• Thé vert torréfié en poudre - Hojicha en vrac -100g - Yamamasa Koyamaen - iRASSHAi
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Té hojicha tostado en polvo ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Marque : Yamamasa Koyamaen

12.70 €
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127.00 € kg
Agotado
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⋅ Hojicha de Uji (Kioto) finamente molido
⋅ Ideal para repostería o en latte
⋅ Aroma intenso, tostado y cálido
⋅ Sabor equilibrado
⋅ Bajo contenido en teína

Este polvo de hojicha se puede utilizar de la misma manera que el matcha. Su sabor cálido y tostado evoca notas de avellana y cacao, lo que lo convierte en un sustituto ideal del chocolate en polvo para aportar un toque de originalidad a clásicos de la repostería como las galletas, los bizcochos, los éclairs, el tiramisú o la mousse. También es perfecto para preparar deliciosos lattes con leche de vaca o de origen vegetal. Este polvo se obtiene tostando tencha cosechado en Uji y reduciéndolo a polvo. Además de conferirle su sabor característico, el proceso de tostado elimina la mayor parte de la teína, lo que permite consumirlo en cualquier momento del día, ya sea caliente o frío.

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Remplacez le café par ce thé avec un peu d'eau pour réaliser un délicieux et original tiramisu hôjicha.

Yamamasa Koyamaen es una prestigiosa marca de té japonés, especialmente famosa por la excepcional calidad de su matcha. Fundada en 1704 en Uji, cerca de Kioto, la casa Koyamaen cuenta con más de 300 años de experiencia en la producción de té verde, lo que la convierte en uno de los productores de té más antiguos y respetados de Japón.

Las técnicas tradicionales se han transmitido de generación en generación hasta que, en 1861, la empresa comenzó a vender al por mayor. Actualmente, sigue produciendo tés de gran calidad y gestionando todo el proceso, desde el cultivo hasta la venta. Este té se produce en Uji, cerca de Kioto, una región conocida por la calidad de su té verde.

La marca es especialmente conocida por su saber hacer tradicional, transmitido de generación en generación, y por su compromiso con el mantenimiento de estándares de calidad extremadamente elevados en el cultivo, la cosecha y la transformación de las hojas de té. Sus productos son apreciados no solo por su sabor refinado, sino también por su uso en ceremonias del té, en la alta gastronomía y por chefs y pasteleros de todo el mundo.

Los tés Yamamasa Koyamaen, especialmente sus distintas gamas de matcha, destacan por sus sutiles notas umami, su textura aterciopelada y su color vibrante. La marca ofrece una amplia variedad de tés, desde matcha de alta gama destinado a las ceremonias del té hasta tés verdes más accesibles, todos cultivados en la región de Uji, conocida por la excepcional calidad de su terruño.

Para una taza de hôjicha latte: mezcla 1 cucharadita de este hôjicha con 200 ml de leche caliente.

Conservar herméticamente cerrado, protegido de la luz, el calor y la humedad. Una vez abierto: consumir rápidamente.

Té verde 100 % (Uji, Kioto, Japón)

Por 100 g:
Energía: 340 kcal/1423 kJ
Proteínas: 31 g
Grasas: 3,5 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 0 g

Kyoto

8 cm x 30 cm x 4 cm

Les clients ont fait l'éloge de cette poudre de hojicha torréfiée pour son « goût riche et équilibré » avec des notes de chocolat, de noisette et des arômes grillés. La plupart l'ont adoré dans les lattes au lait végétal, mais l'un d'eux a remarqué qu'il n'est « pas assez fort pour la cuisson ». Certains clients ont trouvé que le goût ne leur convenait pas. Très polyvalent pour les boissons et les pâtisseries.

  • Goût doux très agréable, parfait pour le latte ou le tiramisu
  • Texture exceptionnelle au goût unique
  • Riche en goût et équilibré, parfait pour une pause gourmande
  • 5 stars: 20 (83%)
  • 4 stars: 3 (13%)
  • 3 stars: 1 (4%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
J
Julia

Très contente de ce Hojicha en poudre, j'apprécie vraiment son goût et la possibilité de l'utiliser aussi bien nature qu'en latte.

Juste une petite info sur le fonctionnement de l'ouverture du packaging à la japonaise serait un plus quand on n'y est pas habituée XD

S
Stella T.

Super bon et c'est super pour des lattes

C
Caroline

Très bon goût si typique de thé vert grillé. Très pratique à mélanger et intégrer dans dans de nombreuses préparations

D
Delphine L.

Ce thé hojicha en poudre est idéal pour les boissons lactées mais aussi la pâtisserie.
Riche en goût et équilibré, il est parfait pour une pause gourmande.

A
Alicia

Excellent je recommande!

T
Traicy

C'est un très bon hojicha qui me fait rappeler celui d'une enseigne où j'achète mes hojicha bubble. Il est très bon et le fait qu'il soit plus doux que le hojicha double torréfaction permet d'avoir ce goût boisé/grillé mais tout juste comme il faut. C'est un hojicha parfait, lorsqu'on ne veut pas trop retrouver le goût de l'expresso mais qu'on recherche quand même une boisson réconfortante à caractère :)

M
Mag

Je suis satisfaite de ce hojicha mais ce n'est pas le meilleur que j'ai pu déguster.
Ne pouvant pas boire de café actuellement il me convient parfaitement le matin, j'apprécie sa rondeur, ses notes torréfiées et son petit goût noisetté.

C
Céline G.

Bon produit mais personnellement je n'ai pas aimé le goût, ni l'odeur.

A
Alix L.

Délicieux, avec du lait végétal

A
Anne

Délicieux. Une belle découverte avec du lait d’avoine chaud.

J
Justine

Très bon en latte mais à mon goût pas assez fort pour la pâtisserie, je préfère cuisiner avec le "double torréfaction intense" !

A
Alice B.

Très agréable goût doux parfait en latte ou en tiramisu 😻

H
Hayao M.

Top. J’aime beaucoup.

s
sophie d.
Une découverte !

J’ai découvert ce hojicha cet hiver avec du lait d’amandes : une texture exceptionnelle avec un goût unique.
Je le bois maintenant à l’eau en le faisant bien mousser avant. Le seul problème : souvent en rupture en raison de son succès ! 🤭

I
Isaline T.
Délicieux

Très bon hojicha en poudre. Le goût est puissant en restant subtil. Odeur très agréable. Je recommande +++ !

M
Matthew B.
Super

absolument délicieux

E
Elise D.
Incroyable

Très étonnant au début car quand on ouvre le sachet, il en sort une incroyable odeur de chocolat. En terme de goût, je dirais que c'est un mélange entre des notes de chocolat, de thé vert et de café, un peu de noisettes grillées aussi. Très interessant comme goût. Je le bois à l'eau mais je pense que beaucoup le préféreraient en latte !