Chocolade matcha koekjes recept

Name: Recette Cookie matcha chocolat
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tasse de farine de blé; 2 cuillères à soupe de matcha; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 tasse de beurre salé, ramolli; 1/2 tasse de sucre blanc (un peu moins si vous utilisez du chocolat blanc); 1/2 tasse de cassonade; 1 gros œuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou blanc

Beoordeeld met 3,8 sterren door 15 gebruikers.
Als je een beoordeling wilt achterlaten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Portie

Voorbereidingstijd

1 uur

Met zijn kruidige, licht bittere smaak past matcha perfect bij pure of witte chocolade. Deze koekjes zijn perfect als tussendoortje bij een lekker kopje groene thee.

Afbeelding van Chocolade matcha koekjes recept

Ingrediënten

1 1/2 kopjes tarwebloem
2 eetlepels matcha
1/2 theelepel zuiveringszout
1/4 theelepel zout
1/2 kopje gezouten boter, verzacht
1/2 kopje witte suiker (iets minder als je witte chocolade gebruikt)
1/2 kopje bruine suiker
1 groot ei
1 theelepel vanille-extract
1/2 kop pure of witte chocoladestukjes

Winkelmand bekijken (0) Kassa

Instructies

Verwarm je oven voor op 180°C (350°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een middelgrote kom de bloem, matchapoeder, zuiveringszout en zout. Zet apart.
Klop in een andere grote kom de zachte boter, witte suiker en bruine suiker tot een gladde, romige massa.
Voeg het ei en het vanille-extract toe aan het boter-suikermengsel en klop dit goed door elkaar.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het natte mengsel en roer tot het goed is opgenomen.
Spatel de chocoladeschilfers voorzichtig door het koekjesdeeg.
Vorm het deeg met een koekjesschep of met je handen tot balletjes van ongeveer 1 tot 2 eetlepels elk en leg ze op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm.
Druk elk bolletje deeg een beetje plat met de onderkant van een licht bebloemd glas.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven of tot de randen van de koekjes lichtbruin zijn.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat, leg ze dan op een rooster om helemaal af te koelen.

Opmerkingen bij het recept

Als je koekjes wilt die knapperig zijn van buiten en smelten van binnen, leg de deegballen dan ongeveer twintig minuten in de vriezer voordat je ze bakt.

Los gezoete Kyoto Uji matcha thee ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 200g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 4.90 €

Promotieprijs 4.90 € Normale prijs 4.90 €
Prijs per eenheid 24.50 € per kg
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 5.10 €

Promotieprijs 5.10 € Normale prijs 5.10 €
Prijs per eenheid 25.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Gebruikelijke prijs 2.50 €

Promotieprijs 2.50 € Normale prijs 2.50 €
Prijs per eenheid 83.33 € per kg
Witte rijst koshihikari uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Gebruikelijke prijs 10.50 €

Promotieprijs 10.50 € Normale prijs 10.50 €
Prijs per eenheid 10.50 € per kg
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Gebruikelijke prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €
Prijs per eenheid 16.18 € per kg
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Gebruikelijke prijs 9.50 €

Promotieprijs 9.50 € Normale prijs 9.50 €
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Gebruikelijke prijs 8.60 €

Promotieprijs 8.60 € Normale prijs 8.60 €
Prijs per eenheid 86.00 € per l
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 0,1% ⋅ 500ml

Gebruikelijke prijs 8.50 €

Promotieprijs 8.50 € Normale prijs 8.50 €
Prijs per eenheid 17.00 € per l