Collectie: Japanse matcha -thee

Matcha is in verschillende cijfers geclassificeerd volgens de kwaliteit ervan:

• Ceremonieel graad : Gebruikt voor theeceremonies, het is van de hoogste kwaliteit, met een zachte smaak, een felgroene kleur zonder bitterheid.
• Premium cijfer : Ideaal voor dagelijkse consumptie, het biedt een goede balans tussen zachtheid en bitterheid, met een felgroene kleur, maar iets minder intens dan de ceremoniële kwaliteit.
• Culinaire cijfer : Gebruikt voor het koken, deze matcha heeft een meer uitgesproken en soms meer bittere smaak, met een minder levendige groene kleur. Het is perfect voor smoothies, gebakjes en andere voorbereidingen.

Om een ​​traditionele matcha voor te bereiden en volledig te genieten van de voordelen van de voordelen:

1. Wasbak : Thames 1 tot 2 theelepels (2 tot 4 gram) van Matcha in een theekom (chawan) om klonten te elimineren.
2. Water toevoegen : Verwarm water op ongeveer 70-80 ° C. Giet ongeveer 60 ml heet water op matcha.
3. Garde : Gebruik een bamboe -garde (Chasen) om Matcha te mengen door snelle "W" -vormige bewegingen te maken totdat je een fijn en romig schuim op het oppervlak krijgt.
4. Consumeer onmiddellijk : Drink Matcha net na de voorbereiding om de smaak en de voordelen te maximaliseren.

De beroemdste regio's voor de cultuur van Matcha in Japan zijn:

• Uji (nabij Kyoto) : Beschouwd als de wieg van Matcha, produceert Uji enkele van de beste matcha's in het land, bekend om hun zoetheid en hun diepte van smaak.
• Nishio (Aichi) : Bekend om zijn hoogwaardige matcha, vaak gebruikt in ceremoniële en premium cijfers.
• Shizuoka : Hoewel beter bekend om de Sencha, produceert Shizuoka ook kwaliteitsvolle matcha.

Matcha : Matcha is gemaakt van Teckha -theebladeren die vóór de oogst worden gearceerd, wat hun gehalte aan chlorofyl en aminozuren verhoogt. Na de oogst worden de bladeren verpletterd in een dun poeder. Wanneer u Matcha consumeert, neemt u het hele blad in, dat de voordelen versterkt.

Gewone groene thee (Sencha) : De bladeren zijn doordrenkt in heet water en vervolgens verwijderd, wat betekent dat u alleen de voedingsstoffen in water opneemt.

Ja, je kunt dagelijks Matcha consumeren. Het is rijk aan antioxidanten, aminozuren zoals L-theanine en vitamines. Vanwege het cafeïne -gehalte is het echter raadzaam om de verbruikte hoeveelheid te matigen om effecten zoals slapeloosheid of nervositeit te voorkomen. Over het algemeen is 1 tot 2 kopjes per dag een redelijk bedrag.

Matcha is erg veelzijdig en kan op verschillende manieren in uw dieet worden geïntegreerd:

• Drank : Zoals matcha latte of door een matcha -lepel aan je smoothies toe te voegen.
• Keuken : In de gebakrecepten (cakes, koekjes, muffins), pannenkoeken of ijs.
• Yoghurt of pap : Meng het met yoghurt, pap of muesli voor een gezond ontbijt.

Het ideale water om de matcha te bereiden, moet tot ongeveer worden verwarmd 70-80 ° C. Te heet water kan matcha verbranden, waardoor het een bittere smaak krijgt en zijn antioxiderende eigenschappen afbreukt.

Om knobbels te voorkomen bij het voorbereiden van Matcha:

1. Zeef de matcha Voordat u het gebruikt om het lichter en homogeen te maken.
2. Voeg een kleine hoeveelheid heet water toe Bij de Matcha en zachtjes mengt om een ​​pasta te vormen voordat u de rest van het water toevoegt. Dit helpt Matcha uniformer op te lossen.
3. Krachtig kletsen Met een chasen om het poeder goed op te lossen.

Overweeg de volgende aspecten om een ​​Matcha van kwaliteit te kiezen:

• Kleur : Een Matcha van hoge kwaliteit heeft een levendige groene kleur, bijna smaragd.
• Textuur : Het poeder moet goed en zijdeachtig zijn.
• Aroma : Het moet een frisse, ietwat zoete en kruidachtige geur hebben.
• Smaak : Kwaliteit Matcha is zacht en umami, met weinig bitterheid.

Ja, matcha bevat cafeïne, maar de aanwezigheid van de-deanine in matcha vermindert zijn stimulerende effecten en biedt een zachtere en duurzamere energie, zonder de pieken en vallen die vaak geassocieerd zijn met koffie. Een portie matcha bevat ongeveer 30 tot 70 mg cafeïne, minder dan een kopje koffie maar meer dan een kopje klassieke groene thee.