Collectie: Japanse kruiden en specerijen
Een gerecht kruiden of een unieke smaak geven, het kan niet eenvoudiger met de vele Japanse specerijen die verkrijgbaar zijn! Van de furikake mix, sesamzaadjes en gemarineerde pruimen umeboshiingemaakte pruimen, je vindt zeker een specerij die in je kast past.

-
Natuurlijke geraspte wasabipasta ⋅ Muso ⋅ 43g
Deze wasabi komt uit het belangrijkste productiegebied voor authentieke wasabi - wasabi japonica - in Japan. De volledig natuurlijke samenstelling betekent dat je kunt genieten van de smaak...
Normale prijs 3.60 €Prix promotionnel 3.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 83.72 € / eenheid / per kg -
Mix van 7 shichimi kruiden ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 14g
Yawataya Isogoro's traditionele mix van zeven shichimi kruiden. Ideaal voor het kruiden van je favoriete gerechten. Dit mengsel bestaat uit zeven specerijen, waaronder...
Normale prijs 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 321.43 € / eenheid / per kg -
Ingemaakte gember in azijn ⋅ Daruma ⋅ 100g
Deze Japanse specerij wordt gemaakt van dunne plakjes gember gemarineerd in azijn en suiker. Het heeft een uitgebalanceerde smaak, met een vleugje...
Normale prijs 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Normale prijsPrijs per eenheid 22.00 € / eenheid / per kg -
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g
Een mengsel van geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met een vleugje zout. Dit product is een uitstekende bron van eiwitten, vezels, mineralen...
Normale prijs 2.50 €Prix promotionnel 2.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 83.33 € / eenheid / per kg -
Mix van 7 shichimi kruiden met yuzu ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g
Deze unieke mix van Spaanse peper en kruiden is gemaakt van Spaanse peper, sesamzaad, zeewier, zout en yuzu, een Japanse citrusvrucht....
Normale prijs 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 658.33 € / eenheid / per kg -
Yuzu ponzu saus ⋅ Goto sojasaus ⋅ 100ml
Gemaakt van yuzu sap, sojasaus en rijstazijn. Deze saus wordt zeer gewaardeerd om zijn unieke smaak,...
Normale prijs 5.65 €Prix promotionnel 5.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 56.50 € / eenheid / per l -
Ichimi geroosterde togarashi chilipoeder ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g
Yawataya Isogoro ichimi chilipoeder is een topproduct dat ideaal is om je favoriete gerechten een pittig tintje te geven....
Normale prijs 6.50 €Prix promotionnel 6.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 541.67 € / eenheid / per kg -
Furikake Zeewier Kruiding ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
💙 Dit is onze kleine favoriet om in twee seconden een kom rijst op smaak te brengen. Lekker, gejodeerd en heel eenvoudig te bestrooien. "Deze mix van gedroogd zeewier,...
Normale prijs 6.00 €Prix promotionnel 6.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 120.00 € / eenheid / per kg -
shichimi 7-kruidenmix ⋅ Huisvoeding ⋅ 18g
House shichimi is een uitzonderlijk uitgebalanceerde mix van zeven 100% Japanse specerijen en ingrediënten: geroosterde rode peper, citruszeste, Japanse peper, sesam...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 194.44 € / eenheid / per kg -
Yuzu zout ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 25ml
Dit ambachtelijke zout is gemaakt van zeezout en vers geoogste yuzu-schil, met de hand geplukt en...
Normale prijs 4.55 €Prix promotionnel 4.55 € Normale prijsPrijs per eenheid 182.00 € / eenheid / per l -
Furikake kruiden met nori zeewier en wasabi ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
Een mengsel van zeewier en wasabi dat een pittige, intense smaak toevoegt aan je gerechten. Deze smaakmaker is gemaakt van gedroogde nori zeewierbladeren, sesamzaadjes,...
Normale prijs 6.00 €Prix promotionnel 6.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 120.00 € / eenheid / per kg -
Geroosterde zwarte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g
Deze zorgvuldig geselecteerde, geroosterde sesamzaadjes hebben een intense smaak die doet denken aan hazelnoten. Zwarte sesam is een bron van plantaardig eiwit, essentiële vetzuren en...
Normale prijs 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 48.75 € / eenheid / per kg -
Wasabipoeder ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 25g
Een wasabipoeder met een pittige, levendige smaak, ideaal om je gerechten intenser te maken.Gemengd met de helft van het volume in...
