Katsuobushi en copos de bonito seco ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

⋅ Procedente de la pesca con certificación ecológica
⋅ responsable
⋅ Elaborado por artesanos japoneses
⋅ Elaborado en Bretaña
⋅ Perfecto para el dashi
⋅ Sobre arroz, en un poke
⋅ bowl, una pizza o una quiche
⋅ Umami intenso

Finas virutas de katsuobushi ahumadas y secadas de forma natural y sin aditivos, con un sabor profundamente umami.
Se elaboran exclusivamente con bonito salvaje procedente de una pesca certificada como responsable. A continuación, el bonito se trocea a cuchillo, se cuece, se ahúma y, por último, se seca al calor de virutas de madera sin añadir aditivos ni colorantes.
Este ingrediente esencial de la cocina japonesa se utiliza especialmente para preparar el caldo dashi, que sirve de base para numerosos platos, sopas y salsas. Estas virutas se caracterizan por un intenso sabor umami y una textura ligeramente fibrosa. También se puede espolvorear a modo de furikake sobre el arroz, en ensaladas o en poke bowls. Asimismo, se puede espolvorear sobre platos calientes como okonomiyaki, takoyaki, pizzas o quiches.