Collectie: Japanse kruiden en specerijen
Een gerecht kruiden of een unieke smaak geven, het kan niet eenvoudiger met de vele Japanse specerijen die verkrijgbaar zijn! Van de furikake mix, sesamzaadjes en gemarineerde pruimen umeboshiingemaakte pruimen, je vindt zeker een specerij die in je kast past.

-
Natuurlijke geraspte wasabipasta ⋅ Muso ⋅ 43g
Deze wasabi komt uit het belangrijkste productiegebied voor authentieke wasabi - wasabi japonica - in Japan. De volledig natuurlijke samenstelling betekent dat je kunt genieten van de smaak...
Normale prijs 3.60 €Prix promotionnel 3.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 83.72 € / eenheid / per kg -
Mix van 7 shichimi kruiden ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 14g
Yawataya Isogoro's traditionele mix van zeven shichimi kruiden. Ideaal voor het kruiden van je favoriete gerechten. Dit mengsel bestaat uit zeven specerijen, waaronder...
Normale prijs 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 321.43 € / eenheid / per kg -
Ingemaakte gember in azijn ⋅ Daruma ⋅ 100g
Deze Japanse specerij wordt gemaakt van dunne plakjes gember gemarineerd in azijn en suiker. Het heeft een uitgebalanceerde smaak, met een vleugje...
Normale prijs 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Normale prijsPrijs per eenheid 22.00 € / eenheid / per kg -
Gepekelde roze gember in azijn ⋅ Daruma ⋅ 100g
Roze ingemaakte gember is een kleurrijke variatie op de traditionele witte ingemaakte gember. Het bestaat uit dunne plakjes gember gemarineerd in een zoete oplossing...
Normale prijs 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Normale prijsPrijs per eenheid 22.00 € / eenheid / per kg -
Furikake Zeewier Kruiding ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
💙 Dit is onze kleine favoriet om in twee seconden een kom rijst op smaak te brengen. Lekker, gejodeerd en heel eenvoudig te bestrooien. "Deze mix van gedroogd zeewier,...
Normale prijs 6.00 €Prix promotionnel 6.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 120.00 € / eenheid / per kg -
shichimi 7-kruidenmix ⋅ Huisvoeding ⋅ 18g
House shichimi is een uitzonderlijk uitgebalanceerde mix van zeven 100% Japanse specerijen en ingrediënten: geroosterde rode peper, citruszeste, Japanse peper, sesam...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 194.44 € / eenheid / per kg -
Wasabipoeder ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 25g
Een wasabipoeder met een pittige, levendige smaak, ideaal om je gerechten intenser te maken.Gemengd met de helft van het volume in...
Normale prijs 3.20 €Prix promotionnel 3.20 € Normale prijsPrijs per eenheid 128.00 € / eenheid / per kg -
Yuzu zout ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 25ml
Dit ambachtelijke zout is gemaakt van zeezout en vers geoogste yuzu-schil, met de hand geplukt en...
Normale prijs 4.55 €Prix promotionnel 4.55 € Normale prijsPrijs per eenheid 182.00 € / eenheid / per l -
Yuzu kosho groene chilipasta ⋅ Merashokuhin ⋅ 50ml
Traditionele smaakmaker die yuzu combineert met verse groene pepers en zout. Ideaal om een vleugje pit en smaak toe te voegen aan een...
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 110.00 € / eenheid / per l -
Furikake kruiden met nori zeewier en wasabi ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
Een mengsel van zeewier en wasabi dat een pittige, intense smaak toevoegt aan je gerechten. Deze smaakmaker is gemaakt van gedroogde nori zeewierbladeren, sesamzaadjes,...
Normale prijs 6.00 €Prix promotionnel 6.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 120.00 € / eenheid / per kg -
Yuzu sap 100% ⋅ Bando Farm ⋅ 150ml
Dit sap is gemaakt van verse yuzus uit Japan, koudgeperst om de natuurlijke smaak van de citrusvruchten te behouden. De pittige, fruitige smaak...
Normale prijs 13.70 €Prix promotionnel 13.70 € Normale prijsPrijs per eenheid 91.33 € / eenheid / per l -
Yuzu siroop ⋅ Kagura no sato ⋅ 200ml
Handgemaakte yuzu siroop gemaakt van verse yuzu geoogst in Miyazaki prefectuur. De pittige, zoete smaak is ideaal voor drankjes, desserts en...
Normale prijs 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 37.50 € / eenheid / per l -
Geraspte wasabipasta ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 43g
Deze groene wasabipasta in een tube is een traditionele Japanse specerij met een unieke pikante smaak. De pasta is gemakkelijk te...
