prix promotionnel 1.60 € Precio habitual 3.20 €
    Precio por unidad 13.45 € / unidad por kg
  • Fideos yakisoba precocinados con salsa 3 raciones ⋅ Itsuki Foods ⋅ 510g

    Estos fideos de trigo yakisoba fritos con verduras frescas y una sabrosa salsa son fáciles de preparar y pueden comerse como plato principal....

    Precio habitual 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Precio normal
    Precio por unidad 10.98 € / unidad por kg
  • Kagawa Udon fideos 3 porciones ⋅ Sanuki Bussan ⋅ 300g

    El Sanuki udon es uno de los tipos de udon más populares en Japón. Se elabora con harina de trigo y agua, y se...

    Precio habitual 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Precio normal
    Precio por unidad 13.00 € / unidad por kg
  • Fideos soba ⋅ Akagi ⋅ 270g

    Fideos de trigo sarraceno con una textura gruesa y ligeramente granulada, ideales para todas las estaciones. En verano, disfrútelos fríos con una salsa tsuyu y guarniciones frescas....

    Precio habitual 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Precio normal
  • Fideos udon precocinados con salsa 3 raciones ⋅ Itsuki Foods ⋅ 669g

    Estos fideos japoneses son sabrosos y fáciles de preparar en pocos minutos. Los fideos son gruesos y tienen una textura agradable en la boca, mientras que los...

    Precio habitual 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Precio normal
    Precio por unidad 8.37 € / unidad por kg
  • Ramen con yuzu y salsa de soja vegano 2 raciones ⋅ Itsuki Foods ⋅ 172g

    Estos fideos se elaboran con harina de trigo de alta calidad y agua de manantial, lo que les confiere una textura suave y sabrosa. La sopa es...

    Precio habitual 6.00 €
    Prix promotionnel 6.00 € Precio normal
    Precio por unidad 34.88 € / unidad por kg
  • Ramen de miso vegano 3 raciones ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 237g

    Un plato de fideos instantáneos con miso picante fácil de preparar en casa. La sopa de miso es rica en umami, con notas de soja fermentada....

    Precio habitual 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Precio normal
    Precio por unidad 18.99 € / unidad por kg
  • Fideos de trigo yakisoba precocinados 5 raciones ⋅ Miyakoichi ⋅ 750g

    Un plato de fideos salteados popular en Japón, ideal para los amantes de la cocina japonesa. Los fideos tienen una textura firme y un sabor a trigo....

    Precio habitual 6.50 €
    Prix promotionnel 6.50 € Precio normal
    Precio por unidad 8.67 € / unidad por kg
  • Okuizumo soba noodles ⋅ Honda shoten ⋅ 200g

    Esta variedad se cultiva y produce especialmente en la región de Oki Izumo, conocida por sus condiciones climáticas únicas y sus suelos ricos en minerales. El sabor...

    Precio habitual 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Precio normal
    Precio por unidad 34.50 € / unidad por kg
  • Fideos udon precocidos con caldo 3 raciones ⋅ Itsuki Foods ⋅ 627g

    Estos fideos se elaboran con harina de trigo, lo que les confiere una textura firme y elástica al cocerlos. La sopa se prepara con...

    Precio habitual 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Precio normal
    Precio por unidad 8.93 € / unidad por kg
  • Fideos soba de ñame ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 220g

    El Tororo soba es una especialidad de la región de Shinshu, elaborada con fideos soba y pasta de ñame japonesa, servida con una salsa ligeramente especiada.....

    Precio habitual 4.10 €
    Prix promotionnel 4.10 € Precio normal
    Precio por unidad 18.64 € / unidad por kg
  • Matcha udon noodles ⋅ Harima seimen ⋅ 150g

    Versión matcha de los fideos udon japoneses. Este producto se elabora con harina de trigo blando de alta calidad y té matcha en polvo.

    Precio habitual 3.50 €
    Prix promotionnel 3.50 € Precio normal
    Precio por unidad 23.33 € / unidad por kg
  • Ramen vegano de yuzu 2 raciones ⋅ Itsuki Foods ⋅ 170g

    Los fideos Ramen Hokkaido Yuzushio se elaboran con harina de trigo de alta calidad y agua de manantial, para conseguir una textura deliciosamente suave....

    Precio habitual 6.00 €
    Prix promotionnel 6.00 € Precio normal
    Precio por unidad 35.29 € / unidad por kg
Más información

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Más información sobre los fideos japoneses

Existen varios tipos de fideos japoneses, cada uno con sus propias características. El ramen son fideos finos de trigo, a menudo servidos en un caldo rico y sabroso. Los udon son fideos gruesos y masticables, también de trigo, que suelen servirse en un caldo ligero. Los soba son fideos más finos hechos de trigo sarraceno, conocidos por su textura ligeramente granulada y su sabor terroso. Además de estas variedades, también hay somen (finos y blancos, que suelen servirse fríos) y los shirataki (hechos de konjac, muy bajos en calorías).

El ramen, el udon y el soba difieren principalmente en sus ingredientes, textura y método de preparación. El ramen se elaboran con trigo, suelen servirse en un rico caldo de carne o pescado y tienen una textura firme. Los udontambién de trigo, son mucho más gruesos y masticables, con una textura más suave, ideales para sopas ligeras o ligeramente picantes. Los soba se elaboran con trigo sarraceno, lo que les confiere un color marrón y un sabor más terroso. Suelen servirse fríos con una salsa para mojar (tsuyu) o calientes en un caldo.

La elección de los fideos japoneses depende del plato que se quiera preparar. Para un reconfortante tazón de ramen, opte por los fideos ramen, que absorben bien los sabores del caldo. Si desea un plato más ligero, los fideos udon, de textura gruesa, son perfectos para sopas ligeras o platos salteados. Para una opción más ligera y nutritiva, los soba son ideales, sobre todo para ensaladas frías o sopas calientes. Para un plato bajo en calorías, los fideos shirataki a base de konjac son una excelente alternativa.

Para cocer fideos japoneses sin que se peguen, asegúrese de sumergirlos en abundante agua hirviendo sin sal. Remuévalos inmediatamente después de añadirlos al agua para evitar que se peguen. Una vez cocidos, escúrralos y aclárelos inmediatamente con agua fría para eliminar el exceso de almidón, especialmente en el caso de los fideos soba. Añadir un poco de aceite después de enjuagarlos también puede ayudar a evitar que se peguen, sobre todo si se van a reservar antes de servir.

El secreto está en la proporción de agua y harina en la masa.

Los fideos hechos a máquina suelen contener alrededor de un 40% de agua, mientras que los hechos a mano contienen alrededor de un 50%. Es muy difícil obtener una proporción superior al 50%, aunque se trabajen a mano.

El agua permite que se forme el gluten en la masa, lo que confiere a los fideos su elasticidad y adherencia.

Además, cuanto mayor sea la proporción de agua, más rápidamente se rehidratarán los fideos, lo que acelera considerablemente el tiempo de cocción y reduce el riesgo de que se estropeen.