Té matcha clásico Uji Sakura de Kioto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g
宇治抹茶
Marca : Yamamasa Koyamaen
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Este matcha excepcional, cosechado y preparado a mano con métodos tradicionales en Uji, cerca de Kioto, refleja la reputación de la región por la calidad inigualable de su té. Se elabora a partir de una mezcla cuidadosamente seleccionada de cultivares, como Samidori, Asahi, Ujihikari y otros, cultivados en zonas específicas de Kioto. En particular, el cultivar Samidori está reconocido como una variedad excepcional de esta región.
Este matcha de alta calidad para la ceremonia del té se elabora a partir de hojas de primera brotación (ichibancha) recolectadas en primavera. Utilizando métodos tradicionales de molienda a la piedra (ishi-usu), tiene un color verde brillante y una espuma cremosa, creando una experiencia sensorial única. Su sabor umami vegetal está perfectamente equilibrado por notas dulces y un sutil amargor que armonizan el conjunto, para una experiencia gustativa rica y refinada.
La combinación de estos cultivares, dominada mediante una técnica transmitida por la familia Koyama desde el periodo Edo, produce un matcha de calidad excepcional, al tiempo que optimiza los costes de producción. Este matcha encarna el arte del té tradicional japonés y atraerá incluso a los paladares más exigentes.
SKU:1000103
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Gratuito en los puntos de enlace de Francia a partir de una compra de 50 euros y a domicilio a partir de una compra de 80 euros.
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Nuestros consejos
He aquí algunos consejos y trucos originales para utilizar el matcha: - Matcha en batidos: Añade 1/2 cucharadita de matcha a tus batidos para potenciar los antioxidantes y conseguir un bonito y vibrante color verde. - Matcha en salsas y aliños: Mezcla un poco de matcha en una vinagreta para darle un toque de sabor umami y un bonito color. - Cree cubitos de hielo de matcha: Diluya un poco de matcha en agua y viértalo en una cubitera para crear cubitos de matcha que podrá añadir a sus bebidas frías. - Masa para tortitas con matcha: Añada un toque de matcha a la masa de sus tortitas para obtener unas saludables tortitas verdes. - Espolvoree sobre sus postres: espolvoree un poco de matcha sobre su helado, yogur o fruta fresca para darle un toque delicado y lleno de sabor. - Matcha en batidos de proteínas: añádelo a tus batidos para obtener un aporte extra de antioxidantes, al tiempo que disfrutas de sus efectos energizantes. - Matcha en el chocolate: Derrita chocolate blanco o negro y añada un poco de matcha para crear ganaches o trufas de matcha únicas. Al utilizar el matcha en diferentes contextos culinarios, no sólo estarás añadiendo un nuevo sabor a tus creaciones, sino que también estarás disfrutando de sus numerosos beneficios para la salud.
100% té verde (Uji, Kioto, Japón)
Guarde el matcha en un recipiente hermético para protegerlo del aire y la humedad. Guárdelo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Evite las variaciones de temperatura y humedad, sobre todo al abrir el envase. Consuma el matcha entre 3 y 6 meses después de abrirlo para garantizar su frescura. Utilice una cuchara limpia, seca y no metálica para evitar la contaminación.
Vierta 75ml de agua a 70℃ por 2g de matcha por 75ml de agua a 70℃. Y bata con un batidor de matcha hasta que se forme espuma en la superficie.
Yamamasa Koyamaen es una prestigiosa marca de té japonesa, especialmente conocida por la excepcional calidad de su matcha. Fundada en 1704 en Uji, cerca de Kioto, Koyamaen cuenta con más de 300 años de experiencia en la producción de té verde, lo que la convierte en uno de los productores de té más antiguos y respetados de Japón. Las técnicas tradicionales se transmitieron de generación en generación hasta que, en 1861, la empresa empezó a vender té al por mayor. Sigue produciendo tés de alta calidad, gestionando la producción desde el cultivo hasta la venta. Este té se produce en Uji, cerca de Kioto, ciudad famosa por la calidad de su té verde. La marca es conocida sobre todo por su saber hacer tradicional, transmitido de generación en generación, y por su compromiso de mantener unos estándares de calidad extremadamente altos en el cultivo, la recolección y el procesamiento de las hojas de té. Sus productos son apreciados no sólo por su refinado sabor, sino también por su uso en ceremonias del té, en la alta cocina y por chefs y pasteleros de todo el mundo. Los tés Yamamasa Koyamaen, en particular sus diversas gamas de matcha, se distinguen por sus sutiles notas umami, su textura aterciopelada y su color vibrante. La marca ofrece una amplia gama de tés, desde el matcha de gama alta para la ceremonia del té hasta tés verdes más accesibles, todos cultivados en la región de Uji, famosa por la excepcional calidad de su suelo.
