Receta Fideos Somen con sésamo y verduras
Disfrute de la frescura y ligereza de nuestra receta de fideos somen con verduras y sésamo, perfecta para un día caluroso o una comida rápida y saludable. Los finos y delicados fideos somen se mezclan con una variedad de coloridas y crujientes verduras, todo ello bañado en una rica y aromática salsa de sésamo. Esta receta rápida y fácil muestra la cocina japonesa con ingredientes frescos y sabores equilibrados, creando un plato tan bonito como delicioso.
- Autor
- Sophie, nuestra responsable de compras
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Tiempo de cocción
- 5 minutos
- Raciones
- 2
Ingredientes
- 200 g de pasta sômen
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de pasta de sésamo
- 3 cucharadas de miso blanco
- Semillas de sésamo doradas
- Verduras verdes de su elección
- 1 vaso lleno de agua (70 ml)
Cómo llegar
- Poner a hervir agua en una olla grande. Añada los fideos sômen y cuézalos de 2 a 3 minutos, según las instrucciones del paquete. Escúrralos inmediatamente y aclárelos bien con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen. Incluso puede sumergirlos en un bol de agua helada durante unos segundos para reforzar su textura. Reservar.
- Elija sus verduras favoritas según la temporada. Lávelas, córtelas si es necesario (en trozos o tiras) y cuézalas al vapor o en agua con sal durante unos minutos. Manténgalas crujientes para que estén frescas y contrasten. Escúrralas y resérvelas.
- Vierta el vaso de agua, la salsa de soja, la pasta de sésamo y el miso blanco en una sartén o cazuela grande y caliéntelo a fuego lento, removiendo con una espátula o batidor para derretir el miso y mezclar la salsa. Debe quedar suave, cremosa y ligeramente espesa. Si parece demasiado espesa, se puede añadir un poco más de agua.
- Añadir los fideos fríos y escurridos a la salsa caliente y, a continuación, incorporar las verduras precocinadas. Remover suavemente para distribuir la salsa uniformemente sin romper los fideos y calentar a fuego medio durante 2 ó 3 minutos, lo suficiente para que se calienten. Tenga cuidado de no cocer demasiado las verduras, que deben permanecer verdes y ligeramente crujientes.
- Servir inmediatamente en cuencos o platos hondos. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo doradas tostadas y añada unas gotas de aceite de sésamo tostado para darle un toque intensamente aromático. Para darle aún más dinamismo, puede añadir un chorrito de vinagre de arroz, un poco de guindilla o incluso una hierba fresca como cilantro o cebolleta picada.
