Mezcla de miso blanco y rojo de Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Verdadero pilar de la cocina japonesa, el Awase Miso es una mezcla armoniosa de miso blanco (Shiro Miso), suave y cremoso, y miso rojo (Aka Miso), más intenso y fermentado. Esta combinación ofrece lo mejor de ambos mundos: una profundidad aromática rica en umami sin ser demasiado salada, complementada por un ligero toque dulce. Gracias a su perfil de sabor perfectamente equilibrado, el Awase Miso se considera el más versátil en la cocina. Ya sea para preparar una auténtica sopa de miso, realzar un marinado o aportar un toque de complejidad a sus salsas y cremas, se adapta a todos sus deseos y constituye la puerta de entrada ideal para descubrir los beneficios de los alimentos fermentados.

Kato Heitaro Shoten es una empresa japonesa especializada en la producción artesanal de miso, fundada en 1850. Situada en la ciudad de Odawara, en la prefectura de Kanagawa, es la única fábrica de miso del distrito de Seisho. La empresa perpetúa métodos de elaboración tradicionales, incluida la fermentación en barricas de madera de cedro de 90 años, que confiere a sus productos un sabor y una textura únicos. Kato Heitaro Shoten selecciona rigurosamente ingredientes locales de alta calidad y utiliza el agua subterránea de las montañas de Hakone para producir sus misos. La empresa prioriza el trabajo manual y una fermentación prolongada, lo que garantiza misos ricos en nutrientes y probióticos, beneficiosos para la salud.

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad. Después de abrirlo: conservar en un lugar fresco.

Soja (Japón), arroz (Japón), sal / alcohol

Soja

por 100 g:
Energía: 168 kcal/703 kJ
Proteínas: 8,4 g
Grasas: 4,9 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 22,7 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 11,7 g