Collectie: Japanse kruiden en specerijen
Een gerecht kruiden of een unieke smaak geven, het kan niet eenvoudiger met de vele Japanse specerijen die verkrijgbaar zijn! Van de furikake mix, sesamzaadjes en gemarineerde pruimen umeboshiingemaakte pruimen, je vindt zeker een specerij die in je kast past.
-
Natuurlijke geraspte wasabipasta ⋅ Muso ⋅ 43g
⋅ Gemaakt met echte wasabi⋅ Perfect bij vlees of rauwe vis⋅ Om soepen, marinades, sauzen en cocktails op smaak te brengen⋅ Frisse, pittige smaakDit...
Normale prijs 3.60 €Prix promotionnel 3.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 83.72 € per kg -
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g
⋅ Perfect om zout te vervangen⋅ Op de grill of in soepen⋅ Geen additieven of conserveringsmiddelen⋅ Rijk aan antioxiderende mineralen Mengsel van sesamzaad...
Normale prijs 2.65 €Prix promotionnel 2.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 88.33 € per kg -
shichimi 7-kruidenmix ⋅ Huisvoeding ⋅ 17g
⋅ Een onmisbare Japanse keuken⋅ Gemaakt van een mengsel van 7 specerijen⋅ Frisse, kruidige en pikante smaak⋅ Voor het kruiden van alle soorten gerechten, van...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 205.88 € per kg -
Furikake Zeewier Kruiding ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
⋅ Furikake met zeewier en sesam⋅ Zeer veelzijdig, toe te voegen aan elk type gerecht⋅ Heerlijk als topping op een kom rijst, een ei...
Normale prijs 6.90 €Prix promotionnel 6.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 138.00 € per kg -
Ichimi geroosterde togarashi chilipoeder ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g
⋅ Ik word gebruikt bij SHOKUDO!⋅ Ideaal als tafelkruider⋅ Scherpe smaak⋅ Perfect om sauzen en marinades op te fleurenYawataya Isogoro ichimi...
Normale prijs 6.50 €Prix promotionnel 6.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 541.67 € per kg -
Gedehydrateerde togarashi Spaanse peper ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 5g
⋅ Versiert gerechten en borden subtiel⋅ Scherpe smaak en fijne textuur⋅ In ramen, op gyozas of smakelijke toast⋅ Schitterend visueel effect⋅ HandgemaaktDe...
Normale prijs 1.95 €Prix promotionnel 1.95 € Normale prijsPrijs per eenheid 390.00 € per kg -
Groene yuzu kosho chilipasta ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g
⋅ Frisse en pittige smaak⋅ Perfect bij sushi of sashimi⋅ Ideaal om een saus of marinade te verrijken⋅ Gemaakt met yuzu en...
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 110.00 € per kg -
Wasabipoeder ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 25g
⋅ Fris en pittig⋅ Voor sushi, sashimi en tempura⋅ Voor het marineren van vlees en vis⋅ Strooi over gerechtenEen helder smakend poeder in wasabi-stijl...
Normale prijs 3.20 €Prix promotionnel 3.20 € Normale prijsPrijs per eenheid 128.00 € per kg -
Klassieke sesamolie ⋅ Iwai no Goma abura voor iRASSHAi ⋅ 140g
⋅ Amberkleurig⋅ Rijke, geurige smaak⋅ Voor zowel zoet als hartig⋅ Voor dagelijks gebruikDeze sesamolie is geselecteerd door iRASSHAi...
Normale prijs 7.80 €Prix promotionnel 7.80 € Normale prijsPrijs per eenheid 55.71 € per kg -
Japanse mayonaise Kewpie ⋅ 450g
⋅ Must-have mayonaise⋅ Iconisch recept⋅ Perfect voor salades, sando, chips en zeevruchten⋅ Makkelijk te verwerken in sauzen, dressings of marinadesDe klassieke Kewpie...
Normale prijs 6.90 €Prix promotionnel 6.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 15.33 € per kg -
Yuzu sap ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 200ml
⋅ Gemaakt met Tokushima yuzu⋅ Ideaal voor het maken van sauzen en dressings⋅ Perfect voor het op smaak brengen van vis⋅ Kan ook worden gebruikt in zoete bereidingen⋅ Gemaakt...
Normale prijs 17.50 €Prix promotionnel 17.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 87.50 € per l -
Kochi gemberpasta ⋅ Marui ⋅ 30g
⋅ Gemaakt met Kochi gember⋅ Frisse en pittige smaak⋅ Perfect bij sushi of rauwe vis⋅ Om een bouillo, saus...
Normale prijs 3.40 €Prix promotionnel 3.40 € Normale prijsPrijs per eenheid 113.33 € per kg -
5 Grain Gomashio Kruiding ⋅ Mishima Foods ⋅ 36g
⋅ Knapperige textuur⋅ Een kant-en-klare mix⋅ Zoute, licht geroosterde smaakEen mix met sesam, Japans zeezout en vijf granen. Het...
