Fideos soba de ñame ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 220g
とろろ蕎麦
Marca : Shinshu Togakushi Soba
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SKU:1001179
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Nuestros consejos
El agua de cocción "sobayu" es muy nutritiva (fibra, potasio, antioxidantes, vitamina B, etc.), por lo que puede beberse o verterse sobre los fideos sobrantes al final de la comida con un poco de especia shichimi. Enjuagarlos bajo agua fría detiene el proceso de cocción y hace que la pasta se derrita. También elimina el almidón, dejando la pasta suave y no pegajosa.
Harina de trigo 51% (Japón), harina de alforfón 42%, harina de ñame 3%, sal. Alérgenos : Trigo
Conservar al abrigo de la luz, en lugar seco y templado.
por 100g Energía: 347kcal Proteínas: 14.4g Grasa: 2g Carbohidratos: 61.1g Sal: 2g
Para 1 persona: poner 110 g de soba en 1 l de agua hirviendo. Cocer durante 4 minutos, removiendo suavemente. Escurrir y aclarar con agua fría. Disfrutar frío, al estilo "zaru", con salsa tsuyu o caliente en un caldo, con los acompañamientos de su elección (tempura, cebollino, rábano daikon blanco, ave a la parrilla, wasabi, alga nori en rodajas, etc.). Ajuste el tiempo de cocción y la firmeza de los fideos a su gusto. Procure que los fideos no se desborden durante la cocción.
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