Collectie: Hojicha geroosterde groene thee

Hojicha thee is een soort Japanse groene thee die zich onderscheidt door zijn unieke bereidingswijze. In tegenstelling tot traditionele groene thee worden Hojicha bladeren geroosterd in plaats van gestoomd, waardoor ze een bruinachtige kleur krijgen en een milde, nootachtige, licht rokerige smaak. Dit roosteren vermindert ook de hoeveelheid cafeïne, waardoor Hojicha een ideale optie is voor mensen die op zoek zijn naar een mildere drank, vooral 's avonds.

Hojicha wordt vaak gemaakt van bancha (thee met grote, rijpe bladeren) of sencha groene thee, die op een hoge temperatuur wordt geroosterd. Dit roosteren geeft de thee een rijke, troostende smaak, perfect voor bij de maaltijd of als rustgevende drank.

Deze thee is erg populair in Japan, waar hij zowel warm als koud wordt gedronken en vaak na de maaltijd wordt geserveerd om de spijsvertering te bevorderen.

• Kies een Hojicha van goede kwaliteit. Je kunt verschillende soorten vinden, van Hojicha met hele bladeren tot Hojicha in poedervorm (vaak gebruikt voor bereidingen zoals desserts).

• Verwarm het water tot ongeveer 80-90°C. Omdat Hojicha geroosterd is, heeft het niet zo heet water nodig als andere groene theeën zoals Sencha.

• Gebruik ongeveer 250 ml water voor 1 theelepel Hojicha thee (ongeveer 2-3 g bladeren).

• Laat de Hojicha 1 tot 2 minuten trekken. Omdat de thee geroosterd is, komen de aroma's snel vrij en te lang trekken kan de thee te sterk maken. Als je de voorkeur geeft aan een intensere smaak, kun je de trektijd iets verlengen, maar zorg ervoor dat je niet te lang trekt om bitterheid te voorkomen.

• Verwijder de theeblaadjes met een zeef of theepotfilter. Serveer direct in een mok.

• De Hojicha kan een of twee keer opnieuw worden geïnfundeerd. Verminder voor elke nieuwe infusie de infusietijd een beetje (30 seconden tot 1 minuut minder voor elke volgende infusie).

Extra tips :

• Hojicha kan in de zomer ook koud worden geserveerd als verfrissende drank.
• Je kunt de hoeveelheid thee en de bereidingstijd aanpassen aan je persoonlijke voorkeuren voor sterkte en smaak.

Hojicha thee biedt een aantal voordelen voor de gezondheid dankzij de unieke eigenschappen, die het gevolg zijn van het roosteren en het lage cafeïnegehalte. Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen:

1. Verbetert de spijsvertering: De warmte die vrijkomt tijdens het roosteren helpt de maag te kalmeren en te verzachten, waardoor Hojicha een uitstekende keuze is na de maaltijd om de spijsvertering te bevorderen.
2. Stressvermindering: Hojicha bevat weinig cafeïne en is milder dan andere groene theesoorten, waardoor het een ideale kalmerende drank is voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne, vooral 's avonds.
3. Antioxidanten: Hoewel roosteren sommige antioxidanten in groene thee vermindert, bevat Hojicha nog steeds polyfenolen en flavonoïden, die vrije radicalen helpen bestrijden en het lichaam beschermen tegen ziekten.
4. Metabole ondersteuning: Zoals veel groene theeën kan Hojicha de stofwisseling stimuleren en gewichtsverlies ondersteunen door de spijsvertering te bevorderen en een goede bloedsomloop te stimuleren.
5. Ontspannende eigenschappen: L-theanine, een aminozuur dat voorkomt in thee, bevordert een ontspannend effect en helpt stress en angst te verminderen, wat bijdraagt aan een gevoel van kalmte en sereniteit.

Hojicha thee verschilt van andere geroosterde theeën door de manier waarop het wordt gemaakt en de manier waarop het smaakt:

Bereidingswijze:

Hojicha wordt gemaakt van groene thee (vaak bancha of sencha) die na de oogst op een hoge temperatuur wordt geroosterd. Andere geroosterde theesoorten, zoals Genmaicha of Kamairi-cha, kunnen ook geroosterd worden, maar Hojicha wordt gekenmerkt door een langere roostertijd, waardoor het een rokerigere, nootachtigere smaak krijgt.

Smaak:

Hojicha heeft zoete, geroosterde en gekarameliseerde smaken, met een vleugje rook. Vergeleken met andere geroosterde theesoorten zoals Genmaicha (een mix van groene thee en gepofte rijst) heeft Hojicha een subtielere smaak, zonder de geroosterde rijsttonen. Het is vaak zoeter en minder kruidig dan andere groene theeën.

Cafeïne:

Door het brandproces bevat Hojicha minder cafeïne dan andere geroosterde of ongeroosterde groene thee, waardoor het een ideale drank is voor mensen die hun cafeïne-inname willen beperken, vooral 's avonds.

Gebruikte theesoort:

Hojicha wordt vaak gemaakt met bancha, een thee van rijpere bladeren, terwijl andere geroosterde theesoorten zoals Genmaicha jongere bladeren gebruiken, vaak sencha.

Hojicha is de perfecte thee om op elk moment van de dag van te genieten. Met zijn lage cafeïnegehalte is het vooral 's avonds aan te raden om te ontspannen of voor het slapen gaan. Deze geroosterde thee is ook ideaal na de maaltijd, dankzij zijn digestieve eigenschappen en milde, troostende smaak. Of je nu op zoek bent naar een middagpauze of een moment van rust, Hojicha biedt een rustgevende, smaakvolle ervaring.