Collection: Condiments & épices japonais
Pour relever un plat ou apporter des saveurs uniques, rien de plus simple avec les nombreux condiments japonais qui existent ! Du mélange furikake au sésame en passant par les prunes marinées umeboshi, vous allez forcément dénicher un condiment qui trouvera sa place dans votre placard.
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Agrume jabara en poudre - 100g ⋅ Jabarise Kitayama ⋅ 100g
Le jabara est un agrume qui est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour son goût unique et sa haute teneur en vitamines. La poudre de...
Prix habituel 17.00 €Prix promotionnel 17.00 € Prix habituel 17.00 €Prix unitaire 170.00 € par kg -
Assaisonnement fermenté shiokoji ⋅ Tsukemoto ⋅ 100g
Fabriqué à partir de riz fermenté et de sel, ce produit authentique et savoureux est utilisé dans la cuisine japonaise depuis des siècles pour rehausser la...
Prix habituel 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Prix habituel 5.60 €Prix unitaire 56.00 € par kg -
Gefermenteerde shiokôji kruiden ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g
Un assaisonnement conçu pour être utilisé en marinade pour des légumes, de la viande, ou du poisson. Le kôji est obtenu en utilisant du riz de...
Gebruikelijke prijs 5.80 €Promotieprijs 5.80 € Normale prijs 5.80 €Prijs per eenheid 32.22 € per kg -
Assaisonnement furikake à l'algue nori et à l'oeuf ⋅ Futaba ⋅ 60g
Gebruikelijke prijs 7.50 €Promotieprijs 7.50 € Normale prijs 7.50 €Prijs per eenheid 125.00 € per kg -
Assaisonnement furikake à l'algue nori et au katsuobushi ⋅ Futaba ⋅ 50g
À la fois visuel et gustatif, il est parfait pour préparer un ochazuke (un bol de riz et de thé vert). Son goût est iodé et...
Gebruikelijke prijs 7.50 €Promotieprijs 7.50 € Normale prijs 7.50 €Prijs per eenheid 150.00 € per kg -
Assaisonnement Furikake à l'algue nori et au wasabi ⋅ Urashima ⋅ 50g
Mélange d'algues et de wasabi qui apporte un goût piquant et intense à vos préparations. Cet assaisonnement est composé de feuilles d'algue nori séchées, de sésame,...
Prix habituel 4.85 €Prix promotionnel 4.85 € Prix habituel 4.85 €Prix unitaire 97.00 € par kg -
Assaisonnement furikake à l'algue nori ⋅ Mishima Foods ⋅ 36g
Un mélange pour le riz au thé vert, l'ochazuke, un plat populaire qui consiste en une soupe légère à base de thé vert et de riz,...
Prix habituel 2.85 €Prix promotionnel 2.85 € Prix habituel 2.85 €Prix unitaire 79.17 € par kg -
Assaisonnement furikake à l'algue wakamé pour ochazuke ⋅ Mishima Foods ⋅ 25g
Un mélange pour le riz au thé vert, l'ochazuke, un plat populaire qui consiste en une soupe légère à base de thé vert et de riz,...
Gebruikelijke prijs 2.95 €Promotieprijs 2.95 € Normale prijs 2.95 €Prix unitaire 118.00 € par kg -
Assaisonnement furikake à l'algue wakamé ⋅ Mishima Foods ⋅ 30g
Ce mélange composé d'algue wakamé séchée est riches en nutriments bénéfiques pour la santé, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants, mais aussi faible...
Prix habituel 2.07 €Prix promotionnel 2.07 € Prix habituel 2.95 €Prix unitaire 69.00 € par kg -
Assaisonnement furikake à la prune ume et au shiso rouge yukari ⋅ Mishima Foods ⋅ 22g
Un mélange fabriqué à partir de prunes umeboshi, de shiso rouge et d'autres ingrédients savoureux. Ce furikake est utilisé pour assaisonner le riz, les nouilles et...
Prix habituel 2.49 €Prix promotionnel 2.49 € Prix habituel 3.55 €Prix unitaire 113.18 € par kg -
Assaisonnement furikake à la prune ume ⋅ Mishima Foods ⋅ 12g
Un mélange contenant des prunes ume salées séchées, principalement utilisé pour assaisonner le riz, les nouilles ou les légumes. Il a un goût acidulé, salé et...
Prix habituel 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel 3.50 €Prix unitaire 291.67 € par kg -
Assaisonnement Furikake au chou chinois ⋅ Mishima Foods ⋅ 16g
Assaisonnement japonais populaire à base de chou râpé, de bonite séchée, de sésame grillé et d'autres ingrédients savoureux qui apportent une touche d'umami à vos plats....
Gebruikelijke prijs 2.95 €Promotieprijs 2.95 € Normale prijs 2.95 €Prix unitaire 184.38 € par kg -
Assaisonnement furikake au sésame doré et au poisson ⋅ Futaba ⋅ 50g
Très polyvalent, son goût est à la fois sucré, épicé et umami. Il est idéal sur le riz, dans les salades ou sur les nouilles.
