Recette Matcha Latte
1 portion
5 minutes
matcha
Boissons
Le matcha latte est une boisson japonaise savoureuse et riche en antioxydants, parfaite pour une pause détente ou un boost d’énergie. Facile à préparer à la maison, cette recette de matcha latte vous permettra de profiter de tous les bienfaits du thé matcha tout en profitant d'un moment gourmand.
Ingrédients
25 cl lait (au choix : lait de vache, lait d’amande, lait de soja, ou autre alternative végétale)
1 cuil. à café de matcha en poudre (de qualité cérémonielle pour un goût authentique)
2 cuil. à soupe d’eau si possible non calcaire (pas bouillante, idéalement à 70-80°C)
un fouet à matcha (chasen)
Instructions
Passez la poudre de matcha au tamis pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse. Ajouter le matcha en poudre dans un bol.
Versez l’eau chaude (70-80°C) sur la poudre de matcha tamisée. Utilisez un fouet en bambou (chasen) pour mélanger vigoureusement en formant des mouvements en « M » jusqu’à obtenir une mousse légère.
- Mélangez avec de l’eau à 70°C et fouettez avec un chasen ou un fouet à matcha électrique.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse pour le faire mousser (ou utilisez un appareil à faire mousser).
Versez le lait chaud et moussé dans une tasse. Ajoutez le mélange de matcha par-dessus et remuez doucement. Vous pouvez sucrer votre matcha latte avec du miel ou du sirop d’érable selon votre préférence, ou le déguster nature comme au Japon !
- Saupoudrez le dessus de votre latte avec un peu de poudre de matcha pour décorer. Dégustez !