Normale prijs 3.20 €Prix promotionnel 3.20 € Normale prijsPrijs per eenheid 128.00 € / eenheid / per kg -
Yuzu kosho groene chilipasta ⋅ Merashokuhin ⋅ 50ml
Traditionele smaakmaker die yuzu combineert met verse groene pepers en zout. Ideaal om een vleugje pit en smaak toe te voegen aan een...
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 110.00 € / eenheid / per l -
Geraspte wasabipasta ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 43g
Deze groene wasabipasta in een tube is een traditionele Japanse specerij met een unieke pikante smaak. De pasta is gemakkelijk te...
Normale prijs 2.60 €Prix promotionnel 2.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 60.47 € / eenheid / per kg -
Gedehydrateerde togarashi Spaanse peper ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 5g
Tanaka Bussan's zoete chilipeper in fijne reepjes is een smakelijk, veelzijdig product dat een subtiel vleugje pit toevoegt aan al uw gerechten...
Normale prijs 1.65 €Prix promotionnel 1.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 330.00 € / eenheid / per kg -
Yuzu sap 100% ⋅ Bando Farm ⋅ 150ml
Dit sap is gemaakt van verse yuzus uit Japan, koudgeperst om de natuurlijke smaak van de citrusvruchten te behouden. De pittige, fruitige smaak...
Normale prijs 13.70 €Prix promotionnel 13.70 € Normale prijsPrijs per eenheid 91.33 € / eenheid / per l -
Umeboshi gemarineerde pruimen ⋅ Hamada ⋅ 140g
Witte umeboshi zijn een unieke variatie op de traditionele umeboshi, bekend om hun intense smaak en voedingsprofiel. In tegenstelling tot de traditionele rode umeboshi, zijn deze...
Normale prijs 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 63.57 € / eenheid / per kg -
Yuzu siroop ⋅ Kagura no sato ⋅ 200ml
Handgemaakte yuzu siroop gemaakt van verse yuzu geoogst in Miyazaki prefectuur. De pittige, zoete smaak is ideaal voor drankjes, desserts en...
Normale prijs 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 37.50 € / eenheid / per l -
Geroosterde witte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g
Deze zorgvuldig geselecteerde, geroosterde sesamzaadjes hebben een milde, nootachtige smaak. Witte sesamzaadjes hebben een aantal voordelen: ze...
Normale prijs 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 48.75 € / eenheid / per kg
Kom meer te weten over Japanse specerijen en kruiden
Wat zijn de meest gebruikte Japanse specerijen en kruiden?
De populairste specerijen en kruiden in de Japanse keuken zijn sojasaus, miso, mirin en rijstazijn, maar ook kruiden zoals wasabi en shichimi togarashi (een mengsel van zeven specerijen). Deze ingrediënten zijn essentieel voor het creëren van de typische smaken van de Japanse keuken.
Wat is het verschil tussen wasabi en gember?
Wasabi is een pittige groene pasta gemaakt van een Japanse wortel, beroemd om zijn scherpe smaak. Gember wordt op zijn beurt vaak ingemaakt (gari) gebruikt in de Japanse keuken en heeft een frisse, licht pittige smaak. Ingemaakte gember wordt meestal geserveerd bij sushi om het gehemelte te reinigen tussen de hapjes door, terwijl wasabi wordt gebruikt om hitte en pittigheid toe te voegen.
Welke kruiden passen goed bij rauwe vis?
Voor rauwe vis zijn milde kruiden zoals wasabi of shichimi togarashi (een mengsel van zeven kruiden) perfect. Yuzu kosho (yuzu chilipasta) is ook populair om een vleugje zuur en pittigheid toe te voegen.
Hoe bereid je een Japanse marinade?
Voor een klassieke Japanse marinade meng je sojasaus, mirin, kooksake en een beetje suiker of miso. Dit werkt goed voor het marineren van vlees of vis voor het koken.
Welke specerij moet je gebruiken om een noedelgerecht pittiger te maken?
Shichimi togarashi is de perfecte specerij om je noedelgerechten op smaak te brengen. Deze mix van zeven kruiden voegt knapperigheid, warmte en een vleugje frisheid toe met de sinaasappelschil.
Wat is de houdbaarheid van wasabi?
Verse wasabi moet zo snel mogelijk na aankoop worden gebruikt, idealiter binnen een paar dagen. Tubes wasabi daarentegen kunnen na opening nog enkele maanden in de koelkast bewaard worden, afhankelijk van de instructies van de fabrikant.