Miso blanco con koji ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 400g

El método de elaboración del miso se remonta al siglo XV. En aquella época, el miso se utilizaba como condimento y como fuente de proteínas. Por estas razones, era utilizado con frecuencia por los ejércitos japoneses, que fomentaron su producción en varias regiones.

Kono Vinegar Miso Manufacturing, situada en la histórica región de Bizen, al norte de Okayama, continúa la tradición de producción artesanal de condimentos. Fundada por su primer director, Seijiro, la empresa utiliza agua pura de las montañas de Chugoku y condiciones climáticas frescas para sus procesos de fermentación natural. Especializada en vinagre, salsa de soja y miso, la empresa se basa en métodos de fermentación lenta y técnicas transmitidas de generación en generación para ofrecer productos auténticos y sin aditivos.

Mantener alejado de la luz, el calor y la humedad. Una vez abierto: conservar en lugar fresco.

Arroz (Japón), soja (Japón), sal, alcohol

Soja