Collectie: Hojicha geroosterde groene thee

Hojicha-thee is een soort Japanse groene thee die zich onderscheidt door zijn unieke bereidingswijze. In tegenstelling tot traditionele groene thee worden de bladeren niet gestoomd, maar geroosterd, waardoor ze een bruinachtige kleur krijgen en een zoete, nootachtige en licht rokerige smaak. Door het roosteren wordt ook de hoeveelheid cafeïne verminderd, waardoor deze thee een ideale keuze is voor mensen die op zoek zijn naar een mildere drank, vooral 's avonds.

Hojicha wordt vaak gemaakt van bancha (thee met grote, rijpe bladeren) of sencha groene thee, die op een hoge temperatuur wordt geroosterd. Dit roosteren geeft de thee een rijke, troostende smaak, perfect voor bij de maaltijd of als rustgevende drank.

Deze thee is erg populair in Japan, waar hij zowel warm als koud wordt gedronken en vaak na de maaltijd wordt geserveerd om de spijsvertering te bevorderen.

• Kies een Hojicha van goede kwaliteit. Je kunt verschillende soorten vinden, van Hojicha met hele bladeren tot Hojicha in poedervorm (vaak gebruikt voor bereidingen zoals desserts).

• Verwarm het water tot ongeveer 80-90°C. Omdat Hojicha geroosterd is, heeft het niet zo heet water nodig als andere groene theeën zoals Sencha.

• Gebruik ongeveer 250 ml water voor 1 theelepel Hojicha thee (ongeveer 2-3 g bladeren).

• Laat de Hojicha 1 tot 2 minuten trekken . Door het branden komen de aroma's snel vrij en als u de thee te lang laat trekken, kan hij te sterk worden. Als u van een intensere smaak houdt, kunt u de trektijd iets verlengen, maar pas op dat u dit niet te lang doet om bitterheid te voorkomen.

• Verwijder de theeblaadjes met een zeef of theepotfilter. Serveer direct in een mok.

• De thee kan één tot twee keer opnieuw worden gezet. Verkort voor elke nieuwe zetbeurt de trektijd iets (30 seconden tot 1 minuut minder voor elke volgende zetbeurt).

• Net als bij matcha kunt u ook een garde gebruiken om het poeder goed te mengen, of het nu tijdens een traditionele ceremonie is of gewoon voor een lekker momentje. U kunt Hojicha kiezen in handige zakjes of los in een doos voor meer gemak.

Extra tips :

• Deze thee kan in de zomer ook koud worden geserveerd als verfrissend drankje.
• U kunt de hoeveelheid thee en de trektijd aanpassen aan de gewenste sterkte.

Hojicha thee biedt een aantal voordelen voor de gezondheid dankzij de unieke eigenschappen, die het gevolg zijn van het roosteren en het lage cafeïnegehalte. Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen:

1. Verbetert de spijsvertering: De warmte die vrijkomt tijdens het roosteren helpt de maag te kalmeren en te verzachten, waardoor Hojicha een uitstekende keuze is na de maaltijd om de spijsvertering te bevorderen.
2. Stressvermindering: Hojicha bevat weinig cafeïne en is milder dan andere groene theesoorten, waardoor het een ideale kalmerende drank is voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne, vooral 's avonds.
3. Antioxidanten: Hoewel roosteren sommige antioxidanten in groene thee vermindert, bevat Hojicha nog steeds polyfenolen en flavonoïden, die vrije radicalen helpen bestrijden en het lichaam beschermen tegen ziekten.
4. Metabole ondersteuning: Zoals veel groene theeën kan Hojicha de stofwisseling stimuleren en gewichtsverlies ondersteunen door de spijsvertering te bevorderen en een goede bloedsomloop te stimuleren.
5. Ontspannende eigenschappen: L-theanine, een aminozuur dat voorkomt in thee, bevordert een ontspannend effect en helpt stress en angst te verminderen, wat bijdraagt aan een gevoel van kalmte en sereniteit.

Hojicha thee verschilt van andere geroosterde theeën door de manier waarop het wordt gemaakt en de manier waarop het smaakt:

Bereidingswijze:

Hojicha wordt gemaakt van groene thee (vaak bancha of sencha) die na de oogst op een hoge temperatuur wordt geroosterd. Andere geroosterde theesoorten, zoals Genmaicha of Kamairi-cha, kunnen ook geroosterd worden, maar Hojicha wordt gekenmerkt door een langere roostertijd, waardoor het een rokerigere, nootachtigere smaak krijgt.

Smaak:

Hojicha heeft zoete, geroosterde en gekarameliseerde smaken, met een vleugje rook. Vergeleken met andere geroosterde theesoorten zoals Genmaicha (een mix van groene thee en gepofte rijst) heeft Hojicha een subtielere smaak, zonder de geroosterde rijsttonen. Het is vaak zoeter en minder kruidig dan andere groene theeën.

Cafeïne:

Door het brandproces bevat Hojicha minder cafeïne dan andere geroosterde of ongeroosterde groene thee, waardoor het een ideale drank is voor mensen die hun cafeïne-inname willen beperken, vooral 's avonds.

Gebruikte theesoort:

Hojicha wordt vaak gemaakt met bancha, een thee van rijpere bladeren, terwijl andere geroosterde theesoorten zoals Genmaicha jongere bladeren gebruiken, vaak sencha.

• Een zorgvuldige selectie van Hojicha, rechtstreeks geïmporteerd uit Japan, blad voor blad geselecteerd om een perfecte branding, een intens aroma en natuurlijke karameltonen te garanderen. Elke partij wordt zorgvuldig beoordeeld op versheid, kleur en smaak, om u een thee te kunnen bieden die het traditionele Japanse vakmanschap respecteert.

• Traditionele Japanse knowhow, waarbij groene thee door het branden wordt omgezet in een thee met een uniek karakter.

Ja! Hojicha is dankzij zijn zachte branding en licht gekarameliseerde smaak perfect geschikt voor een latte. Je kunt het mengen met warme melk of plantaardige alternatieven (amandel, soja, haver) voor een romig en verwennend drankje.

Voor een nog lekkerdere latte kun je het licht zoeten met ahornsiroop of honing.

Ja, absoluut. Door het brandproces bij hoge temperaturen wordt het cafeïnegehalte (theïne) van de bladeren op natuurlijke wijze verlaagd. Het is de ideale drank om 's avonds te genieten van de voordelen van een warme infusie zonder dat uw slaap wordt verstoord.