Gebruikelijke prijs 7.50 €Promotieprijs 7.50 € Normale prijs 7.50 €Prijs per eenheid 150.00 € per kg -
Assaisonnement furikake au shiso rouge ⋅ Mishima Foods ⋅ 16g
Assaisonnement japonais polyvalent qui ajoute une saveur acidulée et piquante à vos plats. Ce furikake de shiso rouge est fabriqué en séchant des feuilles de shiso...
Prix habituel 3.20 €Prix promotionnel 3.20 € Prix habituel 3.20 €Prix unitaire 200.00 € par kg -
Assaisonnement furikake au shiso rouge ⋅ Mishima Foods ⋅ 22g
Assaisonnement japonais polyvalent qui ajoute une saveur acidulée et piquante à vos plats. Ce furikake de shiso rouge est fabriqué en séchant des feuilles de shiso...
Prix habituel 3.03 €Prix promotionnel 3.03 € Prix habituel 3.03 €Prix unitaire 137.73 € par kg -
Furikake kruiden met rode shiso ⋅ Ume Hikari ⋅ 50g
Assaisonnement japonais polyvalent qui ajoute un goût frais et acidulé à vos plats. Fabriqué en séchant des feuilles de shiso rouge de Tokushima, ce furikake est...
Gebruikelijke prijs 7.50 €Promotieprijs 7.50 € Normale prijs 7.50 €Prijs per eenheid 150.00 € per kg -
Assaisonnement furikake au shiso ⋅ Mishima Foods ⋅ 13g
Un mélange qui peut être ajouté au riz, aux nouilles et à d'autres plats pour leur donner plus de saveur et de texture. Le principal ingrédient...
Prix habituel 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel 3.50 €Prix unitaire 233.33 € par kg -
Assaisonnement furikake aux algues ⋅ Mishima Foods ⋅ 36g
Un mélange aux algues pour saupoudrer sur le riz. Il a un goût umami salé et légèrement iodé, et sa texture est croquante. Il peut être...
Prix habituel 2.45 €Prix promotionnel 2.45 € Prix habituel 3.50 €Prix unitaire 61.25 € par kg -
Assaisonnement Furikake aux algues ⋅ Urashima ⋅ 50g
Ce mélange d'algues séchées, de sésame, de sucre, de sel et d'autres épices ajoute de la saveur et de la texture à vos plats de riz,...
Prix habituel 4.85 €Prix promotionnel 4.85 € Prix habituel 4.85 €Prix unitaire 97.00 € par kg -
Assaisonnement gomashio aux 5 céréales ⋅ Mishima Foods ⋅ 36g
Un mélange au sésame, de sel de mer japonais et de cinq céréales. Il est parfait pour ajouter une touche de saveur et de croquant à...
Prix habituel 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel 3.50 €Prix unitaire 97.22 € par kg
En savoir plus sur les condiments et épices japonais
Quels sont les condiments et épices japonais les plus courants ?
Les condiments et épices les plus populaires en cuisine japonaise incluent la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz, ainsi que des épices comme le wasabi et le shichimi togarashi (mélange de sept épices). Ces ingrédients sont essentiels pour créer les saveurs typiques de la cuisine japonaise.
Quelle est la différence entre le wasabi et le gingembre ?
Le wasabi est une pâte verte épicée faite à partir d'une racine japonaise, célèbre pour sa saveur piquante. Le gingembre, quant à lui, est souvent utilisé mariné (gari) dans la cuisine japonaise et a un goût frais et légèrement piquant. Le gingembre mariné est généralement servi avec les sushis pour nettoyer le palais entre les bouchées, tandis que le wasabi est utilisé pour ajouter de la chaleur et du piquant.
Quelles épices se marient bien avec le poisson cru ?
Pour le poisson cru, des épices douces comme le wasabi ou le shichimi togarashi (mélange de sept épices) sont parfaites. Le yuzu kosho (pâte de piment et yuzu) est également populaire pour apporter une touche d'acidité et de piquant.
Comment préparer une marinade japonaise ?
Pour une marinade japonaise classique, mélangez de la sauce soja, du mirin, du saké de cuisine, et un peu de sucre ou de miso. Cela fonctionne bien pour mariner des viandes ou du poisson avant la cuisson.
Quelle épice utiliser pour relever un plat de nouilles ?
Le shichimi togarashi est l'épice idéale pour donner du piquant à vos plats de nouilles. Ce mélange de sept épices ajoute du croquant, du piquant et une touche de fraîcheur avec le zeste d’orange.
Quelle est la durée de conservation du wasabi ?
Le wasabi frais doit être utilisé rapidement après l'achat, idéalement dans les quelques jours. En revanche, le wasabi en tube peut être conservé au réfrigérateur plusieurs mois après ouverture, en fonction des instructions du fabricant.