Normale prijs 3.40 €Prix promotionnel 3.40 € Normale prijsPrijs per eenheid 94.44 € per kg -
Geraspte verse knoflookpasta ⋅ Huisvoeding ⋅ 43g
⋅ Perfect voor het op smaak brengen van bouillon, sauzen en stoofschotels⋅ Erg lekker bij gyozas⋅ Ideaal voor het op smaak brengen van je ramen of mapo tofuDeze knoflookpasta is ideaal...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 81.40 € per kg -
mengsel van 7 shichimi kruiden ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 22g
⋅ Ideaal voor marinades⋅ Makkelijk in gebruik⋅ Frisse, uitgebalanceerde smaak⋅ Handgemaakt⋅ Ik word gebruikt in ShokudoDeze shichimi is een mengsel van zeven specerijen, ideaal...
Normale prijs 1.65 €Prix promotionnel 1.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 75.00 € per kg -
Furikake kruiden met nori zeewier en katsuobushi ⋅ Futaba ⋅ 50g
⋅ Furikake met zeewier en katsuobushi⋅ Zeer veelzijdig, toe te voegen aan elk type gerecht⋅ Heerlijk als topping op een kom rijst, een ei...
Normale prijs 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 150.00 € per kg -
Yuzu geurolie ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 65g
⋅ Frisse, pittige geur⋅ Ideaal als smaakmaker⋅ Yuzu-geïnfuseerde maïsolie⋅ Voeg toe aan je marinades voor een citrussmaak⋅ Perfect voor...
Normale prijs 7.60 €Prix promotionnel 7.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 116.92 € per kg -
Pruimenpasta ume ⋅ Huisvoeding ⋅ 35g
⋅ Makkelijk te gebruiken umeboshi pasta in een tube⋅ Diep zoete⋅ zure smaak⋅ Perfect puur, in marinades of verdund in sauzen of dressings⋅ Alternatief voor gember...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 100.00 € per kg -
Geel kerriepoeder ⋅ Amari ⋅ 100g
⋅ Mengsel van 30 verschillende kruiden⋅ Voor marineren of kruiden⋅ Essentieel voor het maken van je eigen Japanse curry roux⋅ Perfect voor soepen, bouillons...
Normale prijs 9.85 €Prix promotionnel 9.85 € Normale prijsPrijs per eenheid 98.50 € per kg -
Geroosterde zwarte sesamcrème ⋅ Manten ⋅ 150g
⋅ Diepe, rijke smaak⋅ Ideaal om te bakken of in sauzen⋅ Rijk aan voedingsstoffen⋅ Romige textuur⋅ Alternatief voor tahiniDeze room is gemaakt van...
Normale prijs 7.80 €Prix promotionnel 7.80 € Normale prijsPrijs per eenheid 52.00 € per kg
Kom meer te weten over Japanse specerijen en kruiden
Wat zijn de meest gebruikte Japanse specerijen en kruiden?
De populairste specerijen en kruiden in de Japanse keuken zijn sojasaus, miso, mirin en rijstazijn, maar ook kruiden zoals wasabi en shichimi togarashi (een mengsel van zeven specerijen). Deze ingrediënten zijn essentieel voor het creëren van de typische smaken van de Japanse keuken.
Wat is het verschil tussen wasabi en gember?
Wasabi is een pittige groene pasta gemaakt van een Japanse wortel, beroemd om zijn scherpe smaak. Gember wordt daarentegen vaak ingemaakt (gari) gebruikt in de Japanse keuken en heeft een frisse, licht pittige smaak. Ingemaakte gember wordt meestal geserveerd bij sushi om het gehemelte te reinigen tussen de hapjes door, terwijl wasabi wordt gebruikt om warmte en pittigheid toe te voegen.
Welke kruiden passen goed bij rauwe vis?
Voor rauwe vis zijn milde kruiden zoals wasabi of shichimi togarashi (een mengsel van zeven kruiden) perfect. Yuzu kosho (yuzu chilipasta) is ook populair om een vleugje zuur en pittigheid toe te voegen.
Hoe bereid je een Japanse marinade?
Voor een klassieke Japanse marinade meng je sojasaus, mirin, kooksake en een beetje suiker of miso. Dit werkt goed voor het marineren van vlees of vis voor het koken.
Welke specerij moet je gebruiken om een noedelgerecht pittiger te maken?
Shichimi togarashi is de perfecte specerij om je noedelgerechten op smaak te brengen. Deze mix van zeven kruiden voegt knapperigheid, warmte en een vleugje frisheid toe met de sinaasappelschil.
Wat is de houdbaarheid van wasabi?
Verse wasabi moet zo snel mogelijk na aankoop worden gebruikt, idealiter binnen een paar dagen. Tubes wasabi daarentegen kunnen na opening nog enkele maanden in de koelkast bewaard worden, afhankelijk van de instructies van de fabrikant.
