Notas sobre la receta
Para una versión vegana, también puede utilizar leche vegetal en lugar de leche de vaca.
Tenga cuidado al elegir el matcha, ya que muchos están coloreados artificialmente. El matcha es un producto caro porque su producción es compleja y costosa, pero sólo se necesita una pequeña cantidad. Así que coge una lata pequeña.
Consejos para un buen Matcha Latte
Elija el matcha adecuado: elija matcha de grado ceremonial para obtener un sabor más rico y menos amargo.
Experimenta con leches vegetales: la leche de almendras o de soja complementa el sabor del matcha y añade una dimensión interesante a la bebida.
Personalice su café con leche: añada una pizca de canela, vainilla o incluso un toque de chocolate para darle un toque gourmet.
¿Por qué elegir un Matcha Latte?
El matcha es famoso por sus numerosos beneficios para la salud: rico en antioxidantes, favorece la concentración y proporciona una energía suave y duradera. Si incorporas esta receta de matcha latte a tu rutina, podrás combinar el placer del sabor con el bienestar.
¿Por qué elegir agua blanda, mineral o filtrada?
La calidad del agua y la presencia de cal pueden influir considerablemente en el sabor y la textura del matcha latte. Si el agua que utiliza tiene mucha cal (agua dura), puede dar al matcha latte un sabor desagradable y metálico. La cal puede neutralizar algunas de las delicadas notas dulces del matcha, restándole sabor a la bebida. El agua más blanda, baja en minerales, permite que los sutiles sabores del matcha se expresen plenamente, proporcionando un sabor más puro y equilibrado.
La cal también puede afectar a la textura del matcha. El agua dura puede impedir que el matcha se disuelva correctamente, dando lugar a grumos y a una espuma menos cremosa. Esto puede hacer que tu matcha latte sea menos agradable al paladar.
Además, a largo plazo, el uso de agua rica en cal puede dañar el equipo (hervidores, espumadores de leche, etc.) por la formación de depósitos calcáreos. También puede afectar a la temperatura del agua, que es crucial para preparar un matcha de calidad.
