Té hojicha tostado en polvo ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Name: Poudre de thé hojicha torréfié ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
Price: 12.5 EUR
Rating: 5 (1 reviews)

焙じ茶パウダー

Marca : Yamamasa Koyamaen

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Cette poudre de hojicha peut être utilisée de la même manière que le matcha. Son goût chaleureux et grillé évoque des notes de noisette et de cacao, en faisant un substitut idéal au chocolat en poudre pour apporter une touche d'originalité à des classiques de la pâtisserie tels que les cookies, les cakes, les éclairs, le tiramisu ou la mousse. Elle est également parfaite pour préparer des lattes délicieux avec du lait de vache ou d'origine végétale. Cette poudre est obtenue en torréfiant du tencha récolté à Uji, puis en le réduisant en poudre. En plus de lui conférer son goût caractéristique, le processus de torréfaction élimine la théine, ce qui permet de la consommer à tout moment de la journée, que ce soit chaud ou froid.

SKU:1000108

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Nuestros consejos

Remplacez le café par ce thé avec un peu d'eau pour réaliser un délicieux et original tiramisu hôjicha.

100% té verde (Uji, Kioto, Japón)

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré. Avant ouverture, peut se conserver au congélateur. Après ouverture, conservez dans un récipient hermétique et consommer dès que possible.

Pour 100g : Énergie : 340kcal Protéines : 31g Lipides : 3.5g Lipides 46g Sel : 0g

Pour une tasse de hôjicha latte : mélangez 1 CC de ce hôjicha dans 200ml de lait chaud.

Yamamasa Koyamaen es una prestigiosa marca de té japonesa, especialmente conocida por la excepcional calidad de su matcha. Fundada en 1704 en Uji, cerca de Kioto, Koyamaen cuenta con más de 300 años de experiencia en la producción de té verde, lo que la convierte en uno de los productores de té más antiguos y respetados de Japón. Las técnicas tradicionales se transmitieron de generación en generación hasta que, en 1861, la empresa empezó a vender té al por mayor. Sigue produciendo tés de alta calidad, gestionando la producción desde el cultivo hasta la venta. Este té se produce en Uji, cerca de Kioto, ciudad famosa por la calidad de su té verde. La marca es conocida sobre todo por su saber hacer tradicional, transmitido de generación en generación, y por su compromiso de mantener unos estándares de calidad extremadamente altos en el cultivo, la recolección y el procesamiento de las hojas de té. Sus productos son apreciados no sólo por su refinado sabor, sino también por su uso en ceremonias del té, en la alta cocina y por chefs y pasteleros de todo el mundo. Los tés Yamamasa Koyamaen, en particular sus diversas gamas de matcha, se distinguen por sus sutiles notas umami, su textura aterciopelada y su color vibrante. La marca ofrece una amplia gama de tés, desde el matcha de gama alta para la ceremonia del té hasta tés verdes más accesibles, todos cultivados en la región de Uji, famosa por la excepcional calidad de su suelo.