• Ferment pour riz - 300g - Kohsei Foods - iRASSHAi
1 1

Koji Rice Ferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300G

Marque : Kohsei Foods

6.10 €
6.10 €
20.33 € kg
Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Aan winkelwagen toevoegen
⋅ Essentieel voor het maken van sojasaus, miso of amazake
⋅ Natuurlijke smaakmaker
⋅ Zonder toevoegingen
⋅ Perfect voor marinades
⋅ Geeft een zachte en intens umami smaak aan gerechten

Ambachtelijk product dat een unieke smaak aan uw gerechten geeft. Gemaakt van gefermenteerde rijst, wordt koji al eeuwenlang in de Japanse keuken gebruikt om de smaak van voedsel te verbeteren. Deze kome-koji wordt geproduceerd van rijst die in Japan is geteeld, gestoomd en vervolgens gefermenteerd met de schimmel aspergillus oryzae, die zetmeel omzet in eenvoudige suikers, aminozuren en andere gunstige verbindingen. Dit proces creëert een complexe en subtiele umami-smaak die kan worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te verbeteren, zoals soepen, sauzen, marinades en hoofdgerechten. Het is een veelzijdig en gezond ingrediënt dat ook rijk is aan voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid. Het bevat enzymen die de spijsvertering bevorderen en essentiële aminozuren die belangrijk zijn voor de groei en het herstel van lichaamsweefsels.

1000124

Gratis verzending

  • Cartes Bancaires
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Visa
  • Visa Electron

*vanaf 50€ bij een afhaalpunt in Frankrijk vanaf 85€ thuisbezorgd in Frankrijk vanaf 90€ thuisbezorgd in Europa

Alle details bekijken

Plus de détails sur ce produit

Kohsei Foods is een Japans bedrijf dat gespecialiseerd is in de productie van hoogwaardige gefermenteerde voedingsmiddelen. Het bedrijf werd opgericht in 1959 en zet de rijke Japanse culinaire traditie voort met een gevarieerd assortiment gefermenteerde producten, zoals bereidingen voor tsukemono (ingemaakte groenten), rijstkoji, amazake (een gefermenteerde rijstdrank) en gefermenteerde rijstzemelen. Kohsei Foods combineert traditionele fermentatiemethoden met moderne technologieën om zijn gefermenteerde voedingsmiddelen te produceren. Het bedrijf selecteert zijn ingrediënten zorgvuldig en controleert elke stap van het fermentatieproces nauwgezet om producten van de hoogste kwaliteit te garanderen.

Voor een zelfgemaakte shio kôji-marinade:
- doe 100 g van deze kôji, 150 g water en 30 g zout in een schone pot.
- laat enkele dagen op kamertemperatuur rusten en roer elke dag.
- zet in de koelkast en gebruik om vlees en vis te marineren.

Bewaren beschermd tegen licht en warmte. Na opening: Koel bewaren, goed afgesloten. Snel consumeren.

Rijst (Japan), rijstferment koji

Gifu

18 cm x 13 cm x 3 cm

Les clients ont fait l'éloge de ce ferment de riz koji pour la fabrication de miso et de koji faits maison. Les clients l'ont décrit comme « super bon » et ont noté qu'il était « rare d'en trouver dans les épiceries japonaises ». Le produit ajoute de la profondeur aux plats et peut être utilisé comme épice. Les clients ont trouvé le prix abordable et ont déclaré : « Une fois que vous l'avez essayé, vous ne pouvez plus vous en passer ! »

  • Faites du miso fait maison avec ce koji. Super bon et très bon prix.
  • Très bon, il est rare d'en trouver dans les épiceries japonaises.
  • Indispensable pour les koji faits maison. Une fois que vous l'avez essayé, vous ne pouvez plus vous en passer !
  • 5 stars: 6 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Miyuki G.

J'ai fabriqué le MISO à la maison avec cette Koji.
Super bien et super bonne.
Le prix n'est pas cher.

C
Customer

Très bien c'est rare d'en trouver dans les épiceries japonaises.

m
m.h.

Indispensable pour faire du shio ou shoyu koji maison, peu également s'utiliser moulu comme une épice pour apporter de la profondeur à n'importe quel plat, quand on a goûté, on ne peut plus s'en passer !

Amazake huis

Amazake huis