Fideos soba 100% de trigo sarraceno ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g

Name: Fideos soba 100% de trigo sarraceno ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g
Brand: Shinshu Togakushi Soba
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (7 reviews)

Marque : Shinshu Togakushi Soba

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⋅ Elaborados con harina de trigo sarraceno
⋅ Sin gluten
⋅ Cocción rápida
⋅ Perfectos en un caldo caliente con tempura
⋅ Deliciosos fríos con salsa men
⋅ tsuyu

Estos fideos soba están elaborados exclusivamente con harina de trigo sarraceno, también conocida como sobako en japonés. La harina de trigo sarraceno utilizada para elaborar estos fideos soba se cultiva localmente en las montañas de Togakushi, donde se selecciona cuidadosamente por su calidad superior. Los fideos soba de Shinshu Togakushi tienen una textura firme y ligeramente crujiente, con un rico y delicioso sabor a trigo sarraceno. Esta variedad de fideos soba es especialmente apreciada por los conocedores de la soba por su textura y sabor superiores, obtenidos gracias a una técnica de producción tradicional.

SKU:1001182

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Les astuces iRASSHAi

L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibres, potassium, antioxydants, vitamines B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.<br>Les rincer sous l’eau froide permet de stopper la cuisson et de rendre vos pâtes fondantes. On se débarrasse également de l’amidon, ce qui permet de rendre vos pâtes bien lisses et non collantes.

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Elaborados en Japón por Shinshu Togakushi Soba, una empresa familiar especializada en la fabricación de fideos desde la posguerra, se producen en la región de Nagano, famosa por la calidad de su trigo sarraceno.

Instructions

Para 1 persona: sumerja 90 g de soba en 1 l de agua hirviendo. Cocine durante 4 minutos, removiendo suavemente. Apague el fuego, tape y deje reposar 2 minutos. Escúrralos y enjuáguelos con agua fría. Disfrútelos fríos, al estilo «zaru», con salsa tsuyu, o calientes en un caldo, con los acompañamientos que prefiera (tempura, cebollino, rábano blanco daikon, ave a la parrilla, wasabi, alga nori cortada en tiras...).
Adapte el tiempo de cocción y la firmeza de los fideos a su gusto.
Tenga cuidado con el riesgo de desbordamiento durante la cocción.

Conservation

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad.

Composition

Harina de trigo sarraceno 100% (Nagano, Japón)

Valeurs nutritionnelles

por 100 g:
Energía: 355 kcal/1485 kJ
Proteínas: 9,5 g
Grasas: 1,3 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 76,2 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 0 g

Préfecture d'origine de la marque

Nagano

Dimensions produit

1 cm x 25 cm x 10 cm

Nouilles soba 100 % sarrasin dont les clients ont fait l'éloge pour leur goût et leur texture authentiques. Les clients disent qu'ils sont « super bons » avec une « saveur de noisette » et qu'ils conviennent parfaitement aux soupes, aux salades ou aux sautés. Sans gluten et riche en protéines et en fibres. Les clients ont apprécié le « prix avantageux » et la polyvalence des recettes, même si la texture est plus délicate que celle des nouilles mélangées au blé.

Goût authentique, rustique et profondément noisette
De très bonnes nouilles soba à un prix avantageux
Parfait pour les soupes, les salades ou les sautés. Fonctionne même avec de la bolognaise !

5 stars: 8 (100%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Parfaites !

Soba avec une bonne texture et bon goût ! Excellent

Super good!

produit rare et précieux dans la tradition japonaise

Contrairement aux soba classiques qui contiennent un mélange de farine de blé, celles-ci sont élaborées uniquement à partir de farine de sarrasin pur — ce qui leur confère une texture plus friable, mais aussi un goût plus authentique, rustique et profondément noiseté. Sur le plan nutritionnel, elles sont naturellement sans gluten, riches en protéines complètes, en fibres, et en rutine, un antioxydant connu pour ses effets bénéfiques sur la circulation sanguine et l’inflammation. Parfait pour toutes personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ou intolérante au gluten.