Virutas de bonito seco Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Katsuobushi usukezuri
Marca : Makurazaki
⋅ responsable
⋅ Elaborados por artesanos japoneses
⋅ Made in Brittany
⋅ Perfectos para dashi
⋅ Sobre arroz, poke
⋅ bowl, pizza o quiche
⋅ Profundamente umami
Finas virutas de katsuobushi natural ahumado y desecado sin aditivos, con un sabor profundamente umami.
Se elaboran exclusivamente con bonito salvaje procedente de una pesquería responsable certificada. El bonito se corta con cuchillos, se cuece, se ahúma y finalmente se seca con virutas de madera, sin añadir aditivos ni colorantes.
Este ingrediente esencial de la cocina japonesa se utiliza para preparar el caldo dashi, base de numerosos platos, sopas y salsas. Estas virutas se caracterizan por un sabor umami profundamente intenso y una textura ligeramente fibrosa. También se puede espolvorear como furikake sobre el arroz, en las ensaladas o en el poke-bowl. También puede espolvorearlo sobre platos calientes como Okonomiyaki, takoyaki, pizzas o quiches.
SKU:1002134
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Más detalles sobre este producto
Makurazaki tiene su sede en Concarneau (Francia) desde 2013, con la ambición de traer a Europa la auténtica cultura del Katsuobushi y el Dashi. Basada en el saber hacer ancestral de Makurazaki (Japón), la empresa combina la tradición con la adaptación a las normas europeas para preservar la esencia del Dashi. Al promover la producción local, acerca la cocina japonesa a los chefs y gourmets europeos, garantizando al mismo tiempo una calidad fiel a la herencia japonesa.
Almacenar al abrigo de la luz, el calor y la humedad.
Atún listado
Bonito
POR 100g :
Energía: 348kcal
Proteínas: 80g
Grasa: 1.3g
Carbohidratos: 0g
Sal: 0.5g
28 cm x 19 cm x 8 cm
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Opiniones de los clientes
¡Hipercalidad! Estoy muy contenta de poder encontrar katsuobushi francés, ¡es de primera calidad!
Simplemente los rollos roys de katsuobushi