Normale prijs 2.60 €Prix promotionnel 2.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 60.47 € / eenheid / per kg -
Pruimenpasta ume ⋅ Huisvoeding ⋅ 35g
Ume wordt vaak gebruikt bij sushi, onigiri en andere Japanse gerechten. Het is een Japanse vrucht die lijkt op een pruim en die vaak wordt...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 100.00 € / eenheid / per kg -
Zoetzure yuzu kosho chilipasta ⋅ Kawazu shokuhin ⋅ 120ml
Een pittige, lichtzoete pasta op basis van yuzu-citrusvruchten, hete chilipeper en zout. Ideaal om smaak toe te voegen aan rijstgerechten, sauzen,...
Normale prijs 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 70.83 € / eenheid / per l -
Kochi gemberpasta ⋅ Marui ⋅ 30g
Een populaire Japanse smaakmaker, vaak gebruikt bij sushi en bepaalde rijke Japanse gerechten. Deze gember wordt geteeld in de prefectuur Kochi, op het eiland...
Normale prijs 3.40 €Prix promotionnel 3.40 € Normale prijsPrijs per eenheid 113.33 € / eenheid / per kg -
Chinese Kool Furikake Kruiding ⋅ Mishima Foods ⋅ 16g
Een populaire Japanse smaakmaker op basis van geraspte kool, gedroogde bonito, geroosterde sesamzaadjes en andere smakelijke ingrediënten die een vleugje umami toevoegen aan je gerechten....
Normale prijs 2.95 €Prix promotionnel 2.95 € Normale prijsPrijs per eenheid 184.38 € / eenheid / per kg -
mengsel van 7 shichimi kruiden ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 30g
Deze shichimi is een mengsel van zeven specerijen, ideaal om een pittige, complexe smaak toe te voegen aan een grote verscheidenheid aan gerechten. Tanaka Bussan, een producent...
Normale prijs 1.65 €Prix promotionnel 1.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 55.00 € / eenheid / per kg -
Zeer hete kerriesaus tablet ⋅ S&B ⋅ 92g
Een pittig Japans currymengsel in tabletvorm. Gemaakt van een mix van 31 geselecteerde specerijen en kruiden, ideaal voor...
Normale prijs 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 42.39 € / eenheid / per kg -
Yuzu geurolie ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 65g
Een yuzu-olie die wordt gemaakt door plantaardige olie te mengen met verse yuzu-schil en enkele dagen te laten trekken om een aangename...
Normale prijs 7.60 €Prix promotionnel 7.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 116.92 € / eenheid / per kg
Kom meer te weten over Japanse specerijen en kruiden
Wat zijn de meest gebruikte Japanse specerijen en kruiden?
De populairste specerijen en kruiden in de Japanse keuken zijn sojasaus, miso, mirin en rijstazijn, maar ook kruiden zoals wasabi en shichimi togarashi (een mengsel van zeven specerijen). Deze ingrediënten zijn essentieel voor het creëren van de typische smaken van de Japanse keuken.
Wat is het verschil tussen wasabi en gember?
Wasabi is een pittige groene pasta gemaakt van een Japanse wortel, beroemd om zijn scherpe smaak. Gember wordt op zijn beurt vaak ingemaakt (gari) gebruikt in de Japanse keuken en heeft een frisse, licht pittige smaak. Ingemaakte gember wordt meestal geserveerd bij sushi om het gehemelte te reinigen tussen de hapjes door, terwijl wasabi wordt gebruikt om hitte en pittigheid toe te voegen.
Welke kruiden passen goed bij rauwe vis?
Voor rauwe vis zijn milde kruiden zoals wasabi of shichimi togarashi (een mengsel van zeven kruiden) perfect. Yuzu kosho (yuzu chilipasta) is ook populair om een vleugje zuur en pittigheid toe te voegen.
Hoe bereid je een Japanse marinade?
Voor een klassieke Japanse marinade meng je sojasaus, mirin, kooksake en een beetje suiker of miso. Dit werkt goed voor het marineren van vlees of vis voor het koken.
Welke specerij moet je gebruiken om een noedelgerecht pittiger te maken?
Shichimi togarashi is de perfecte specerij om je noedelgerechten op smaak te brengen. Deze mix van zeven kruiden voegt knapperigheid, warmte en een vleugje frisheid toe met de sinaasappelschil.
Wat is de houdbaarheid van wasabi?
Verse wasabi moet zo snel mogelijk na aankoop worden gebruikt, idealiter binnen een paar dagen. Tubes wasabi daarentegen kunnen na opening nog enkele maanden in de koelkast bewaard worden, afhankelijk van de instructies van de fabrikant.