• Mélange de miso blanc et rouge de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten -iRASSHAi
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Mezcla de miso blanco y rojo de Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Marque : Kato Heitaro shoten

5.50 €
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27.50 € kg
Agotado
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⋅ Miso elaborado a petición de los clientes
⋅ Método artesanal
⋅ Sabor umami con notas dulces
⋅ Perfecto tanto para salsas como para sopas

Creado por el productor a petición de sus clientes, este miso es una mezcla de miso blanco, de sabor suave y ligeramente dulce, y de miso rojo, de sabor más intenso y umami. Su combinación revela un sabor a la vez rico y ligero en boca. Se elabora a mano en la ciudad de Odawara, en la prefectura de Kanagawa, a partir de ingredientes locales y agua subterránea procedente de las montañas de Hakone. A continuación, se deja madurar en barricas de madera de 90 años de antigüedad. Este método de elaboración se ha mantenido inalterado desde la antigüedad. Rico en nutrientes y probióticos, con un sabor suave y ligeramente salado, así como una textura cremosa que se incorpora fácilmente a las recetas, este miso es perfecto para aportar profundidad a tus platos con salsas, currys o purés.

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Verdadero pilar de la cocina japonesa, el Awase Miso es una mezcla armoniosa de miso blanco (Shiro Miso), suave y cremoso, y miso rojo (Aka Miso), más intenso y fermentado. Esta combinación ofrece lo mejor de ambos mundos: una profundidad aromática rica en umami sin ser demasiado salada, complementada por un ligero toque dulce. Gracias a su perfil de sabor perfectamente equilibrado, el Awase Miso se considera el más versátil en la cocina. Ya sea para preparar una auténtica sopa de miso, realzar un marinado o aportar un toque de complejidad a sus salsas y cremas, se adapta a todos sus deseos y constituye la puerta de entrada ideal para descubrir los beneficios de los alimentos fermentados.

Ajoutez 1CS de miso dans votre carbonara pour lui donner de la profondeur.

Kato Heitaro Shoten es una empresa japonesa especializada en la producción artesanal de miso, fundada en 1850. Situada en la ciudad de Odawara, en la prefectura de Kanagawa, es la única fábrica de miso del distrito de Seisho. La empresa perpetúa métodos de elaboración tradicionales, incluida la fermentación en barricas de madera de cedro de 90 años, que confiere a sus productos un sabor y una textura únicos. Kato Heitaro Shoten selecciona rigurosamente ingredientes locales de alta calidad y utiliza el agua subterránea de las montañas de Hakone para producir sus misos. La empresa prioriza el trabajo manual y una fermentación prolongada, lo que garantiza misos ricos en nutrientes y probióticos, beneficiosos para la salud.

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad. Después de abrirlo: conservar en un lugar fresco.

Soja (Japón), arroz (Japón), sal / alcohol

Soja

por 100 g:
Energía: 168 kcal/703 kJ
Proteínas: 8,4 g
Grasas: 4,9 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 22,7 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 11,7 g

Kanagawa

4 cm x 6 cm x 7 cm

Les clients ont fait l'éloge de ce mélange blanc et rouge pour son riche goût umami et sa polyvalence. Décrit comme « délicieux » et « incroyable », il excelle dans les soupes, les marinades, les sauces et le glaçage de légumes ou de poissons. Les clients ont apprécié sa saveur équilibrée, ni trop sucrée ni trop salée, qui la rend facile à utiliser dans divers plats.

  • Délicieux, parfait en soupe aux champignons ou pour glacer le poisson.
  • Excellente pâte. En soupe, en sauce ou en marinade, c'est incroyable. Goût riche d'umami.
  • Délicieux mélange de blanc et de rouge. Parfait pour rôtir des légumes au four.
  • 5 stars: 12 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
L
Laflutte K.

Excellente pâte de miso. En soupe, sauce ou marinade, elle est incroyable. Goût bien riche et umami.

C
Constance H.

Le meilleur pour la soupe miso

N
N.

Succulent!

A
A.

Miso delicieux, l’alliance du Shiro miso avec le miso rouge est délicate. Parfait pour griller des légumes au four.

N
Nathaly O.

Très agréablement salé

M
Marie D.b.

Bon goût de miso ni trop sucré ni trop salé, facile à utiliser

J
Johanna B.
Délicieux

J’avais mis du temps à le choisir. Il est délicieux parfait en soupe (avec des champignons) ou pour laquer un poisson

F
Françoise L.

bon produit, conforme à mes attentes

C
Céline M.
Excellent Miso

J'aime beaucoup ce miso. Je l'utilise pour mes brouillons mais également comme assainissement avec mes légumes ou viandes.