Colección: Productos de la prefectura de Kioto

La prefectura de Kioto, situada en el corazón de Japón, es famosa por su rico patrimonio cultural y sus excepcionales tradiciones culinarias. Enclavada entre montañas y ríos, esta región disfruta de un clima templado y de suelos fértiles que favorecen el cultivo de productos de gran calidad. Kioto es especialmente famosa por sus técnicas artesanales transmitidas de generación en generación, donde el saber hacer se refleja en productos como el matcha, las salsas de soja y los fideos artesanales.

La gastronomía de Kioto se basa en el uso de ingredientes locales, cultivados con esmero en esta fértil región. Además, el clima templado permite una maduración ideal de los productos fermentados, como el miso, al tiempo que ofrece una gran variedad de frutas y verduras que se utilizan en la preparación de platos refinados y equilibrados. Kioto también es famosa por su umeboshi (ciruelas saladas) y sus deliciosas pastas de arroz.